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ハンバーグシチュー料理名:ハンバーグシチュー作者:あいちゃんKOBE■材料(2人分)デミグラスソース / 1缶(280g)固形ブイヨン / 1個赤ワイン / 50ccケチャップ / 大さじ3水 / 200cc玉ねぎ / 1個しめじ / 1パックサラダ油 / 大さじ1『(ハンバーグ) / 0合いびき肉 / 200g玉ねぎ / 1/2個卵 / 1個パン粉 / 20g牛乳 / 大さじ1塩、胡椒、ナツメグ / 少々サラダ油 / 適量■レシピを考えた人のコメントご飯の上にハンバーグシチューと目玉焼きをのせるとロコモコに♪詳細を楽天レシピで見るai’s recipe 検索サイト
2011.03.03
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本格煮込みハンバーグ料理名:ハンバーグ作者:あいちゃんKOBE■材料(2人分)デミグラスソース / 280g(1缶位」)炒め玉ねぎ(あめ色に炒めた物) / 1個分固形ブイヨン / 1個赤ワイン / 50gケチャップ / 大さじ3水 / 200cc『ハンバーグ』↓↓↓ / 0合いびき肉 / 200g炒め玉ねぎ(透き通るまで炒めた物) / 1/2個分卵 / 1個パン粉 / 20g牛乳 / 大さじ1塩、胡椒、ナツメグ / 少々サラダ油 / 適量『付け合せ茹で野菜』↓↓↓ / 0ブロッコリー、人参、ジャガイモ、しめじ / 好みで■レシピを考えた人のコメントたまには煮込みましょう♪ショートパスタやご飯にも相性が良いですし、とろけるチーズをトッピングしても美味しいです♪詳細を楽天レシピで見るあいちゃんの美味しいレシピ集検索サイト
2011.03.02
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~『あいちゃん☆ハンバーグ』~なんだか久しぶりに「ハンバーグ」を作ったような気がしますハンバーガーは別として5ヶ月ぶりくらいです大好きなんだけど、変わったものを作ろうと思うと定番過ぎてなかなか作れないんですよね色々作りけどやっぱり定番が一番すきかなぁ~『あいちゃん☆ハンバーグ』(材料)2人分合びきミンチ 200g炒め玉ねぎ 1/2個分卵 1個パン粉 20g牛乳 大さじ1ナツメグ、塩、コショウ 各少々サラダ油 適量(ソース)酒50ccケチャップ 大さじ3とんかつソース 大さじ2フレンチマスタード 小さじ1牛乳大さじ1バルサミコ酢 小さじ1/2バター 小さじ11、卵、炒め玉ねぎ、パン粉、牛乳をボールで混ぜ合せ、合挽きミンチを加えます。粘りが出るまで良く混ぜたらナツメグ、塩、コショウ各少々で下味をつけます。2、空気を抜いて形を整えたら、中心を少し窪ませてサラダ油を引いたフライパンで焼きます。強火にしてフライパンを動かしながら焼き、こんがり焦げ目が付いたらひっくり返し、蓋をして5~6分蒸し焼きにします。上に透明な肉汁が出てくれば焼き上がりです。3、「ソース」酒を鍋に入れて強火で沸騰させてアルコールを飛ばします。弱火にしてケチャップ、とんかつソース、フレンチマスタード、牛乳を加えてよく混ぜ、最後にバルサミコ酢、バターを加えて完成です。漬けあわせと共にハンバーグを皿に盛り、ソースを掛けます♪パンもいいけどこれはソース味はライスがとっても美味しく感じますよね!!(バタバタしていて皆様の所にうかがえなくてごめんなさい。足跡だけ残します。落ち着いたらまた遊びに行きますね!!)~~~~~~~~~~みなさんがご飯で幸せになりますように♪ ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪(何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。)↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさん訪問ありがとう!!
2007.04.07
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~『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』~今日から近所で始まりますよぉ!!春の洋菓子フェア!!いつも迷うので今回はあらかじめ決めています「菓子sパトリー 苺とピスタチオのミルフィーユ、シヴァラ」「pulcino フルーツとチーズのタルト」「シェフアサヤマ 苺のオペラ」「peri亭 ベリーのティラミス」限定もあるのでこの中からあるものを買ってもらおうかな~と思っています♪もう見てるだけでノックアウトですね!!笑~~~~~~~~~~~~~~~~~~広島産の牡蠣が180gで138円!!びっくりするくらい安かったので牡蠣フライに♪それからタルタルソースのゆで卵が余ったので、卵と玉ねぎでコロッケも作りました『エッグオニオンコロッケと牡蠣フライのランチプレート』(材料)2人分「牡蠣フライ」牡蠣 8個強力粉・溶き卵・パン粉「エッグオニオンコロッケ」ゆで卵 1個玉ねぎ 1/2個ジャガイモ 2個塩、胡椒 少々強力粉・溶き卵・パン粉「タルタルソース」ゆで卵 1個玉ねぎ 1/4個ピクルスのみじん切り 大さじ1ピクルス液 小さじ1塩、胡椒 少々マヨネーズ 大さじ2コンデンスミルク 大さじ1中濃ソース:お好みで付け合せ野菜1、「牡蠣フライ」を作ります。・塩水で牡蠣を良く洗ってキッチンペーパーで挟んでよく水気を取ります。・強力粉、溶き卵、パン粉をつけ、170度の油でこんがり揚げます。2、「エッグオニオンコロッケ」を作ります。・玉ねぎはみじん切りにし、油を熱したフライパンでしんなりするまで炒めて取り出します。・じゃがいもは丸のまま少量の水と器に入れ、500wで5分加熱します。火が通ったら熱いうちに皮を向いて潰します。・ボールにじゃがいも、玉ねぎ、刻んだゆで卵を入れて混ぜて形を整え、強力粉、溶き卵、パン粉を付けて180度の油でこんがり揚げます。3、「タルタルソース」を作ります。・玉ねぎ、ゆで卵をみじん切りにし、ピクルスのみじん切り、ピクルス液、マヨネーズ、コンデンスミルクを加えてよく混ぜ、塩、胡椒で味を調えます。4、付け合せ野菜、牡蠣フライ、エッグオニオンコロッケを盛り、タルタルソース、中濃ソースを掛ければ完成です。今冬初めての牡蠣フライ!!やっぱりタルタルソースが美味しいなぁ♪エッグオニオンコロッケも玉ねぎが甘くて卵がまろやかでうまぁ~い~~~~~~~~~~ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪(何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。)↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう!!
2007.03.17
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~『ソーセージ風ロールキャベツ』~見た目は普通のロールキャベツに見えますが、中の具はソーセージの中に詰めるもの腸に詰めずにキャベツで包んだソーセージって訳ですぱりっと感はありませんが無添加なので子供にも優しいですね『ソーセージ風ロールキャベツ』(材料)3~4人分キャベツの葉 6枚鶏ひき肉 200g玉ねぎ 1/4個(A)卵白 1個分片栗粉 大さじ1ナツメグ 小さじ1/2乾燥セージ 小さじ1ブラックペッパー 少々塩 小さじ1/4~1/2固形コンソメ 1個水 2カップ1、キャベツは芯を切り取って器に入れ、ラップをして500wの電子レンジで2分加熱します。・玉ねぎはみじん切りにします。2、ボールに鶏ひき肉、玉ねぎ、(A)を加えてよく混ぜ、6等分してキャベツに載せて巻きます。3、鍋に固形コンソメと水を入れて煮立て、2を入れて中火で10分煮込めば完成です。とってもジューシーでお肉もプリプリしています私も家族も思わず「おっいすぃ~!!」と声が出てしまいましたみなさんもきっと気に入ってくれると思いますよ!!~~~~~~~~~~ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪(何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。)↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう!!
2007.03.14
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~『チキンとごぼうのグラタン』~あ~もう週末なんだなぁ最近妙に1週間が早い!!今週末は特に予定もないので、近所の外人さんの愛用が多いスーパーに散策に行ってみようかなぁ~と思ってますこちらにもカルフールとかあるのだけど遠くて行けなくって久々に行きたい気分なんだなぁ♪(お惣菜コーナーのくるくる回っているチキンを見るのが好きなんです!!笑。あれ見てたらご機嫌になるんですよねぇ♪なぜか??)~~~~~~~~~~~~~~田舎からスーパーの5倍位の太さのごぼうを送ってきて、最近良くごぼうを使っていたのですが、これで最後になりました♪触感の良いごぼう入りのグラタンです『チキンとごぼうのグラタン』(材料)2人分鶏もも肉 100gごぼう 50g玉ねぎ 1/4個薄力粉 適量塩、胡椒 少々サラダ油 適量(ホワイトソース)牛乳 400cc薄力粉 30gバター 30g固形コンソメ 1個粉チーズ 大さじ2(とろけるチーズがなかったので)1、鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ごぼうは笹がきにして水に付けてあくを抜きます。・玉ねぎはみじん切りにします。2、(ホワイトソース)を作ります。・鍋にバターを弱火で溶かし、バターが溶けてきたら振るった薄力粉を一度に加えて焦がさないようゆっくりと炒めます。・生地を持ち上げてプクプクなったきたら、牛乳に固形コンソメを加えて少し温めたものを少しずつ加えて伸ばしていきます。・滑らかなとろみが付いてきたら2分くらい混ぜながら加熱して出来上がりです。3、鶏肉に塩、胡椒をして薄力粉をまぶし、サラダ油を入れたフライパンで皮面から焼き、周りに焼き色をつけ、ごぼうも加えて火が通るように炒めます。4、軽く塩、胡椒で下味したら2を加えて弱火で少し煮立てて器に写し、、粉チーズを掛けてオーブントースターで6~8分焼き色が付くまで焼いたら出来上がりです。ホワイトソースの失敗しないポイントは、小さめの鍋で作ること!!大きい鍋で作ると満遍なく混ざらないので、ヘラが行き渡る15cm~18センチの鍋がちょうど良く、滑らかに出来上がりますごぼうとホワイトソースは良く愛ますよぉ!!ブラックペッパーやタバスコなどでパンチをつけるともっと美味しくいただけます~~~~~~~~~~ai’s recipe 検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪(何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。)↓↓↓ポチッと応援お願いします♪みなさんがご飯で幸せになりますように♪みなさん訪問ありがとう!!
2007.03.09
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『スコッチエッグ』『スコッチエッグ』は母が時々作ってくれていた私の大好きなメニューで、ふと思い出したので作ってみました『スコッチエッグ』(材料)合挽きミンチ 200g玉ねぎ 1/2個パン粉 20g牛乳 大さじ1卵 1個パセリのみじん切り 大さじ1塩、胡椒、ナツメグ 適量パン粉、薄力粉、溶き卵 適量揚げ油 適量バルサミコソース 適量1、玉ねぎをみじん切りにして器に移し、小さじ1のサラダ油をかけてラップをし、レンジで2分加熱します。2、合挽きミンチ、卵、パン粉、牛乳、、パセリ、ナツメグ、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせて4等分します。3、2を広げて薄力粉をまぶしたゆで卵を包んで丸くまとめ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて170度の油で揚げます。4、卵の中心部分からナイフを縦に入れてゆっくり切り、皿に盛ってバルサミコソースをかければ完成です。中に卵が入っているので食べ応え十分です久々に食べたのですが大人になってからも大好きなメニューですね♪ぜひお子さんに作ってあげてください★~★~★~★~★~★~★~★~★~★あいちゃんのレシピ検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪(何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。)★~★~★~★~★~★~★~★~★~★みなさんがご飯で幸せになれますようにヾ(^ー^)ゞご訪問ありがとう!!
2007.01.22
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『ほっと温まる♪手作りクリームシチュー』寒い時期にはやっぱりクリームシチューですよね!!素を使わない手作りシチューを紹介します『ほっと温まる♪手作りクリームシチュー』(材料)3~4人分鶏もも肉 1枚たまねぎ 2個人参 1本ジャガイモ 3個ブロッコリー 適量(飾りに) 「ホワイトソース」牛乳 400ccバター 20g薄力粉 20g白ワイ 50ccコンソメスープ 400cc塩、胡椒 少々サラダ油 適量1、鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにして塩コショウし、薄く小麦粉をつけます。・玉ねぎはくし切りに、ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に10分位さらして水気を切り、ニンジンは皮をむきいてひとくち大の乱切ります。ブロッコリーは小分けにしてゆでておきます。(レンジでもオッケー)2、鍋にバターを中火で溶かし、薄力粉を加えて木ベラで混ぜます。救った時にへらの上で泡がふつふつなるくらいまで炒めます。3、冷たい牛乳を一気に加えて火を少し強め、泡立て器でダマにならない様にとろみがつくまでしっかり混ぜます。よく混ぜ合わせる。とろみがついてきたら軽く塩、胡椒をします。4、フライパンにサラダ油を敷き、鶏肉を加えて表面をこんがり焼き、一度器に取り出します。別のフライパンにサラダ油を敷き、玉ネギを加えて炒めて少し透き通ってきたらジャガイモ、ニンジンを加えて炒め合わせます。5、4に白ワインを加えて煮立てたら3に材料を移し、鶏肉、コンソメスープを加えて弱火で20~30分煮込みます。6、最後にブロッコリーを加えて軽く煮れば出来上がりです。少し手をかけていますが、素とは違う素材の自然なうまみが詰まったシチューですお子さんの体にもよいのでぜひ食べさせてあげてくださいね!!(コメントいつもありがとう!!私からのコメントは今書きにくい状態なのでもう少しお待ちくださいね!!)★~★~★~★~★~★~★~★~★~★あいちゃんのレシピ検索サイト↑クリックレシピが検索できます♪(何も押さないで『検索する』を押すと全てのレシピが出ます。)★~★~★~★~★~★~★~★~★~★みなさんがご飯で幸せになれますようにヾ(^ー^)ゞご訪問ありがとう!!
2007.01.20
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