2010年12月03日
カテゴリ： 食品
名前は、「夢」とアイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせたもの。
北海道の夢を担うお米、次世代のエースとして期待されているそうです。
さっそく炊いてみると、表面がキラキラとしてツヤがあり、
適度な粘りとやわらかさ、冷めても美味しく、北海道米へのイメージが変わりました。
首都圏での米の食味官能試験でも高い評価を受けたそうです。
ごはん好きとしては、ほかの北海道米にも興味が湧きます。
ところで、１１月２９日ＮＨＫ「プロフェッショナル仕事の流儀」で放送された、
グラフィックデザイナー佐藤 卓 氏が「ゆめぴりか」のパッケージをデザインしたそうです。
パッケージには「粋」という文字が透かしで入っているのですが、
米は八十八の手間をかけて作られるが、さらに二手間かけて丁寧に作ったという意味で、
「米」と「卆」⇒「粋」。
パッケージにも数々のものが積み重ねられていて深いですね。
番組で取り上げられていた 「函館産米 ふっくりんこ」も食べてみた～い ♪
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