My Life Styie

かぼちゃのほうとう鍋

（4人分）

（正味300ｇ）

本つゆ　　300ＣＣ　

豚バラ肉　150ｇ　油揚げ　1枚　生しいたけ　2枚　れんこん　1/2節　みそ　大さじ3~4

小ねぎ　適量　ほうとう　３食分　にんじん　1/3本　水１６００ＣＣ　

作り方

1. かぼちゃ、豚バラ肉は一口大に切り、れんこん、にんじんはいちょう切りにする。生しいたけは薄切りにし、油揚げは5ｍｍ幅の細切りにする。
2. 鍋に本つゆ、水、1を入れて柔らかくなるまで煮て、ほうとうを加え、みそで味を調える。
3. 器に2を入れ、小口切りにした小ねぎを飾る。

野菜たっぷりのまろやかな味わいです。山形のご当地鍋物だと思いますが、温かく尚且つ寒さの多い日も満たしてくれます。

れんこんの場合、どんな形にしろ酢水につけてから使いましたし、かぼちゃの場合、煮崩れが心配です。仮に余った場合も何とか有効な方法を取りたいですね。