紅色28号 -只今失業中- ラーメン・TV批評・芸能批評・株式 日記

八千代台の本店は某有名女優さんのご実家の『ラーメン パンケ』

『パンケ』は千葉で古くから愛されている札幌ラーメンの老舗。

そのお弟子さんの京成大久保の

『パンケ　京成大久保店（習志野店）』

『パンケ』名物のハンドミキサーが今日も

「ウィ～～～～ンっ!!」

と鳴り響いていました。

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千葉の札幌ラーメンの老舗の系列店。
スープは、ハンドミキサーを使う独特の手法で作られ、トンコツと野菜をじっくり煮込み、ゴマ油で炒めたたっぷりの野菜、仕込み醤油を加えた味噌ダレが味を引き締める。
麺は札幌から空輸する。

※引用:首都圏噂のラーメン2007

札幌ラーメンの専門店。味噌が売り。
合わせ味噌+にんにく+チャーシュー(バラの事もあり)+大量の野菜炒め+西山の玉子麺で構成されている。
結構適当に作ってるように見えるが、食べるたび毎回感動できる。
八割くらいの客が味噌を、さらに半分は餃子も頼む。
札幌味噌という視点で考えれば、首都圏でも屈指の名店
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（以上ラーメンデータベースよりコピペ）

みそ　750円

前回は『好』から、今回は『たいふう2号』からの連食。

毎回連食にもかかわらず、ペロリと食べられてしまうラーメンです。

ラードで炒めた野菜はシャキシャキ！

麺は西山製麺の固めの中ちぢれ麺。

ウィーンとハンドミキシングされた味噌スープは、ほのかな甘みがあり、

食が進みます。

ただ、もう少しパンチとクセがあった方が私は好きですが・・・、

まぁ好き嫌いは人それぞれ、店のこだわりに対しては否定はしません。

そうそう、最近カメラを替えて、接写に凝ってます。

前のカメラ、接写ができなかったから・・・。

よくレンズにラーメンくっつけちゃってます

いつかライスじゃなくてカメラを　' どぼん ※'　しちゃいそうで、

かなり心配です・・・・（汗）

※ラーメン業界の用語（一部）で 'どぼん' とはライスをスープに投入することを言います。

パンケ　京成大久保店