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家庭菜園　収穫編

(1)

カテゴリ：意気揚々

おはようございます。

我が家の家庭菜園も、
9月に発芽した　新芽のサニーレタスも、

今朝、初収穫をしました

サニーレタスは、目玉焼きの付け合せの　生野菜として
チンゲンサイは、味噌汁の具として
いただきました。

さて、サニーレタスに関して　勉強してみました。

サニーレタスは、普通のレタス（玉レタスと言うらしい）と比べ

・β－カロチンは、活性酸素の働きを抑制する作用により、体の老化やガンを防ぐ効果がある。

・免疫力を活性化し、風邪を予防する働きもある。

・肌や皮膚を若々しく保つ美容効果があるビタミンＣ、貧血予防に効果的な鉄、余分なコレステロールやナトリウム（塩分）・水分を排出し、むくみを改善する作用があるカリウムなどが豊富に含まれている

・血圧抑制に効果アリ（ナトリウムの逆）

で、チンゲンサイについても･･･

・ビタミンA（肌・視力）やビタミンC（風邪予防・コラーゲン生成の補助・鉄分、ｶﾙｼｳﾑの摂取促進）を豊富に含んでいます。

・ゆでることに、ビタミンAはさらに増えます。

・冬季のビタミン供給源としてカゼの予防に役立つほか、チンゲンサイに含まれるミネラル類が胸やけや胃のむかつきに効くと言われてます。

・チンゲンサイにはメラニンの生成を抑制し、肌を白くするなど美肌効果があるので、女性にとっては大変うれしい食材

また、ビタミンAは加熱したほうが良く、炒め物のほうが栄養を高く取れるとの事

さて、お金かからず　命を分けてもらえる野菜作り。

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