「名称未設定」お買い物メモ

「名称未設定」お買い物メモ

< 新しい記事

新着記事一覧(全1387件)

過去の記事 >

October 9, 2007
XML

気温が下がってきて、発酵に時間が…

(4)
テーマ： パンを焼こう！(16114)
カテゴリ： 日常のこと
初夏のころや、９月ころの「室温でわけなく発酵」という便利な

思ってしまった。

生地をホームベーカリーでこねる → ガラスのボウルで休ませる
→　大きくなったら分割成型　→　最終発酵させる

ここまでにかかる時間が、途中で電子レンジの発酵機能のお世話
になっても、とにかく長い。今日はたしか２時近くに生地をこね、
夕方までたいして大きくならなかったのでそのまま放置で外出、
夜になって焼いた（たぶん焼いたのは８時過ぎだった）。



（わたしはイーストをかなり減らし、自家製酵母と併用している
ので、もともとかなり時間がかかるのだ。。。ドライイーストを
きちんとした分量で使っている人は、あまり関係ないかも？）

真冬になったら、発酵させるための大きな保温箱が買ってあるの
で、それにお湯を入れた瓶と一緒にしまっておく方法をとるが、
かなりめんどくさいので、たまにパン屋さんに買いに行くかも？

保温箱って、こんな感じのもの　↓　
こんな立派なのじゃないけど、だいたい似ている。







お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日  October 9, 2007 10:15:25 PM
コメント(4) | コメントを書く
[日常のこと] カテゴリの最新記事

もっと見る



【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
次の日記を探す
おめでとうございます！
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

PR

×

ニューストピックス

キーワードサーチ

▼キーワード検索

カレンダー

プロフィール

べこりん15

べこりん15

フォローする

コメント新着

soracha_kun @ ハボの署名のお知らせに はじめまして～お邪魔します。 「Harbot…
べこりん15 @ おいしいですよね 北ハム広報係さん、こんにちは！ ハリー…
北ハム広報係 @ うちも今日食べました 『ハリー・ポッター』にこのクランペット…
べこりん15 @ びっくりするほど簡単なんです orangesnowさん、こんにちは！ これ、…
orangesnow@ Re:プティ・フォンダン・オ・ショコラ お相伴に預かりたいです……。フォンダン…

お気に入りブログ

楽天ブログ StaffBlog 楽天ブログスタッフさん
楽天アフィリエイト… 楽天アフィリエイト事務局スタッフさん
牛乳屋さんの日報 ☆牛乳屋さん☆さん
楽しい食卓☆ 『まさ』さん
花　華 yanballさん

カテゴリ

カテゴリ未分類

(2)

お買い物メモ

(404)

日常のこと

(689)

住まいと引越

(19)

お出かけ

(26)

健康や栄養のこと

(116)

コンピュータや、ネットのこと

(28)

社会（ニュース）

(46)

テレビ、映画など娯楽

(57)

バックナンバー

October , 2026
September , 2026
August , 2026
July , 2026
June , 2026
© Rakuten Group, Inc.
X

Design a Mobile Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
    Share by: