2007年07月03日
カテゴリ： 食
我が家では毎年梅漬けを作っています。
先日、南光町から産直の梅２０キロが届き、今塩漬け中。
そこへ関西の知り合いからお中元に「梅干し」が届きました。
うちは梅漬けばかりだから、たまに梅干しもうれしいなあ。
食べやすいと言えばそうかもしれないけど、なんか甘過ぎ、梅のうまみがないわ～添加物は・・・・
と見たらこれだもんね。
JAの包装紙で個別包装までして、販売元もJA連合会で、せっかくの梅の味をだいなしにして・・。
本来何ヶ月もかけて作る梅干しを短期間で【効率よく】作るためにこういう添加物を使って大量生産してるんでしょうね。塩漬けにしておいたり、熟成するための倉もいらなくなりますものね。
発酵調味料って具体的にどんな成分のものなのでしょう？
発酵したかのような味のするもの？
こういう商品をJAは作るべきではない・・と思います。
先日、南光町から産直の梅２０キロが届き、今塩漬け中。
そこへ関西の知り合いからお中元に「梅干し」が届きました。
うちは梅漬けばかりだから、たまに梅干しもうれしいなあ。
食べやすいと言えばそうかもしれないけど、なんか甘過ぎ、梅のうまみがないわ～添加物は・・・・
と見たらこれだもんね。
JAの包装紙で個別包装までして、販売元もJA連合会で、せっかくの梅の味をだいなしにして・・。
本来何ヶ月もかけて作る梅干しを短期間で【効率よく】作るためにこういう添加物を使って大量生産してるんでしょうね。塩漬けにしておいたり、熟成するための倉もいらなくなりますものね。
発酵調味料って具体的にどんな成分のものなのでしょう？
発酵したかのような味のするもの？
こういう商品をJAは作るべきではない・・と思います。
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Re:ちょっとがっかりの梅干し(07/03)
sumairu1962。
さん
最近長女が生クラの梅干し以外甘すぎて嫌だといいます。
お弁当に長女以外の好みもあり二種類の梅干し利用。
日の丸弁当は他にいないって、息子にも言われました（爆） (2007年07月04日 08時40分44秒)
お弁当に長女以外の好みもあり二種類の梅干し利用。
日の丸弁当は他にいないって、息子にも言われました（爆） (2007年07月04日 08時40分44秒)
うんうん
まよ吉
さん
あの甘さで漬かるわけがない
yumico2768
さん
sumairuさん、まよ吉さん
コメントありがとうございます。
梅が漬かって細菌の繁殖を抑えて保存ができるためには１０～１５％の塩が必要なのです。低塩では漬からないので保存料も必要になります。
消費者はもっとしっかりしなくっちゃ！ (2007年07月04日 21時55分29秒)
コメントありがとうございます。
梅が漬かって細菌の繁殖を抑えて保存ができるためには１０～１５％の塩が必要なのです。低塩では漬からないので保存料も必要になります。
消費者はもっとしっかりしなくっちゃ！ (2007年07月04日 21時55分29秒)
Re:ちょっとがっかりの梅干し(07/03)
そのよん さん
個包装の梅干しなんて初めて見ました。
たぶん頂いたら一瞬感動しそう。
でも、ごみ減量が求められる時代に・・、
原材料のクオリティーではなく・・・、
目の付け所と力の注ぎどこが、
ちょっとがっかりなんですね。 (2007年07月05日 06時10分28秒)
たぶん頂いたら一瞬感動しそう。
でも、ごみ減量が求められる時代に・・、
原材料のクオリティーではなく・・・、
目の付け所と力の注ぎどこが、
ちょっとがっかりなんですね。 (2007年07月05日 06時10分28秒)
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