Portlandの暮らし

Portlandの暮らし

2010.04.01
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カテゴリ: カテゴリ未分類
本当は一つずつ紹介したかったけれど
ブログをサボっていたら随分時間が経ってしまった^^;ので一気にご紹介♪ 

今までお料理にはかなり苦手意識があった私・・・。
でも年明け頃からようやく「お料理が得意になれたらな~」と向上心が出てきました! 
お料理上手な友人が2月より月1回ペースで少人数のお料理教室を開いてくれることになり、 
私はももちゃん連れですが、今のところあまり問題なく参加させてもらっています♪ 
友人宅でもももちゃんは結構一人遊びしてくれるので
お料理中ほったらかしていても割と平気なので助かります~。

友人はさすが日本でお料理を教えていただけあって手際も良いし、

彼女が使うお料理道具や食器なんかも出てくる度に
「これどこで手に入るの~!?」と皆質問攻め(笑)。
とにかくお宅にあるもの全て洗練された感じで素敵~。
私もなんだか食器を集めたくなってきた。(何事も形から!?)

それでは2月のお料理から♪ テーマは「おもてなし和食」。
メインの和風ローストビーフ♪
2月和風ローストビーフ

変わり春巻き(中身はアボカド、エビ、ゆで卵と大葉)と青菜の辛し和え
青菜の辛し和えと変わり春巻き

五穀米(確か)も用意していただいていて、
後は蕪汁。初めて飲みましたが、美味しかった~♪ 
2月料理教室全景
なんと貴重な日本からの上品なお漬物も出していただき、満足満足!! 

お次は3月。フレンチです! 

3月カリフラワーのチーズスープ、オレンジとフェンネルのサラダ

メインの豚肉のオリーブ煮
3月豚肉のオリーブ煮
2時間強じっくり煮込んだ豚肉。ほろほろで柔らかく、超美味! 

全景。
3月のお料理教室全景
おまけでデュッカというパンにつけて頂くものも作りました。
テーブル中央にある小皿の粉のようなものがそれです。

オリーブオイルをつけたパンに載せて頂きますが私には新しい味~! 

デザートまで! ベリーのクランブル。
3月ベリークランブル
彼女曰く、思ったように行かなかったらしいけど、
そんなことを気にするのはきっと教えている彼女のみ! 
こちらも文句なく美味しかったです!! 

最後に4月。イタリアン♪ 
クロスティーニ3種とバーニャカウダ。
4月 バーニャカウダとクロスティーニ3種
バーニャカウダって初めて頂きましたが、病み付きになります! 
何でもイタリア語(だよね?)で「熱い風呂」という意味なのだとか。
ミニフォンデュ鍋で暖めながら頂きました。アンチョビとオイルが入ってます。
お野菜をディップして頂きましたが色んなもののソースとしても使えるみたい~。 

クロスティーニは鶏レバー、グリルトマト、そして卵とケイパー(大好き♪)。
4月クロスティーニ3種

メインはリコッタチーズのシェルパスタ。
4月リコッタチーズのシェルパスタ
トマトソースはなんと彼女のお手製! うーん、素晴らしい~。
このお味が忘れられず、自分で作りましたがちょっと違う出来に(涙)。
やはりソースが違うからか!? 研究しなくっちゃ・・・。

この日のデザートはチョコレートババロア。
4月 チョコレートのババロア

と、こんな感じで3ヶ月分一気にUP。
こうしてみると平日の昼間からかなり豪華!! 
いやー、本当にその辺のレストランより美味しいですから~。
これ書いてるだけで思い出してよだれが・・・。
こんなお教室を開いてくれている友人に大感謝!! 
お友達とお料理ってとっても楽しいです。しかも早くたくさん出来るし素晴らしい。
後は自分で家でこんなのが作れるようになれば・・・。ははは。
せっかく伝授していただいたので頑張ろうと思います! 
また次回もUPしますね♪ 






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Last updated  2010.04.21 23:42:09
コメント(18) | コメントを書く


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豪華  
ガミン  さん
どれも美味しそう♪
和・仏・伊と何でも教えられるお友達、すごいね。
メニューとか盛りつけとか、参考になります。
ゲストが来ても、いつも何を作っていいか分からないんだよね。
私もまずは食器を集めないといけないかも(^<^)
(2010.04.21 11:33:08)

お店のお料理みたい!!  
愛&羽奈&小太郎  さん
Akikoちゃーん、久しぶりじゃーん♪♪
おもてなし料理って永遠のテーマだわ、アタシ
でも、Akikoちゃんもお店にだせるくらいの編み物してるじゃなーい、そっちの方がアタシ的にはすごいと思うよ~
はぁ、オレゴンに帰りたい・・・・・苦笑 (2010.04.21 11:48:29)

Re:豪華(04/01)  
ガミンさん
>どれも美味しそう♪
>和・仏・伊と何でも教えられるお友達、すごいね。
>メニューとか盛りつけとか、参考になります。
>ゲストが来ても、いつも何を作っていいか分からないんだよね。
>私もまずは食器を集めないといけないかも(^<^)
-----
美味しいのよ~♪ 
本当にお友達はお料理上手で尊敬~!! 
私は食べるのは大の得意だけど(笑)、作るのはめっきり駄目だから
色々と勉強させてもらってるよー。
素敵な食器とかあると作り甲斐ももっとあるかも!と最近思ってるよ。
(2010.04.21 13:20:55)

Re:お店のお料理みたい!!(04/01)  
愛&羽奈&小太郎 さん
>Akikoちゃーん、久しぶりじゃーん♪♪
>おもてなし料理って永遠のテーマだわ、アタシ
>でも、Akikoちゃんもお店にだせるくらいの編み物してるじゃなーい、そっちの方がアタシ的にはすごいと思うよ~
>はぁ、オレゴンに帰りたい・・・・・苦笑
-----
ほんと、超久しぶりのブログになっちゃったよ。
書きたい気持ちはあるんだけど最近はボーっと他の人のを読んでる事が多い。
それか編み物してるか(笑)。
料理ってでも大事よ。いつも切羽詰まって日頃頑張ってないことを後悔するんだよね。
だからぼちぼち学んでいくわー! 
引越しの目処は近いうち立ちそうかしら?? 
帰りを首を長くして待ってるよ~! 
(2010.04.21 13:23:54)

すごーい!!  
ゆりぽ さん
ほんとなんかレストランで撮った写真みたいだね。
確かに食器って大切かもー。
うちは只今節約中なので、食器とかこっちに来たばかりの貧乏時代に買った物ばっかりだよ・・・。
こんなに料理を作れる人のダンナさんは幸せなんだろうね~。
たまにあたしのダンナがかわいそうになるよ。笑
本人が料理好きだから、あたしの腕前が一向に上がらない・・。
でも、なんだかんだ言ってあきこちゃんは何でも出来るイメージよ。
編み物も上手だし、なんか女性のオーラをかなり出してると思う。
機会があれば、あたしを和風ローストビーフでおもてなしてください。笑
(2010.04.21 13:38:31)

Re:お料理教室ダイジェスト☆(2月~4月)(04/01)  
Noriko さん
あー、これが噂の・・・。この写真を見たときに、私はものすごく損をした気がしました。本当にどこかの高級レストランで出されるお料理の様・・・。すごいです! (2010.04.21 13:46:19)

Re:すごーい!!(04/01)  
ゆりぽさん
>ほんとなんかレストランで撮った写真みたいだね。
>確かに食器って大切かもー。
>うちは只今節約中なので、食器とかこっちに来たばかりの貧乏時代に買った物ばっかりだよ・・・。
>こんなに料理を作れる人のダンナさんは幸せなんだろうね~。
>たまにあたしのダンナがかわいそうになるよ。笑
>本人が料理好きだから、あたしの腕前が一向に上がらない・・。
>でも、なんだかんだ言ってあきこちゃんは何でも出来るイメージよ。
>編み物も上手だし、なんか女性のオーラをかなり出してると思う。
>機会があれば、あたしを和風ローストビーフでおもてなしてください。笑
-----
いい食器、欲しいね! 自慢じゃないけど家も節約中なので
食器になかなかお金を掛けられなくて悲しいわ~~! 
私も本気で彼女の家の子供になりたい!と思った(笑)。
でも舌が肥えすぎて嫁ぐ人はかわいそう~(苦笑)。お子さん男の子だからね。
いやー、私はほんっとにお料理は駄目なのよ! 
編み物への情熱をちょっとでもお料理に向けられればねって母にも言われるし(笑)。
ほんとにそうだと自分でも思うわ。
ゆりぽちゃんの旦那様はお料理得意って聞いたよ! それもうらやましいー! 
和風ローストビーフね・・・頑張るよ・・・! 
(2010.04.21 14:00:03)

Re[1]:お料理教室ダイジェスト☆(2月~4月)(04/01)  
Norikoさん
>あー、これが噂の・・・。この写真を見たときに、私はものすごく損をした気がしました。本当にどこかの高級レストランで出されるお料理の様・・・。すごいです!
-----
いやー、Norikoさんが悔しがるかな~と実はずっと思ってて
ブログUPするのどうしようかかなり長いこと悩んだよ!! 
でも、悪いけど、ほんと美味しいです(笑)! 
メンバーに空きが出れば是非・・・。
(2010.04.21 14:03:35)

Re:お料理教室ダイジェスト☆(2月~4月)(04/01)  
moto,jc  さん
 こんばんは ご無沙汰しております
裁縫や編み物が好きで得意なAkikoさんが料理が苦手って言うのにはあれ!っと思いました 和洋作られるるみたいですね 自分は和は得意ですが洋は全然得意ではありません みんなおいしそうな料理ですね (2010.04.21 14:22:55)

美味しそう~  
Emi さん
Akikoちゃん、昼間から最高の贅沢ね!羨ましいわ~。テーブルセットも本当に素敵ね!私も食器集めたいけど、スペースがないよ・・・私もこんな風にお料理できるようになりたいわ~、Akikoちゃんがマスターしたら私にも教えてね! (2010.04.21 15:54:17)

Re:すっごい~!  
Kayo さん
うわーーホント豪華すぎる~!!
料理って、生まれ持った才能だなーと思う今日この頃(ちなみに私は全然ダメです)。
でもAkikoちゃんもすごいよ~。
編み物作品もすごいし、あれだけすごい作品を沢山作りながら、子育てもして、他の事もいっぱいやってるじゃない?! 私も尊敬してるよー。 
(2010.04.21 16:22:45)

Re:お料理教室ダイジェスト☆(2月~4月)(04/01)  
すごい豪華料理!
晩御飯しっかり食べたはずなのに、ローストビーフが頭からはなれなくなってしまいましたよん(笑)

ちなみにケイパー(ケッパー?)私も大好きです~~ (2010.04.21 21:40:24)

Re:お料理教室ダイジェスト☆(2月~4月)(04/01)  
かなこ さん
美味しそう…。
確かにみんなで作るって楽しいよね。
だから美味しさも増すのかも!

おもてなし料理って、そちらでは必須なのかな。
うちは山奥だから誰も来ないよ~。
アキコにおもてなしされたーい。
(2010.04.22 14:49:59)

Re[1]:お料理教室ダイジェスト☆(2月~4月)(04/01)  
moto,jcさん
> こんばんは ご無沙汰しております
>裁縫や編み物が好きで得意なAkikoさんが料理が苦手って言うのにはあれ!っと思いました 和洋作られるるみたいですね 自分は和は得意ですが洋は全然得意ではありません みんなおいしそうな料理ですね
-----
料理だけは昔から大の苦手で。
上手くなれたらとは常々思ってます! 
ちなみに私は得意料理なんてありません・・・(恥)。
(2010.04.22 15:02:10)

Re:美味しそう~(04/01)  
Emiさん
>Akikoちゃん、昼間から最高の贅沢ね!羨ましいわ~。テーブルセットも本当に素敵ね!私も食器集めたいけど、スペースがないよ・・・私もこんな風にお料理できるようになりたいわ~、Akikoちゃんがマスターしたら私にも教えてね!
-----
こんなんマスター出来たら嬉しいよね。
家もスペースないよ~。でも子供も小さいし(かなり言い訳)適当な食器で
スペース埋まっちゃうよね! 
少しずついいもの揃えていきたいな~。
でもテーブルセッティングとか盛り付けとかはセンスだもんね。
ちょっと厳しいー。
(2010.04.22 15:04:29)

Re[1]:すっごい~!(04/01)  
Kayoさん
>うわーーホント豪華すぎる~!!
>料理って、生まれ持った才能だなーと思う今日この頃(ちなみに私は全然ダメです)。
>でもAkikoちゃんもすごいよ~。
>編み物作品もすごいし、あれだけすごい作品を沢山作りながら、子育てもして、他の事もいっぱいやってるじゃない?! 私も尊敬してるよー。 
-----
ほんとにそうだよね。料理は生まれ持った才能! 
でも、ちょっとでも上手くなれたらいいよねーーー。

ちなみに私は趣味優先だから(笑)駄目駄目主婦よ。趣味が大事(笑)。
ほぼ毎週末の夜、出かけているという不良母。(やってることはかわいいけど、笑)
ちょっとでもこの情熱を料理や子育てに向けられれば! は~。
(2010.04.22 15:09:14)

Re[1]:お料理教室ダイジェスト☆(2月~4月)(04/01)  
ミッシェル20081228さん
>すごい豪華料理!
>晩御飯しっかり食べたはずなのに、ローストビーフが頭からはなれなくなってしまいましたよん(笑)

>ちなみにケイパー(ケッパー?)私も大好きです~~
-----
ローストビーフ、人気ね! 今度復習します! 

日本ではケッパーって言うのかな? 美味しいですよね~♪ 
(2010.04.22 15:10:56)

Re[1]:お料理教室ダイジェスト☆(2月~4月)(04/01)  
かなこさん
>美味しそう…。
>確かにみんなで作るって楽しいよね。
>だから美味しさも増すのかも!

>おもてなし料理って、そちらでは必須なのかな。
>うちは山奥だから誰も来ないよ~。
>アキコにおもてなしされたーい。
-----
うん、絶対みんなで作ると楽しさ&美味しさも増すよね~! 
おもてなし料理、出来ることに越したことはないね~。
おもてなしじゃなくてもポットラック(持ち寄りパーティー)とかかなりの頻度だし。
やっぱりクリスマスとか感謝祭とかでは普段料理しない私でも
気合入るしね~。

是非是非遊びにおいでよー!って、長年言ってるけど!? 
ちゃんと子供用ベッドまであるわよ~。
今のうちに遊びにおいでよ!!! 
(2010.04.22 15:15:07)

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