心の音色　ドタバタ育児日記

天然酵母でフランスパンを焼いてみました

が、寝起きのハッキリしていない頭で行うものではないですな。。。。。。。

仕込み水の量を計算し間違えました。。。。。。。
おもいっきり多く入れすぎ
捏ねられている生地はドロドロベチャベチャのアメーバー
最初に薄力粉を大匙で4杯ほど追加するものの効果なし
次に全粒粉を大匙で2杯、これまた効果なし
で、めんどくさくなり

ドサドサーーーーっと全粒粉を放り込みました(爆

で、粉が最初よりかなり増えたので、天然酵母も足さねば・・・・・・と思うものの
天然酵母は水分なので、ここでまた水分を足してはぐちぉぐチャになってしまう。。。。。。で
ドライイーストを少し足してしまいました。。。。。なにやってるんだろぅ。。。。。

しかも二次発酵の途中で寝てしまい
目が覚めたときは、予定の発酵時間を過ぎていましたwww
予想以上に大きく膨らんでましたわ(汗

220度のオーブンで20分焼きました

味は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・vに訊いてください(爆