お家でかんたんハーブ作り

ワラビ(蕨)

心の居場所ホームページトップハーブメニュー花と緑の小さな図鑑INDEX活用方法と病害虫対策ワラビ(蕨)【英名】bracken／bracken fern【学名】Pteridium aquilinum var. latiusculumコバノイシカグマ科／ワラビ属／常緑性シダ植物採集時期　４～５月頃関西では日当たりのよい土手、山で見つけることができる。葉の開いてない新芽を採取。若い蕨は、先端が３つに分かれ、それぞれこぶし状に巻く。和え物、天ぷら、味噌汁などに調理。根茎からは、わらび餅の原料であるわらび粉が採れる。昔はウラボシ科、イノモトソウ科。現在、コバノイシカグマ科に分類。心の居場所ホームページトップハーブメニュー花と緑の小さな図鑑INDEX角切り、小口切り、そぎ切り、色紙切り、乱切り、ひょうし切りいちょう切り、半月切り、シャトー切り、さいのめ切りぶつ切り、ざく切り、ささがき、輪切り、ななめ切り、ひと口大短冊切り、薄切り、せん切り、みじん切り、くし切り、薄切りロングパスタの種類スパゲッティ 2.0mm弱スパゲッティーニ 1.6mm～1.7mmフェデリーニ 1.4mm～1.5mmヴェルミチェッリ　1.2mm未満カペッリーニ 最も細い