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2007.01.24

～『こんにゃくの肉詰め』～

(18)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92718)

カテゴリ：ダイエットレシピ♪

～『こんにゃくの肉詰め』～

こんにゃくを肉詰めにしましたが、こんにゃくは加熱すると縮むので肉を沢山詰め過ぎると煮ている時に外に出てしまいます

入れすぎは禁物です

『こんにゃくの肉詰め』
（材料）２～３人分
こんにゃく　　　　　１～２枚
合挽きミンチ　　　　１００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　１/４個
しょうが　　　　　　１片
塩、胡椒　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　大さじ１

片栗粉　　　　　　　適量（こんにゃくにまぶすもの）

酒　　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　　少々
だし汁　　　　　　　４００ｃｃ

１、こんにゃくは塩を振ってたたき、ゆでてあく抜きをします。
（塩をふってたたくことでこんにゃくのこしが取れ、あくが出やすくなり、皿に切りやすくなります）
・１枚を半分に切り、三角になるようにまた半分に切ります。
・三角になったら袋になるように切れ目を入れます。

２、玉ねぎはみじん切りにして器に入れ、ラップをして２分加熱します。
・しょうがもみじん切りにします。

３、ボールに合挽きミンチ、玉ねぎ、しょうが、塩、胡椒、片栗粉を入れてよく混ぜます。

４、こんにゃくのお腹の中に片栗粉を付けて３を詰めます。沢山入れすぎると煮ている時にお肉が抜けてしまうの少しだけはみ出すくらいに詰めます。

５．鍋に酒とみりんを煮立ててアルコールを飛ばし、醤油、砂糖、だし汁を加えて温め、沸騰したら４を入れて弱火で煮ます。

６、煮汁がなくなって味が調ってきたら完成です。

こんにゃくには薄く味が付くくらいですが、お肉にはしっかり味が付くので一緒に食べるとちょうど良い味になります

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トップページのフォトを名前付きにして直しています♪
時間があるときに見てくださいね！！

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