日々の雑記帳

こんにちは～

 昨夜は、旬の筍も入れて、

鶏手羽のサッパリ煮を作りました。♡

蜂蜜と酢で煮込むので、コクも出て鶏手羽がホロホロに

柔らかく出来上ります。♡

鶏手羽と筍のサッパリ煮

♡

 材料

• きれいに洗った手羽鶏1ｋｇ弱
• 筍は好みの量（なくてもOK） 
• 大蒜、1～2かけ
• あれば、スナップエンドウとかいんげんの彩り。

調味料

• しょ油・・・カップ1弱
• 水・・・カップ1
• 寿司酢・・・カップ1　
• 蜂蜜・・・大匙3～位
• 塩胡椒・・・適量。

作り方

1. 鍋に、調味料を全て入れて煮立たせる。
2. 煮立った所へ、スライスした大蒜、鶏手羽、筍を入れて蓋をしないでグツグツと煮込む。 
3. 材料がややあめ色に変化して、柔らかくなった所で火を止めて、出来上り。

寿司酢を使うと便利ですが、

酢の場合は、蜂蜜の量を増やして加減。

初めは、分量より 少な目に計量 し、

好みの味に近づけていくと良いと思います。

鶏手羽単独にしたり、

 季節の野菜や茹で卵を入れたりして、

変化を楽しんでいます。

副菜は、南瓜の煮物とレタスとオニオンのサラダ でした。

良い一日を～