ENJOY! エコらいふ~♪

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2025.06.22
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カテゴリ: 平凡な日常
少し前にディナーで訪れたイノベーティブスペイン料理の
アコルドゥさんです。

思い出を残すため、全てアップしています。

スペイン料理を食べに行くのは初めてで、
少し構えた感じもあったのですが、
お料理を楽しめるお店の方の工夫もあったり、
美味しいお料理にドンドン引き込まれ、ワクワク楽しい時間を過ごせました。

とても綺麗なお料理ですが、
味もとても美味しかったです。


オードブルが6品
メインが2品
チーズのお皿を挟んで
デザートが2品
最後に、ドリンクと一緒にマダム特製のマカロンを頂きました。

パンもお代わりをお願いして(オリーブオイルもパンも美味しかったので)、
結構な量を頂いたと思いますが、
多すぎて最後まで楽しめないという事は無かったです。
品数が多いので少し心配してましたが、
最後まで美味しく頂きました。

アコルドゥとは、スペイン語で「記憶」と言う意味だそうです。








   たった5秒の海





醤酢に蒜搗き合てて 鯛願う我にな見えそ 水葱の羹


 イカ墨とプルポ 青いユリ科のエッセンス




 ブランダーダとキャベツ 醸したものと蒸したもの


 全粒粉麺 春丸茄子とウニ

 ペスカード アサード


燻した香りの大和和牛とズッキーニ イディアサバルのアロス・クレモッソ


 ケソと木の実

 深まる緑と香る庭 ヤマトミドリとエルダー

 カカオ・バディアナ・メントール


寄せる波 岩場と砂 潮の香りと波の音 普遍的で永遠のもの






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Last updated  2025.06.22 12:14:44
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