One Nation Under A Curry

今週もダル・バート完成しました
（というより・・・今作ってる最中）

毎週、毎週、呪縛のように作り続けるダル・バート。
東京だとやっつけで作ることも可能なんですが・・・・・
やっつけという意味ととっても悪いですが・・・・
東京だと良い先例があるし、
まぁこんなものでしょうというのがあるので、
うちのように何種類も作らなくても
ダル・バートとして認めてくれるのですよっ

今、野菜がかぶっているので、
こうなんかぁおんなじ味のものが多いんですよねぇ
でもこれも言ってみればダル・バート・・・・
広く言えばカレーです。
食材が豊富にある季節だろうがそうでなかろうが
毎日カレーがネパールだとかインドやスリランカなんですものね。
そこを普通に毎日毎日作っていくのが
アジアカレー文化圏のカレーです。

さぁ話はともかく今週の「ダル・バート」です。
今週はうちの赤シェフの火事場の馬鹿力でニューカマー登場です。
日本人が頭ひねって解釈した新しい「ダル・バート」を食べてみてください。

ダル・バート　1500円
土曜日から始まる「夜だけ」のメニュー
ネパールのカレー定食
うちはＴＡＲＯやおやさんの
無農薬の野菜を主体に
ベジを基本に作ってます
限定10数食です
なくなったら終わりです

レギュラーのカレーの中から一品選んで
ご飯の量を選んでください
野菜のカレーおかずがたんまりのプレートで
混ぜる
混ぜる
食べる
さぁ　スタートです

今週はこんなんです

冬瓜のタルカリ
牛蒡とさつま芋のマサラオイル
春菊と大根葉のタルカリ
人参ピューレに小松菜タルカリ
からし菜
アルチョップ

さぁでました「アル・チョップ」。まぁコロッケです、コロッケ。こんなのだってあるんですよぉ

では17時スタートです