ヨセフィーヌの マンマルメゾン♪

いきなり、スープの出汁がら？
野菜のコンソメを濾し取ると、こんな野菜が残ります。
これも、もちろんいろいろにしていただきます。

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イタリアンドレッシングであえて、サラダでも、頂きましたし、
昨日はカレーライスの具としていただきました。
舶来亭の、トロピカルカレーを初めて使いましたが、
ほんとトロピカルなお味でなかなかでした。
玉ねぎをきつね色になるまでよく炒め、
お肉も１５分ほど塩コショウしておき、
フライパンでステーキを焼くように焼いてから加えました。
ちょっと気合いのはいった美味しいカレーになりました。


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007 posted by (C)ヨセフィーヌ

今日は、鶏のひき肉を解凍して、辰巳芳子先生のご本にでてる
鶏の丸（がん）を作りました。鶏の丸を作ったお出汁をそのまま使い、
お鍋にしてしまいました。鶏のつみれとはまた全然違って、この丸は
しっかりと味がつき、それなのに、ふんわりと、口どけ柔らかく、すっかり
我が家のお馴染メニュー、お気に入りになっています。

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さて、あと、なにが残ってるでしょ？
週末まで、あと二日。