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しげちーしげ
お酒と料理のページです。
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2005年03月25日
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は晴天。
ここ最近、毎日天気を意識している。
特に天気が悪いとどうなるって事じゃ無いけど
季節感の無い都心で意識出来るのは天気くらいである。
日本には四季がある。
春夏秋冬。
春はあけぼの。
夏は夜。
冬はつとめて。
そろそろあけぼのの時期である。
そういえば
冬のつとめては、私は寝起きが良くないのであまり風情を感じなかった。
大昔から日本では四季を意識している。
ずっと会社の中にいると
雨が降っているのに傘を持たずに出てしまう事がある。
雨が降っているのもあまり気が付かない環境とはどうなのだろうか。
季節感は料理の中でも本当に大切である。
旬の物を食べるのはもちろんだが、ちゃんと季節を感じる心を
以下はソムリエの人から私に来たメール。
そのまま抜粋する。
『私どもは外食産業に従事しています。
サービス業としてお客様ありきの商売です。
ソムリエとしてもフードコーディネーターとしても
日々努力しております。
何よりお客様からの信頼を積み
失敗と反省を繰り返しながら
お客様ごとにベストのサービスを模索しております』
である。
サービス業の人は、来店された人に喜んで頂けるようする。
自然は、そこに住んでいるものに喜んで頂けるようにする。
私はそう思う。
自然は厳しいが、本当に愛をくれている。
なんとなく最近そう思う。
「自然は大切に」
よく林や森にある看板。
この言葉の意味。
最近分かった。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
葉大根（一日一想）
私は会社の窓辺で、プランターで野菜を育てている。
今度から畑でやることが決まり、楽しみにしている。
今日は、プランターで栽培した葉大根（いつも葉大根・・）の収穫をした。
新聞紙に包んで社長にあげた。
種を蒔けば、自然と野菜が育つ。
私がしばらく水をあげ忘れても野菜は育つ。
さっき、プランターに少し水を入れてかき混ぜた。
何となく土の香りがする。
懐かしくも、新鮮である。
そんなん想った。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
しょうが焼定食（昼の食）
今日のお昼はしょうが焼定食を食べた。
しかも、ご飯お代わり自由の店に行ってしまった。
たまーに米をたらふく食べたくなる。
健康にはとても良くないが、食べてしまう。
今日食べてて思ったのが、昔より食べれなくなった。
そうは言ってもご飯４杯くらいは食べた。
ここ最近、毎日天気を意識している。
特に天気が悪いとどうなるって事じゃ無いけど
季節感の無い都心で意識出来るのは天気くらいである。
日本には四季がある。
春夏秋冬。
春はあけぼの。
夏は夜。
冬はつとめて。
そろそろあけぼのの時期である。
そういえば
冬のつとめては、私は寝起きが良くないのであまり風情を感じなかった。
大昔から日本では四季を意識している。
ずっと会社の中にいると
雨が降っているのに傘を持たずに出てしまう事がある。
雨が降っているのもあまり気が付かない環境とはどうなのだろうか。
季節感は料理の中でも本当に大切である。
旬の物を食べるのはもちろんだが、ちゃんと季節を感じる心を
以下はソムリエの人から私に来たメール。
そのまま抜粋する。
『私どもは外食産業に従事しています。
サービス業としてお客様ありきの商売です。
ソムリエとしてもフードコーディネーターとしても
日々努力しております。
何よりお客様からの信頼を積み
失敗と反省を繰り返しながら
お客様ごとにベストのサービスを模索しております』
である。
サービス業の人は、来店された人に喜んで頂けるようする。
自然は、そこに住んでいるものに喜んで頂けるようにする。
私はそう思う。
自然は厳しいが、本当に愛をくれている。
なんとなく最近そう思う。
「自然は大切に」
よく林や森にある看板。
この言葉の意味。
最近分かった。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
葉大根（一日一想）
私は会社の窓辺で、プランターで野菜を育てている。
今度から畑でやることが決まり、楽しみにしている。
今日は、プランターで栽培した葉大根（いつも葉大根・・）の収穫をした。
新聞紙に包んで社長にあげた。
種を蒔けば、自然と野菜が育つ。
私がしばらく水をあげ忘れても野菜は育つ。
さっき、プランターに少し水を入れてかき混ぜた。
何となく土の香りがする。
懐かしくも、新鮮である。
そんなん想った。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
しょうが焼定食（昼の食）
今日のお昼はしょうが焼定食を食べた。
しかも、ご飯お代わり自由の店に行ってしまった。
たまーに米をたらふく食べたくなる。
健康にはとても良くないが、食べてしまう。
今日食べてて思ったのが、昔より食べれなくなった。
そうは言ってもご飯４杯くらいは食べた。
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