2005年12月04日
テーマ： 今夜のばんごはん(52069)
カテゴリ： カテゴリ未分類
本日は牡蠣の土手鍋なり。
友人の外人Ａ（英会話の先生）が生徒さんに毎年お歳暮でもらうと
我が家に持ってきてくれる。
というか、調理させられる。
ネットで調べて作ってみた。
材料は牡蠣・水菜・白菜・椎茸・エノキ・ニンジン
豆腐を入れるつもりが、
買い物を頼んだ日本語を理解しきれない外人Ａ（１０年もいるのに） は厚揚げを買ってきた。鍋が出来るまでに厚揚げは焼いて食べた。
お手本のサイトには水菜のかわりに菊菜とセリが書いてあった。
まず鍋に昆布を５枚ぐらい入れてだしを取り
醤油・酒・みりんを適当においしいと思えるぐらい入れていく。
赤みそで鍋のまわりに土手を作り
しばらくは味噌をまわりで焼く。いい味になるそうだ。
最初は味噌を入れずに、だしで牡蠣をシャブシャブして味見した。
うまい！！
今年もいただいた牡蠣はうまかった。
そのあと適当に野菜を入れて牡蠣を食べる分だけ入れる。
（固くなるので）
牡蠣の下ごしらえだが
大根おろしあらうといいらしい。
牡蠣は洗えば洗う程汚れというか、なんかでてくるが
洗いすぎるとおいしくなくなるのだそうだ。
塩水で洗うにしても２０秒だと。
明日は牡蠣フライナイトだ。
去年は気分よく食べていたのに、あまりの数に途中で
リタイアした。
おいしいものも量が多すぎるとおいしくなくなる。
ちょうどいい量を見極めなければ！
日本語を理解しない外人Ａは牡蠣を見て
「卑猥な形だから、よく煮なきゃ」とよく分からない事を言っていた。
さんざん食べて
「明日は牡蠣フライお願いしまーす」と帰っていった。
明日もくるのか・・・。
まだもらった牡蠣はかなりある・・・。
友人の外人Ａ（英会話の先生）が生徒さんに毎年お歳暮でもらうと
我が家に持ってきてくれる。
というか、調理させられる。
ネットで調べて作ってみた。
材料は牡蠣・水菜・白菜・椎茸・エノキ・ニンジン
豆腐を入れるつもりが、
買い物を頼んだ日本語を理解しきれない外人Ａ（１０年もいるのに） は厚揚げを買ってきた。鍋が出来るまでに厚揚げは焼いて食べた。
お手本のサイトには水菜のかわりに菊菜とセリが書いてあった。
まず鍋に昆布を５枚ぐらい入れてだしを取り
醤油・酒・みりんを適当においしいと思えるぐらい入れていく。
赤みそで鍋のまわりに土手を作り
しばらくは味噌をまわりで焼く。いい味になるそうだ。
最初は味噌を入れずに、だしで牡蠣をシャブシャブして味見した。
うまい！！
今年もいただいた牡蠣はうまかった。
そのあと適当に野菜を入れて牡蠣を食べる分だけ入れる。
（固くなるので）
牡蠣の下ごしらえだが
大根おろしあらうといいらしい。
牡蠣は洗えば洗う程汚れというか、なんかでてくるが
洗いすぎるとおいしくなくなるのだそうだ。
塩水で洗うにしても２０秒だと。
明日は牡蠣フライナイトだ。
去年は気分よく食べていたのに、あまりの数に途中で
リタイアした。
おいしいものも量が多すぎるとおいしくなくなる。
ちょうどいい量を見極めなければ！
日本語を理解しない外人Ａは牡蠣を見て
「卑猥な形だから、よく煮なきゃ」とよく分からない事を言っていた。
さんざん食べて
「明日は牡蠣フライお願いしまーす」と帰っていった。
明日もくるのか・・・。
まだもらった牡蠣はかなりある・・・。
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