My Life Styie

今日のお昼にいただいた ピリ辛　ビビン麺 です。

きちんとした冷麺はないので中華麺を使用しました。他の麺を試してもいい。

多めの白髪ねぎときゅうりも細切りも準備です。お肉は牛もも肉を細切りです。ビビン麺のたれは、以下の調味を合わせます。

材料 （2人分）

コチュジャン　大さじ2　砂糖　大さじ2　しょうゆ　大さじ1　酢　小さじ2　ごま油　大さじ1

以上で多めに作っておきます。牛肉に合わせた調味料を少々入れて混ぜて込み、オリーブオイルで炒めておくのと、茹であがった麺をよく水気を切ったのを残り調味料で量は調節をしながらあえるのも必要です。器には、麺を盛り、きゅうり、牛肉、白髪ねぎの順に盛りつけます。 酢　小さじ2レモン汁　大さじ1 にして爽やかな味わいになります。

コツは、多めに作っておいた合わせ調味料を 牛肉の下味につけて 炒めるのがポイントです。麺の水気をしっかり切ってから多めの調味料をかけ和えてください。　　

お肉なしで食べれる食事もできるよう努力次第です私にとって。