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2008年09月20日
テーマ： 北スウェーデン(64)
カテゴリ： 妻のつぶやき
ポルトガルのポルト(Porto)
に1週間出張に行っていた夫、ここ毎回の夕食毎に、「 泊まったホテルの夕飯が毎回 フルコース・タイプ
だったのだけど、4品とも、 パン
と スープ
の組み合わせで、すぐに飽きたぁ～
」とコメントしております。
そのせいか、 夕飯は自分で作る と張り切っており、まだ2～3日目ですが、(私は)夕飯作りを免除させてもらって"楽"しております(ラッキー！)。
トルネダーレン語(ミエンキエリ) に、 クナープス ("クナップソー"とも言います。knapsuが綴り)という単語がありますが、これは:
” マッチョ文化が根強い 北スウェーデンの、特にトルネダーレン地方で、一人前の男性が 女性のテリトリーと考えられている、家事や食事作りに興味がある 場合、そういう男性を呼称する”
・・・ものです。
本来は軽蔑用語だったのですが、北スウェーデンの男性でも、クナープスでも別にいい、と言う人は今の時世結構いるので、この言葉自体にはもう軽蔑的な含みはなく、 家事をちゃんと分担してやってくれる男性 茶化し の意図は当然入ってますが。
と言うわけで、我が家の"クナープス"(=夫)が今晩作ってくれたもの：
kokt rödbetor och potatis med sylta
(茹でたビートルート(beetroot、赤ビート)とジャガイモに、 シルタ )
左 シルタ 。家庭料理では往々にして、ジャガイモでも皮をむかずに茹でて、食べる時に皮をむくので、これが結構、面倒くさいんですよねぇ～。 右 の写真は食べている最中のもので、綺麗な見栄えでなくて失礼します。シルタと根菜類は、バターをつけて食べるそうです。この料理も量の割にはやっぱりお腹にずっどーんときました。
夫曰く「 何か、ここ最近、キルナのコンスーム( (Coop) konsum 、生協系のストア・チェーン)にも、クラヴ印( kravmärk 、エコ食品(民間)認証印。 ただ、日本の規格よりよっぽど厳格で信頼性が高い )の赤ビートが大量に売られていてねぇ～。 赤ビートは今が"旬" だから、食べない手はないでしょ！？ 」。
まぁ～、夫が折角作ってくれるのだから、文句は言えないわけで・・・。
ただ、夫が作る料理って、典型的な フースマンスコスト(husmanskost)、即ち、伝統的・家庭的 スウェーデン料理であって、腹持ちが良いと言うか、結構お腹にずっしーんとくる内容のものが多いのですよね。。。
スヴェンスカ(svenska、スウェーデンの)・フースマンスコスト と言えば、
・ クロップカーコル(kroppkakor) 、北の方では、 パルト(palt)
・フレスク(fläsk、豚肉)かオクスブリンガ(oxbringa)と、 ルートモース(rotmos)
コールドルマール(kåldolmar)
・カロープス(kalops)
・ ムッティ(mutti) (大抵、←のように呼ばれていますが、ネーヴグルート(nävgröt)と言う名称もあるそうです)
・・・
（ ポピュラーなところでは
・エルトソッパ(ärtsoppa)とパンカーカ(pannkaka)
・ショットブッラール(köttbullar)
・ピ(ュ)ッティパンナ(pytt i panna)
です。 ↑いちいち、写真等を載せるのは面倒なので、興味があったら、リンク先のウィキペディア等で調べてください。あと、IKEAでも食べられるものがあると思いますが・・・。
こうして並べてみると、私って典型的スウェーデン家庭料理が好きなのか、と言うと、決してそうではなく、 ブロードパルト(blodpalt) や イステルバンド(isterband) は生涯(出来る限り)口にしたくないです。
そのせいか、 夕飯は自分で作る と張り切っており、まだ2～3日目ですが、(私は)夕飯作りを免除させてもらって"楽"しております(ラッキー！)。
トルネダーレン語(ミエンキエリ) に、 クナープス ("クナップソー"とも言います。knapsuが綴り)という単語がありますが、これは:
” マッチョ文化が根強い 北スウェーデンの、特にトルネダーレン地方で、一人前の男性が 女性のテリトリーと考えられている、家事や食事作りに興味がある 場合、そういう男性を呼称する”
・・・ものです。
本来は軽蔑用語だったのですが、北スウェーデンの男性でも、クナープスでも別にいい、と言う人は今の時世結構いるので、この言葉自体にはもう軽蔑的な含みはなく、 家事をちゃんと分担してやってくれる男性 茶化し の意図は当然入ってますが。
と言うわけで、我が家の"クナープス"(=夫)が今晩作ってくれたもの：
kokt rödbetor och potatis med sylta
(茹でたビートルート(beetroot、赤ビート)とジャガイモに、 シルタ )
左 シルタ 。家庭料理では往々にして、ジャガイモでも皮をむかずに茹でて、食べる時に皮をむくので、これが結構、面倒くさいんですよねぇ～。 右 の写真は食べている最中のもので、綺麗な見栄えでなくて失礼します。シルタと根菜類は、バターをつけて食べるそうです。この料理も量の割にはやっぱりお腹にずっどーんときました。
夫曰く「 何か、ここ最近、キルナのコンスーム( (Coop) konsum 、生協系のストア・チェーン)にも、クラヴ印( kravmärk 、エコ食品(民間)認証印。 ただ、日本の規格よりよっぽど厳格で信頼性が高い )の赤ビートが大量に売られていてねぇ～。 赤ビートは今が"旬" だから、食べない手はないでしょ！？ 」。
まぁ～、夫が折角作ってくれるのだから、文句は言えないわけで・・・。
ただ、夫が作る料理って、典型的な フースマンスコスト(husmanskost)、即ち、伝統的・家庭的 スウェーデン料理であって、腹持ちが良いと言うか、結構お腹にずっしーんとくる内容のものが多いのですよね。。。
スヴェンスカ(svenska、スウェーデンの)・フースマンスコスト と言えば、
・ クロップカーコル(kroppkakor) 、北の方では、 パルト(palt)
・フレスク(fläsk、豚肉)かオクスブリンガ(oxbringa)と、 ルートモース(rotmos)
コールドルマール(kåldolmar)
・カロープス(kalops)
・ ムッティ(mutti) (大抵、←のように呼ばれていますが、ネーヴグルート(nävgröt)と言う名称もあるそうです)
・・・
（ ポピュラーなところでは
・エルトソッパ(ärtsoppa)とパンカーカ(pannkaka)
・ショットブッラール(köttbullar)
・ピ(ュ)ッティパンナ(pytt i panna)
です。 ↑いちいち、写真等を載せるのは面倒なので、興味があったら、リンク先のウィキペディア等で調べてください。あと、IKEAでも食べられるものがあると思いますが・・・。
こうして並べてみると、私って典型的スウェーデン家庭料理が好きなのか、と言うと、決してそうではなく、 ブロードパルト(blodpalt) や イステルバンド(isterband) は生涯(出来る限り)口にしたくないです。
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