My Life Styie

お菓子作りの第２弾として　 レアチーズ を作りました。

材料

雪印のクリームチーズ（市販用）　２００ｇ　砂糖　６０ｇ　生クリーム２００ｃｃ　レモン汁　大さじ３

粉ゼラチン　小さじ３ （８グラム）　 バター （食塩不使用）　 ４０ｇ　　ビスケット１０枚　（約７０ｇ）

作り方

• 台を作ります

1. ビスケットを厚めのビニール袋に入れてすりこぎなどの棒で細かく砕き、バターを入れて袋の中で混ぜ合わせる。
2. ラップを敷いた型の底に敷き詰め、表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やしておきます。

• 生地を作ります

1. ボウルにクリームチーズを入れ、木べらやゴムべらでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え、泡たて器で混ぜます。
2. 生クリーム、レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜます。
3. ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かすか、電子レンジで約２０～３０秒加熱して溶かし、加え混ぜます。

• 冷やして固めます

1. 　作った台、生地を流し、冷蔵庫で約２~３時間入れ、冷やして固めます。