☆大きくなあれ☆成長記録

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2007年02月01日

パンパン

(4)

テーマ： 2004（平成16）年度生まれの子供(1065)

カテゴリ：カテゴリ未分類

せっかく買ったホームベーカリー、食パン機能で最後まで焼くと、どうしても皮が硬いのが気になる。

私は食パンの皮が硬いのは大好きなほうだけど、まだ使いこなせてない。
普通の食パンの配合でフランスパンのメニューで焼くとか、バターをこねてる最中に後から入れるとか、色々裏ワザがあるらしいが…。
ほんのちょっとの配合の違いや温度、気温、醗酵で違ってくる。パンって科学だなーと思う。

ということで、このところはもっぱら「生地作成」だけＨＢにやってもらってあとは惣菜パンを作るのに使っている。

ＨＢで最初に生地作成のみで作って悦に入ったのが「cookpad」で絶大なる人気だった、このメニュー。
生地にハムチーズをくるくる巻いて輪切りにして焼くだけ。なのにほんとにシロウトでもそれなりにお店のパンみたいになったので嬉しかった。

ただ、あっくんにとって今まで、「パンを焼く」とは「買ってきたパンをトースターでチン！と１５秒ほど焼くもの。すぐに食べられる」もの。
「ちょっとまっててね～いまパン焼くからね～チーン、はーい♪」→食べる。それが「パンを焼く」ということだったので、理解できないようだ。

「ママなにしてるの～」
「パン作ってるのよ～」
で、
『こねて成型して何十分も醗酵させて、オーブンで焼いて、それでも（熱くて）まだ食べられない』というのがすごくストレスらしく、パン作りの作業をしている横で「まだ？まだ？」と泣くのにはまいった。

写真
ハムとチーズのくるくるパンのほかに、左の丸い二つは残り物のブラウンシチュー入り、
まんなかのみっつは「おしりパン」。