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2005.05.03

キャンプで燻製

(2)

テーマ：キャンプを楽しむ方法(5380)

カテゴリ：キャンプ・アウトドア

先日新しく買い換えたスモーカー。
今回のキャンプで初めて使ってみました。
今まではドラム型で、収納に結構場所を取るし、
もう結構使ったので、コンパクトなスモーカーに買い換えよう！と言うことで
買いかえたのでした。
前までの名前が「いぶす君」、今度のは「いぶし処」。
でも我が家ではずっと「いぶす君」で通ってたので、急に「いぶし処」とは呼びにくくって・・・。

コンパクトに収納って言うのは、とってもいいのですが、
なんかちょっとドラム型みたいに頑丈じゃないので、バラバラになりそうで頼りない感じ。

そんな頻繁にスモーク作りするわけでもないので、値段相応でまぁ仕方ないかな？

今までスモークにした材料は、
鶏のササミ、鶏もも肉、玉子、ウインナー、タコ、チーズ、ベーコンブロック、鮭。
この中でも我が家で人気なのは鶏もも肉とベーコン。
難しいのはチーズ。
網に置いてたら、みんな網からトロ～ンと脱落して、食べられなくなっちゃいます・・・。
私はプロセスチーズは苦手なので食べたことがないんだけど、
かろうじて残ったチーズを食べたらなかなか美味しいらしい。
鶏はササミだと脂っ気がないのでパサパサした感じになり、
私はもも肉の方が好きです。
ベーコンは(市販品)まだ、チャレンジしてから2回目だけど、

今回作ったのはベーコン(網の上)と鶏もも肉(吊してます)。

スモークのチップによって燻製のお味が変わるので、
いろいろ試されてお好きなのを選ばれた方が良いですね。
前はサクラだったんですけど、
ちょっと酸味があってあまり私好みじゃありませんでした。

★お手軽にスモーク作り★
【ポイント8倍!】コールマンラウンドスモーカーミニ 3120円	ポイント8倍!】ユニフレームフォールディングスモーカーサクラウッドプレゼント 14900円	スノーピーク　コンパクトスモーカー 7429円	SOTO　コンパクトスモーカー 5800円	ポイント8倍!】LOGOS(ロゴス) 煙突スモーカー 2380円

★スモーク用食材いろいろ★
【ご予約特別販売】ベーコン『塊』400g 1050円	北海道ボイルダコ(大） 1350円	パリトロソーセージ130g無投薬＆無添加の優しい味わい 580円	雪印6Pチーズ 208円	山下屋鶏もも肉（骨なし）＜約250g入x1パック＞ 320円

★スモークは面倒だけど食べたい！という方に、スモーク食品いろいろ★
スモークセットSMT-15 15000円	どっちの料理ショー』でおなじみ！トンデンファームスモークチキンレッグ 400円	牛タンスライス　スモーク 1050円	ノルウェー産スモークサーモン　スライス100g 1300円	画像クリックで拡大表示！↑ 『３分クッキング』テキスト版厳選６０品、お取り寄せカタログにてご紹介いただきました 1980円

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Last updated 2005.05.03 23:55:53
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■コメント

Re:キャンプで燻製(05/03)

でめらら58 さん

こんにちは（＾＾）
キャンプはちょっとニガテ!?ですが、『燻製』は大好きでぇす！（食べるのだけ）
何だか拝見していますと簡単にできそうな（＠＠）
自宅じゃあ出来ないのかなぁ？
ん・・・でもキャンプは無理だしぃ･･･
(2005.05.05 11:03:17)

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Re[1]:キャンプで燻製(05/03)

ななももママ3939 さん

でめらら58さん、こんばんは！

＞何だか拝見していますと簡単にできそうな（＠＠）
＞自宅じゃあ出来ないのかなぁ？

網に食材を乗せて、チップに火を付けるだけなので、
別に難しいものでもないです。
ただいろいろ燻製の作り方見ると、何日も下準備したり面倒臭そうな事書いてますし、
こり出したら奥が深いのかもしれませんけど。

我が家は買ってきたベーコンをポンと置いているだけです。
鶏もも肉も塩をして吊してるだけです。

自宅でもガスコンロの上で、換気扇回してしたりしますけど。
部屋の中や近所に、多少臭いはするかも・・・です。
(2005.05.05 21:54:50)

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