パンプキンのおへそ

とても良い梅が出回ってきています

昨年梅ジャムを作って美味しかったので今年も作りました

甜菜糖使ったので色は今ひとつですが沢山出来ました！

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• そして翌々日実家から梅を収穫したので取りに来て～！
• と連絡がありました
• あーーだったら梅を買わなかったのに～(^-^;
• 私は既に木熟梅を注文済みでキャンセルは出来なかったの(=_=)
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• まずは梅干し用をよけて残り1.8キロで梅サワーを作りました
• 凍らせるやり方とかあるけれど
• 海街ダイアリーみたいにプツプツ穴を開けようかなとも思いましたが
• 時間がなく今回はそのままでリンゴ酢と右は甜菜糖、左は氷砂糖で
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 梅干し用を広げて追熟させました

この追熟の見極めが難しいくて悩みます

２日間追熟の梅をあく抜きの為に水に1時間漬けました

追熟梅は長時間漬けると変色するので注意です

容器が足りないので初めてジプロックで梅干し作りに挑戦です

ジプロックのＬサイズに1.3キロ位入ります

ここに塩とリカーと水気を吹いた梅を入れて混ぜるだけ！

なんとも簡単でした！

本などで軽く重しをしたら

２日後にはタポタポに水が上がってきました

袋ごとに塩分を変えたり砂糖を加えたりと出来るのも嬉しい

一応毎日ひっくり返しています

初めてなのでちょっとドキドキ

このまま順調に出来るといいな〜

先週中学校時代の恩師のお宅にお邪魔しました

こちらはお庭にある先生の作品、とても素敵でした

卒業以来会う男子もいてメチャメチャ懐かしかったです　

話がしているうちに次々と記憶が蘇りました

忘れていた楽しかったあの頃

そんな思い出は宝物です

先週の福のラジオのゲスト

一つ一つ言葉を選ぶ緊張気味の新山さんと

リラックスしたさくらちゃん

２人の対比が面白かったです

来週木熟梅が届くので引き続き梅仕事に励みます