お隣さんの国：韓国からの手紙

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2025/06/23

キムチ作り

(14)

テーマ：韓国！(18141)

カテゴリ：韓国の食べ物

はんらは日本人だからキムチはあまり食べないのだけど、
キュウリがたくさん手に入った時などは
キュウリのキムチを作る。

はんらのキュウリキムチのレシピは一択で、この動画。

はんらの味覚にはよく合う。
家族はそうでもない？みたいなんだけど、
このレシピで作ったキュウリキムチは
はんらが爆食いするので、
家族が食べようが食べまいが、構わない。笑。

でも韓国にはやっぱり、
混ぜるだけでおいしいキムチが出来上がる、
という調味料があるのよ。

このシリーズでござる。

今回、ヨルムという若大根の葉っぱ（間引きした大根の葉っぱ）をたくさんいただいた。
ヨルムというと、ヨルムキムチくらいしか頭に浮かばない。

これが水キムチの調味料。

ヨルムを洗ってこの調味料をまぶして1時間。
水を入れて（この時、好みでニンニクや唐辛子、果物なんかを入れてもいい）
常温で2日間、
冷蔵庫に入れて2日間で、

水キムチ以外に、

キュウリキムチ
カクテギ
ニラキムチ、ネギキムチ
ポッサムキムチ
コッチョリ

説明書き通りに作れば誰が作っても、
ちゃんとおいしいキムチが出来上がるのはありがたい。

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Last updated 2025/06/23　07:44:47 AM
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■コメント

Re:キムチ作り(06/23)

人間辛抱さん

我が家もキムチを良く食べています。
但し日本製ですが、
とてもおいしいです。
いつもコメントを頂きまして、
誠にありがとうございます。 (2025/06/23　08:34:49 AM)

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Re:キムチ作り(06/23)

のっちさん

こんな便利なものが売られているんですね！
マートに行かず、いつもネットで同じものしか買い物しないのでｗ
初めて見ました！！！
ヨルムキムチ、自分で作って食べずに残して捨てることが多かったので、
これで作ってみたいと思います！

キムチ類があると食卓が寂しくなくなるので
やってみたいと思います。笑
(2025/06/23　08:42:29 AM)

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Re[1]:キムチ作り(06/23)

はんらさん

人間辛抱さんへ

キムチ、お好きなんですね。
私はそれほど好きではないんですが、韓国在住だから食べる機会は多いです。^^

(2025/06/23　09:03:49 AM)

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Re[1]:キムチ作り(06/23)

はんらさん

のっちさんへ

カクテギもこれで作ってみたけど、ちゃんとカクテギになったよ！笑。
確かに、キムチ類で一品二品、増やせるのは嬉しいよね～^^
私の口には合うんですが、のっちのご家族の口にも合ったらいいな！

「ヨルムキムチ作った！」
とドヤ顔で夫に出したら
「すごいじゃん！おいしいよ」
と言ってました。
この秘密武器で作ったことは内緒です。^^

(2025/06/23　09:08:34 AM)

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Re:キムチ作り(06/23)

maki5417 さん

キュウリがたくさん手に入った時

もらいものでしょうか。

今は４本１００円、１０本２００円ほどです。
もっぱら、唐辛子を少し入れたピリ辛の浅漬けか生でサラダで食べることがおおいです。 (2025/06/23　11:07:27 AM)

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Re:キムチ作り(06/23)

nik-o さん

キムチはやはり本場が美味しい。
先日スーパーで買ってきたキムチは甘くてね、ほとんど食べていない。 (2025/06/23　11:59:42 AM)

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Re:キムチ作り(06/23)

ちーこ♪３５１０さん

私もオイキムチ大好きです！
キムチ専門店とかあれば必ず買います。
そしてキムチ専門店にあるネンミョンを買い、ネンミョンに入れるために白菜キムチを買い、ぺがないからりんご薄切りー。 (2025/06/23　12:03:01 PM)