One Nation Under A Curry

昨日、特別料理を作らさせていただきました。

お客様はうちのお店の一番の理解者の方たち、そして一番私たちの料理を食べていただいている方たちである。(僕らより食べているかも・・・)

開店当初は非常に不安でした。(今でもですが)
知り合いがだれもいない土地でうちの料理を受け入れていただけるのかも不安でした。
何日もお客様が来ない日も・・・・
でも偶然来ていただいた近所の スポーツジム の方たち
気に入っていただいて週に何度も(一日二回なんて日も)・・・・・もう三ヶ月目です
開店当初はあまりにいらっしゃっていただけるので、二人で「本当にうちのカレーで良いんだろうか・・・」と逆に不安になってしまいました。

そんな方たちですので当店も初めてのネパール特別料理に「全力投球」
前日は料理について「ああじゃい、こうじゃない」と喧々囂々・・・・
ちょっといい物ができたかな、喜んでいただけたかなぁ

うちは珍しいものでなく「おいしいもの」をお出ししているつもりです。
そりゃ絶対「母の味」「家庭の味」「日本料理」に勝てません。
でもネパール料理も素朴でおいしいんですよ

異国のお土産コレクション料理でない「ネパール・インド料理」堪能していただけましたでしょうか。いつもいつも来ていただいて、お店のこと気にかけていただいて感謝です。