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2007年10月31日

広域農村ゼミナール

(2)

カテゴリ：グググのグ（石狩）

今日は石狩支庁が主催し、私もくちばしをつっこみながら企画してもらった広域農村ゼミナール・農業者のマーケティング力を高め起業活動を活性化するためのセミナー～第１回目。
youteo

いいお天気で畑の片づけをしたかったという人もいたけれど、こんなに美しい羊蹄も見られて
素敵な一日。
早朝５時半に家を出たという石狩市浜益区の仲間たちもいて最後にバスに乗った私たち千歳組は９時だった。（石狩って広い！）
ニセコビュープラザに到着は１１時！
平成９年、わずかな人数で無人の直売所だったところがどのような工夫と努力・アイデアでこんなに魅力的な直売所になったのか、IT機器を有効に活用したこと、参加農家の意欲を引き出す工夫やシステム、とても勉強させてもらった・
niseko

一人につき幅１メートルほどで３段の棚がお店、ここをどうレイアウトしてもOKらしい。
これだけの棚でも１年毎日埋めるとしたら大変な努力と思う。
直売所にお米があるってやっぱり素敵！

続いて同じ酪農家の高橋牧場のミルク工房へ
takahasi

高橋守さんと真由美さん
高橋さんは酪農家としても常にすばらしい牛を育て高品質の牛乳を出荷していることは酪農家の世界でも有名。基礎の仕事も手を抜かず枝葉を広げ地域の活性化にも貢献し、若い農業者も育成するすてきな方。
今日は新しくできた工房でもお嬢さんが説明をしてくれるなど、家族のそれぞれの個性や力を十二分に引き出して経営を進めている。
　ヨーグルトやシュウクリーム・ロールケーキの開発には必ず自家製牛乳を中心に置いて考えることや新鮮なうちにこのロケーションで食べるともっともおいしいと言うお菓子作りには、練り上げた技術への確信がうかがえる。

まだいらしたことのない方は、是非この冬スキーがてら・・スキーもボードもしなくてもいってみましょう。
ロールケーキは小麦アレルギーでも食べられる米粉の記事で作っています。

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