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仙台の泉区はパークタウンにある変なネパール・インドカレー屋さんのブログです。
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カテゴリ： お店からのお知らせ
インド料理、ネパール料理を作る上の唯一無二の秘訣は「野菜を切り刻むこと」です。
スパイスの香りの神髄が・・・
本場インドの・・・
そんなことは神髄でもなんでもなくお題目でしかありません
この一か月「ミールス」のために(いつにも増して)うちのシェフ(奥さん)がずっとやり続け来たことはただ一つです
インド料理、ネパール料理とは何ぞや?こう問われれば
「とにかく野菜を剥いて切って刻む 」ということです
一か月続けてきました8周年記念メニュー「ミールス」
僕らにとってはネパールも南インドも分け隔てありません
それは「野菜を主体にそれを切り刻んでうまく食べる料理」という認識があるからです。
それのバリエーションとして「肉」がちょっとはいったりするものがインド料理、ネパール料理だと思って作っています。
ミールスはおかげつさまでのべ200人の方たちに食べていただきました。東京では200食なんて数字は小さい数でも東北の地にとってはとてつもない数字だと思ってます
東北だって捨てたもんじゃないよ
食文化の底上げになればと思ってラスト一日頑張ります
今日で終わりです
「北の店のミールス」
いっぱい食べていただけて感謝です
今日も11:00-14:30 /18:00-20:00 LOはclose30分前で営業します
お待ちしております
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最終更新日
2016年02月29日 10時20分33秒
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