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あいちゃんKOBE
料理研究家のあいちゃんが作るお料理レシピを紹介しています。食べ歩きやお取り寄せ情報も満載です。
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2007.01.20
テーマ： ●食べた物の画像♪(86043)
カテゴリ： 洋食
『ほっと温まる♪手作りクリームシチュー』
素を使わない手作りシチューを紹介します
『ほっと温まる♪手作りクリームシチュー』
（材料）３～４人分
鶏もも肉 １枚
たまねぎ ２個
人参 １本
ジャガイモ ３個
ブロッコリー 適量(飾りに）
「ホワイトソース」
牛乳 ４００ｃｃ
バター ２０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
白ワイ ５０ｃｃ
コンソメスープ ４００ｃｃ
塩、胡椒 少々
サラダ油 適量
１ 、鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにして塩コショウし、薄く小麦粉をつけます。
・玉ねぎはくし切りに、ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に10分位さらして水気を切り、ニンジンは皮をむきいてひとくち大の乱切ります。ブロッコリーは小分けにしてゆでておきます。（レンジでもオッケー）
２ 、鍋にバターを中火で溶かし、薄力粉を加えて木ベラで混ぜます。救った時にへらの上で泡がふつふつなるくらいまで炒めます。
３ 、冷たい牛乳を一気に加えて火を少し強め、泡立て器でダマにならない様にとろみがつくまでしっかり混ぜます。よく混ぜ合わせる。とろみがついてきたら軽く塩、胡椒をします。
４ 、フライパンにサラダ油を敷き、鶏肉を加えて表面をこんがり焼き、一度器に取り出します。別のフライパンにサラダ油を敷き、玉ネギを加えて炒めて少し透き通ってきたらジャガイモ、ニンジンを加えて炒め合わせます。
５ 、４に白ワインを加えて煮立てたら３に材料を移し、鶏肉、コンソメスープを加えて弱火で２０～３０分煮込みます。
６ 、最後にブロッコリーを加えて軽く煮れば出来上がりです。
少し手をかけていますが、素とは違う素材の自然なうまみが詰まったシチューです
お子さんの体にもよいのでぜひ食べさせてあげてくださいね！！
（コメントいつもありがとう！！私からのコメントは今書きにくい状態なのでもう少しお待ちくださいね！！）
★～★～★～★～★～★～★～★～★～★
あいちゃんのレシピ検索サイト
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レシピが検索できます♪
（何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。）
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みなさんがご飯で幸せになれますようにヾ(^ｰ^)ゞ
ご訪問ありがとう！！
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『ほっと温まる♪手作りクリームシチュー』
（材料）３～４人分
鶏もも肉 １枚
たまねぎ ２個
人参 １本
ジャガイモ ３個
ブロッコリー 適量(飾りに）
「ホワイトソース」
牛乳 ４００ｃｃ
バター ２０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
白ワイ ５０ｃｃ
コンソメスープ ４００ｃｃ
塩、胡椒 少々
サラダ油 適量
１ 、鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにして塩コショウし、薄く小麦粉をつけます。
・玉ねぎはくし切りに、ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に10分位さらして水気を切り、ニンジンは皮をむきいてひとくち大の乱切ります。ブロッコリーは小分けにしてゆでておきます。（レンジでもオッケー）
２ 、鍋にバターを中火で溶かし、薄力粉を加えて木ベラで混ぜます。救った時にへらの上で泡がふつふつなるくらいまで炒めます。
３ 、冷たい牛乳を一気に加えて火を少し強め、泡立て器でダマにならない様にとろみがつくまでしっかり混ぜます。よく混ぜ合わせる。とろみがついてきたら軽く塩、胡椒をします。
４ 、フライパンにサラダ油を敷き、鶏肉を加えて表面をこんがり焼き、一度器に取り出します。別のフライパンにサラダ油を敷き、玉ネギを加えて炒めて少し透き通ってきたらジャガイモ、ニンジンを加えて炒め合わせます。
５ 、４に白ワインを加えて煮立てたら３に材料を移し、鶏肉、コンソメスープを加えて弱火で２０～３０分煮込みます。
６ 、最後にブロッコリーを加えて軽く煮れば出来上がりです。
少し手をかけていますが、素とは違う素材の自然なうまみが詰まったシチューです
お子さんの体にもよいのでぜひ食べさせてあげてくださいね！！
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