一番亭食単

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2024年04月20日

魚卵パスタ

テーマ：今夜のばんごはん(50764)

カテゴリ：パスタ

おはようございます。

この春は人生の中で一番慌ただしい季節でした。2月

に父が亡くなり、岳母が入院し、3月に娘が卒業、4

月に社会人となり、来月は私が定年退職です。とても

ブログをアップする時間が有りませんが、ゆるゆると

やっていければと思います。さて、タラコとイクラが

手に入ったので魚卵パスタでお出しいたしました。

魚卵パスタ(クリックで拡大)

材料(2人前)
タラコ　　　　　　　120g
イクラ醤油漬け　　　200g
海苔　　　　　　　　1帖
スパゲティ　　　　　260g
生クリーム　　　　　200㏄
胡椒　　　　　　　　適宜

１．タラコは箸でしごいてボウルに出して生クリームと
　　胡椒で和えます。海苔はキッチン鋏で3ミリほどに
　　切ります。
２．スパゲティを時間通り茹でてボウルに入れて１．と
　　和えます。
３．器に盛り、イクラを散らして海苔を振り掛けます。

イタリアにもポッタルガ(唐墨)のパスタが有って驚きま
したが、さすがに塩タラコとイクラのスパは無いだろう
と日本人の矜持を上げました(笑)。手軽にできる和風パ
スタですので、是非お試しください。

亭主敬白