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2007年01月25日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日実家から電話が来ました
明日お父さんの誕生日だから、やきとり食べたいって言ってるの 帰りに買ってきてくれない?
まあ 誕生日ですからね
プレゼントの替わりに買ってきてあげようと思い
OKしました
やきとり あぁ豚の方ね・・・
自分の住んでいる地域で、最も特徴的な食べ物として『やきとり』があります
やきとりなのに・・・豚です
やきとりって看板を出していても、鳥ではなく、豚肉を使った『豚串』が一般的
なぜそうなったのか? いろいろ説がありますが、一般的に知られている話はこうです
(と、言ってもやきとり屋のオヤジの話)
日中戦争の時代、食糧増産のため、豚の皮を軍靴に用いるために軍は養豚を大いに奨励し
農家が豚を飼うようになりました
鶏肉・豚肉は高級品だったので、屋台などでは安い豚の内臓(モツ)が売られていました
モツのほか、当時は野鳥の串焼きも売っており、こちらの方が人気がありました
しかし野鳥のシーズンは限られており、期間限定商品だったそうです
戦後、期間限定の野鳥や、保存しにくい鶏肉に比べ、豚肉の方が安く手に入りやすかったため
豚を使った『やきとり屋台』が増え、今日に至るわけです
さらに肉と肉の間に挟むもの 通常は長ネギですが、これもタマネギが使われています
これも上記と同じ様な理由で、タマネギの方が安く、且つ入手しやすかったからのようです
焼き鳥を食べたい人は ご注意ください
逆に兄の話ですが、出張先でやきとりを頼んだら 豚じゃなく鳥だったらしいんですね
『こんなもの やきとりじゃないぞ！』と言ったら、店主に怒られたそうです
言い方ってもんがあります
ちなみに 自分は焼き鳥(鳥の方)が好きです
明日お父さんの誕生日だから、やきとり食べたいって言ってるの 帰りに買ってきてくれない?
まあ 誕生日ですからね
プレゼントの替わりに買ってきてあげようと思い
OKしました
やきとり あぁ豚の方ね・・・
自分の住んでいる地域で、最も特徴的な食べ物として『やきとり』があります
やきとりなのに・・・豚です
やきとりって看板を出していても、鳥ではなく、豚肉を使った『豚串』が一般的
なぜそうなったのか? いろいろ説がありますが、一般的に知られている話はこうです
(と、言ってもやきとり屋のオヤジの話)
日中戦争の時代、食糧増産のため、豚の皮を軍靴に用いるために軍は養豚を大いに奨励し
農家が豚を飼うようになりました
鶏肉・豚肉は高級品だったので、屋台などでは安い豚の内臓(モツ)が売られていました
モツのほか、当時は野鳥の串焼きも売っており、こちらの方が人気がありました
しかし野鳥のシーズンは限られており、期間限定商品だったそうです
戦後、期間限定の野鳥や、保存しにくい鶏肉に比べ、豚肉の方が安く手に入りやすかったため
豚を使った『やきとり屋台』が増え、今日に至るわけです
さらに肉と肉の間に挟むもの 通常は長ネギですが、これもタマネギが使われています
これも上記と同じ様な理由で、タマネギの方が安く、且つ入手しやすかったからのようです
焼き鳥を食べたい人は ご注意ください
逆に兄の話ですが、出張先でやきとりを頼んだら 豚じゃなく鳥だったらしいんですね
『こんなもの やきとりじゃないぞ！』と言ったら、店主に怒られたそうです
言い方ってもんがあります
ちなみに 自分は焼き鳥(鳥の方)が好きです
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