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March 9, 2007
カテゴリ： 美食漫遊
フォションというと、やっぱり 紅茶
。
と思うのものなんだけど。。。
「 煮込みハンバーグ 」のソースがどうしてもいわゆる「お店の味」ってやつがでない。
な～んてずっと頭の片隅で感じていた難題？を解決してくれたのがこのソース。
ただこのソースだけで「お店の味」を出そうとしてももちろん「本物の味」にそうやすやすとはさせてくれない。
一味工夫が。。。
甘いものが好きな人間にはチョコはやっぱりあま～くとないとだめなんだけど、このソースづくりはやはり甘いものはだめで、カカオの含有量の高いものを使わないとべたべたの味になってしまう。
それもほんの少し、ひとかけらで十分。
料理は「量」じゃない。
少しの隠し味で十分。
あ～もうおなかすいてきた。
と思うのものなんだけど。。。
「 煮込みハンバーグ 」のソースがどうしてもいわゆる「お店の味」ってやつがでない。
な～んてずっと頭の片隅で感じていた難題？を解決してくれたのがこのソース。
ただこのソースだけで「お店の味」を出そうとしてももちろん「本物の味」にそうやすやすとはさせてくれない。
一味工夫が。。。
甘いものが好きな人間にはチョコはやっぱりあま～くとないとだめなんだけど、このソースづくりはやはり甘いものはだめで、カカオの含有量の高いものを使わないとべたべたの味になってしまう。
それもほんの少し、ひとかけらで十分。
料理は「量」じゃない。
少しの隠し味で十分。
あ～もうおなかすいてきた。
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