My Life Styie

手作りの グリーンカレー を作ってみました。

材料 （4皿分）

鶏肉　200ｇ　 一口大に切る

玉ねぎ　中1/4個　 くし切り

じゃがいも　小1個

なす　　　　大1個　　 じゃかいもと一緒に一口大に切る 　マッシュルーム　5～6個　 縦半分 切る

赤ピーマン　1/4個　 縦の細切り 　ししとう　4本　 へたをとる 　サラダ油　大さじ３　水　350ml （カップ1，4/3杯）　 ぬるま湯　50ml　手作り用グリーンカレー1セット

作り方

1. ココナッツミルクパウダー
2. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもを軽くこげめがつくまで （強火で約3分） 炒めて取り出します。
3. サラダ油大さじ1をたし、なす、マッシュルームを （強火で約1分） 炒めます。
4. 鍋に2と3、水、 カレーベースパウダー、煮込み用スパイス を入れ、鍋のふたを少し開けて中火で約15分煮込みます。
5. いったん火を止め、赤ピーマン、ししとう、 仕上げ用調味料 （ナンプラー） 、よく溶かした ココナッツミルクパウダー を加えて、 （弱火で約5分） 煮込みます。
6. 仕上げに 辛味スパイス、香りスパイス を加え、ひと煮立ちさせます。

＊お好みにより、辛味はの調節は大事です

お店に行ってみたら、お安くグリーンカレーセットが買えたので作ってみました。なんとなく量で間違えたせいか、イマイチ、味つけのないカレーで終わった。

パッケージ裏のレシピを書き起こしたもので、セットに入ってた物は色づけにしてみました。