紅色28号 -只今失業中- ラーメン・TV批評・芸能批評・株式 日記

日テレのランキングで１位になったこともある

塩ラーメンの雄、塩の仙人とも呼ばれる金丸氏の『本丸亭』が東京歌舞伎座に進出！

・・・で話題になった『銀座City Noodle』がいつの間にかリニューアル！

このラーメン店、歌舞伎座の

右下のこの部分にあるんです。

すごいね。日本の伝統文化の建築物内に進出するラーメン店って。

そんな『City Noodle』

メニューも味も内容も全てがいつの間にかリニューアルされていました。

カフェスタイルも一新し、普通の店舗型にして、本丸亭の名前を

前面に出した店名に変更。その名も。

『塩らー麺 本丸亭 -銀座City Noodle-』

そんなことも知らずに、普通に訪問・・・・。

入店するとなんか違和感が・・・。

「あれ？カフェスタイルでじゃなかったっけ？」

たしか、前払いのセルフ式じゃなかったっけ？？？・・・・どこで発注するの？

・・・てな感じで、完全に呆然＆挙動不審状態でいると、店員のお姉さんに、

「どうぞお座りください」と冷静に言われてしまった・・・。

そこで初めて気付きました。リニューアルしたんだと・・・。気付くの遅っ！

中華バーガーとかS.M.Lとかのサイズも無くなっていた・・・。

中華バーガー食べておきたかったな・・・・。

本丸塩らー麺　800円

うめぇー！！

横浜や川崎の支店で食べた味よりも全然美味しい。ひょっとしたら本店以上かも？

なんで？

何気に厨房をのぞくと、髭の仙人が！！人違いでなければあれは総帥金丸氏だ。

なんでいるの？今だけ？

仙人が自ら調理して客をさばいていました。そりゃ美味いよね。

本店の味だね。ひょっとしたら本店以上の味。

空いた時間に仙人はスタッフに湯切りの極意を伝授していました。

スープは、丸鶏の親と雛をそれぞれ使ったスープと、焼アゴや昆布などから取った

（グルメウォーカーより）

一口すすると、またもう一口とレンゲの動きが止まらないパンチのある塩スープに、

多加水の平打ちぢれ麺。モチモチで美味しい。

トッピングはデフォで春菊、ワンタン、チャーシュー２枚。

春菊のかもし出す香りがプラスアルファな味わいを与えてくれます。

何と言ってもチャーシューがメチャメチャ美味しいです。口の中でとろけます。

旨みもかなり凝縮されています。

至福の一杯です。

値段は場所柄かノーマルのラーメンで800円と

若干高めなことが難点ではありますが・・・。

塩らー麺 本丸亭 -銀座City Noodle-