2015年11月の記事
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/// 経験上、まち創りプログラムは7年で完成する･･･多分 ///
昨年からスタートしたYou-murARTは、今年実行の時期に入った。take-offするために｢おもしろポスター展｣｢おもしろ蛇口｣｢トリックアート｣｢Anamorphosis（歪像画）｣などを早く進めて行きたい。さらに新たに『♡YUMURA♡立体ロゴモニュメント』を提案していきたいなぁ～。最近、湯村温泉で計画しているYou-murARTを仕掛けている。いつもいろんなプログラムが7年計画で進んでいると思う。準備計画に1年、スタートしてから4～5年で認知されて何とかものになる、最後の1年は仕上げと次なる＋αの時を迎え、再生していく。だから7年かかる。温泉力について書き始めたのは2008年からで、他温泉地と違う｢日常の温泉｣「温前町」を見出して定着しつつある。2009年スタートした『温泉熱小型バイナリー発電』も今年6年目で、ベルチェ素子発電の更なる実用実験に入った。2010年～『温泉食』では「温泉ローストビーフ」｢温泉生キャラメル｣と進化し、2011年の『ハートを探せ！』は割と早く認知されつつある。2013年の『湯村温泉内全wifi化』にも町予算が付けられ、『温泉洗髪』も認知されつつある。2014年の『朝野家ジオガイド』もお客様が増えつつある。オランダミュージアムスクエアの「I amsterdam」やブラジルの「TV de Brasília」、新宿アイランドの正面入口の「LOVEのオブジェ」は有名な待合せ場所で写真スポット。イメージを掴むために、古家工務店の社長に無理を言って『♡YUMURA♡立体ロゴモニュメント』の模型を作ってもらった。1日で製作して頂いたので会議に間に合い、湯村温泉観光協会で見せて了解を頂いた、言葉やイラストでは実感がわかないが・・・。これだとよくわかる。アルファベットでYumuraだが、【幸せの隠れハート】を探せ！を組み込みたい。文字を切り抜いてもらい、それを横から♡に抜いてもらった。「Ｙ」を「♡」に抜くと立たないためあえて妥協して逆さの♡にし、｢ａ｣は♡に抜いてもらった。「Yu」を赤くして、muraは白でいくとYu＝湯が強調される・・・。後は材質、予算付けと展示場所だ。模型は出来たがオブシェにするにはどれぐらいかかるのだろう？また、どんな材質が良いのか、教えてほしい。新たな写真スポットなので半径400mの町のギリギリに置く事で、散策スペースが広がる。アルファベットだからインバウンド対策予算も使えるなぁ。フル回転で『You-murART』、まちが動き出すと楽しくなる。
2015年11月30日
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/// 期待の ｢燕三条純チタンタンブラー｣が届きました ///
テレビの影響は凄いですよね。欲しくなってすぐ発注した｢燕三条純チタンタンブラー｣が届きました。大阪の会議の帰り、西紀のＳＡで休みながらテレビを見ていると、なかなか氷が解けないタンブラー6時間後でまだ残っています～。お客様の熱い飲み物が冷たくなったり、キンキンに冷えた飲み物も時間を置いたら氷も溶けてしまいます。少しでも喜んで頂きたいと、朝野家のテーマカラーの紫いろのセットをテスト用に買ってみました。ホリエが作るチタンタンブラーは、薄いチタンの二重構造で、間に真空状態の空洞があり、通常のグラスの約6倍の高い保冷力・保温力を発揮します。飲み口部分は口当たりが良い様に薄く広口に作られいるらしいのです。テレビ通りならコーヒーも冷たい飲み物もデスクワークにもってこいです。2つのカップにコーヒーと氷水を入れてみました。飲み口の辺は熱かったり、冷たかったりするのですが、持ち場所はほとんど常温です。入れてから60分経過の氷はなかなか持ちが良いようです。90分経つと半分、解けています。150分経つとすっかり溶けてしまいました。やっぱりテストではグラスと比べるべきでしたね。それぞれ条件によって格差はあると思いますが、残念ですが私が求めた品質の商品ではありませんでした。館内のスナック･ラウンジの話題性には良いかもしれませんが、1つ5,000円は旅館では使いにくいですよね。
2015年11月29日
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/// You-murARTのトリックアート、Anamorphosis（歪像画）も ///
新温泉町商工会商店街振興会の交通量調査をしたが、夢千代館の5本鏡面円柱として使えると気が付きました。You-murARTは半径400mのまちを楽しく散策して頂けるまちアートとして、湯村温泉内にトリックアートやおもしろポスター展、木彫フォークアートやハートオブジェを常設展開していきます。ＴＤＬと同じ面積の湯村温泉は丁度散策しやすい温泉町なんです。Anamorphosis(アナモルフォーシス)はゆがんだ画像を円筒などに投影したり角度を変えてみたりすることで正常な形が見えるようになるデザイン技法のひとつです。あまり目にすることは少ないとは思うのですが、古くは18世紀から19世紀にはアナモルフォーシスの絵が美術よりも子供向けの遊びとして画かれました。実は日本でも江戸時代に刀の鞘を投影用の円筒として利用したものが流行し、「鞘絵」と呼ばれていました。今回するのは円筒状の鏡面に映したとき正常に表示されるもの。円筒への投影される初めての作品はバロック時代（17世紀）に見ることが出来ます。とりあえず、難しい話はさておいて・・・。早速、実験、実験。1点放射状のドラえもんの絵をプリントアウトして、拡大コピーをして円柱の直径の大きさに。カッターナイフで円柱を切り抜いて、「よっしゃ～出来た、行ってくるわぁ～」ドラえもんの正常形を見たくて、貼り付けましたが・・・｢あれぇ～？！あかんがなぁ」後ろも見えんなぁ～、もう一度やり直しやり直し。今度こそは、ハートを探せに因んでトランプハートキングで・・・。プリントして、拡大コピーで・・・シーズンの土曜日なのに何してんのと思いながら、完成までやり遂げたい性格ですね。しつこいですよ。「今度こそは・・・、行ってきまァ～す」放射状に切ったハートキング、頼んまっせぇ～！！あっ！円柱直径は小さかったかぁ～、イメージ掴みだから、もうぉ切っちゃえ。どうや？見えるがなぁ、よっしゃ－！これでまた一つYou-murART作品が創れそうや。明日、看板屋に電話して、いくらぐらいかかるか。聞いてみます。
2015年11月28日
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///11月26日～30日 交通取り締まり情報(兵庫県警察) ///
くれぐれも事故・違反のの無いよう湯村温泉・朝野家にお越しください。 ～ 11月の取締り重点 ～◎飲酒運転取締り ◎シートベルト◎歩行者妨害【注意】は注意報を表示しています。この日の運転には、特にご注意ください。26日 木午前 但馬/県道日高豊岡線･国道178号午後 但馬/国道9号･県道養父宍粟線 高速/中国縦貫自動車道 速度27日 金【注意】午前 但馬/県道豊岡瀬戸線･国道9号午後 但馬/国道178号･国道312号 高速／中国縦貫自動車道 速度28日 土【注意】午前 但馬/国道426号･県道宮津養父線 高速/北近畿豊岡自動車道 速度午後 但馬/国道9号･県道豊岡瀬戸線29日 日午前 但馬/県道養父宍粟線・国道178号午後 但馬/国道482号･県道日高竹野線 高速/中国縦貫自動車道 速度 高速/播但連絡道路 速度30日 月【注意】午前 但馬/国道9号･県道香美久美浜線 高速/中国縦貫自動車道 速度午後 但馬/国道312号･国道9号 １２月分は発表があってから掲示します。＊その他兵庫県内の交通取締情報※ 交通取締情報にあっては、時間・場所等の変更及び事案等の発生に伴い、中止する場合があります。 ※ 上記取締情報以外でも、飲酒運転に対する取締りなどについて、警察署独自、交通機動隊等でも取締りを実施しています。
2015年11月27日
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/// 京都兵庫鳥取三府県広域観光海外AGTFAMツアーのプレゼン ///
昨日は京都兵庫鳥取三府県広域観光海外AGTFAMツアーで、台湾･香港から旅行会社の方々が湯村温泉にお越しになられました。湯村では湯財産区の集会所で、香美町･新温泉町の観光、湯村温泉の見所、体験などについて、プレゼンが行われました。来年にはインバウンドの来日外国人が2,000万人を超えることは確実で、2020年には3,000万人を目標にしています。もうすでに東京･大阪のホテル･旅館は飽和状態になっていて、これからは地方へ伸びて行く事が多くなります。訪日外国人のアンケートで次回したいことの中で、地方を見たいと言うのが第1位になっています。これから私達の地方にもインバウンドが増えてきます。その条件創りのFAMツアーです。今回は鳥取･兵庫･宮津の山陰海岸ジオパークエリアが取り上げられました。1/17に世界ジオパークがユネスコの正式プログラムとなり、ますます光りを浴びることとなります。旅行者には行政の枠は関係なく、面で売り出す必要があります。今回は３府県の広域観光で行われています。湯村温泉旅館組合の立場で、湯村の魅力をジオパークと共にお話をさせていただきました。台湾から入るルートは関空だけでなく、岡山･広島空港からのツアーの1泊として、また東京の羽田･成田をハブ空港として、考えると東京から2時間で湯村に入れます。香港のお客様は関空から列車でなくレンタカーで入ることをお勧めします。湯村は「観光の温泉」を見に来るのでなく、｢日常の温泉を垣間見に来る温泉｣で住民と同じように湯がき体験が出来ます。面積はディズニーランドと同じ面積で散策しやすく、ハートを探せ！なども楽しんでいただけます。・・・約1時間近く話させていただきました。前回のFAMツアーの同じ李さんが通訳をしていただいたので、安心して話せました。説明もたっぷりし、雨が少し降っていたので｢湯村温泉のまち歩きジオガイド｣は、体験の｢幸せの隠れハートを探せ！｣｢荒湯たまご体験｣｢生キャラメルの試食｣｢杜氏館どぶろくの試飲｣など体験型を中心にさせていたたきました。楽しんでいただけたと思います。朝野家での宴席も但馬牛、松葉蟹、香住蟹、餅しゃぶなど当地･当館の食材を楽しんでいただきました。いよいよ、地方にもインバウンド旅行者が訪れる時代になりました。ＨＰや観光看板の多言語化、フリーwifiの必要性、地域の魅力発見と各国に合わせたおもてなしをしていかなければ、取り残されてしまいます。バランスが大切ですね。
2015年11月26日
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/// 柚飯之仕方///朝野家・香りの散歩道2015.11.25放送分
(墨絵：朝野家社長 朝野泰昌)料理のレパートリーを広げたいとき、皆さんは何を参考にしますか？近頃は、ネットで検索、という方が多いかもしれませんね。時はさかのぼり、江戸時代の人々には、料理本が最も身近で役立つメディアだったようです。江戸も中期の天明2年、100種類の豆腐料理を紹介してベストセラーとなった本『豆腐百珍（とうふひゃくちん）』の人気にあやかろうと、百珍ものといわれる料理本が次々に出版されました。大根、鯛、甘藷と呼ばれていたサツマイモ、そして柚子を使った料理を集めた『柚珍秘密箱（ゆうちんひみつばこ）』も、その一つです。柚子に百珍の珍と書いて「柚珍」。「秘密箱」というタイトルにも、そそられますね。最初に紹介されているレシピは、「柚飯之仕方（ゆうめしのしかた）」。柚子ごはんの作り方です。「今年（こんねん）柚（ゆう）はなはだ豊年なれば。来年は猶以て（なおもって）豊年なるべしと。此書（このしょ）をあらはす。」この本が書かれた天明5年の冬は、柚子が豊作だったのですね。そして、この柚子ごはんは五臓六腑（ごぞうろっぷ）をあたため、食べた人は病気になることはない、とも書いてあります。江戸の人々はこの本を読んで、ヘルシーな柚子料理を暮らしに取り入れていたのかもしれませんね。香り高い柚子が、たわわに実る季節。皆さんも先人の知恵にならって、冬の食卓で柚子を使いこなしてみませんか。＊『朝野家・香りの散歩道』は朝野家提供で、毎週水曜日ＦＭ山陰(16:55～17:00)放送、日本海新聞・大阪日日新聞に掲載されます。 また朝野家ホームページ｢朝野家・香りの散歩道｣のバナーからもお聞きいただけます。
2015年11月25日
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/// 湯村温泉の入口に80個目の『幸せの隠れハート』発見です ///
今年10月3日以来の、新たなハートを発見しました。湯村温泉の商店街の北端、細田の湯村温泉商店街振興会のモニュメントにありました。以前はこのモニュメントには夢という文字だけだったのですが、今回の改装で『湯村温泉･隠れハート』に参加して頂きました。モニュメントには「夢」のデザイン文字が画かれているのですが、夢の夕の中にハートがありました。遠くからでも確認出来るハートです。湯村温泉の『幸せの隠れハート』80個目発見です。幸せのパワースポット、まだまだ増殖中ですよ～。あなたも探して写メして観光協会で幸せグッズ頂いて下さい。半径400mの湯村温泉内に80個の隠れハートを探す企画、見つけたハート5つをカメラや携帯で写メを取り、観光協会に提示するとプレゼントがもらえます。1つのカメラや携帯で1つですので、複数の場合は自分で撮ってくださいね。隠れハートは80か所あるのですが、新たに見つかったものには星と同じように命名権があたえられます。現在は名前の付いたハートは3つ、池田･不死王閣社長が見つけた『岡本ハート』と同じ池田･正弁丹吾グループ代表の平川さんが見つけた『好子ちゃんハート』、サンテレビのリポーター清水さんが番組中に見つけた『ワイワイハート』です。皆様もぜひ幸せになる隠れハートを探しにお越しください。
2015年11月23日
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/// 今晩のおばんざいは「フリカッセ・ド・プーレ(鶏肉ときのこのクリーム煮)」////
仏蘭西の家庭料理で定番「フリカッセ・ド・プーレ(鶏肉のクリーム煮)」フリカッセとは白く仕上げた料理の事です。いつもは鶏肉にあまり焼き色をつけずにソースの白さを維持し、ホワイトアスパラと一緒に煮込んでで作る料理なのですが、今回、作ったので、ワンフライパン料理のため鶏肉をしっかり焼いて、鳥脂の旨味と香りを立てています。よくもも肉を使うのですが、今回はコストコの胸肉を使っています。他にもブラウンマッシュルーム、バター(マリンフーズ450g)などコストコで買ってきました。今回は朝野家社長の男飯『フリカッセ・ド・プーレ(鶏肉ときのこのクリーム煮)』です。いつもの大雑把な4人前材料 ＝＝＝材 料＝＝＝鶏ぬね肉 4枚しめじ 1パックシイタケ 5枚ブラウンマッシュルーム 5個玉ねぎ大 1個水 300CC生クリーム 150CC白ワイン 150CC粒胡椒・岩塩 少々バター 100g(焼50g＋煮込50g) ハーブ、タイム、オレガノ、ローズマリー レモン汁(お好みで) 少々＝＝＝作り方＝＝＝1.鶏肉の下処理として、味が浸み込み皮が縮みにくくなるようフォークで皮面ブスブスと数か所刺しておきます。2.玉ねぎはみじん切り、ブラウンマッシュルームは1/4に切ります。しめじは石鎚を切りほぐします。シイタケは薄切りにしておきます。3.鶏肉は両面、岩塩、粒胡椒を擂ったものをかけて、フライパンにバター50g溶かし皮の方からを焼きます。後で煮込むので火の通し方は6分目に。4.鶏肉から脂が解け始めると、みじん切りの玉ねぎを入れさらに炒めます。香ばしい焼き色が付いたら、焼きすぎてぱさぱさにならないように皿に取り出します。5.フライパンに残っている旨味の脂で、しめじ、シイタケ、ブラウンマッシュルームを炒め、しんなりしたら鶏肉と玉ねぎをフライパンに戻し、白ワイン150CCで香りづけ少しフランベしてアルコールを飛ばします。ハーブ、タイム、オレガノ、ローズマリーと水300CCを入れて軽く塩で味を整えます。蓋して30ぐらい煮込みます。6. 生クリーム150CCを加え、コクを出すためのバター50g入れてスープを作ります。濃度を付けたい場合は小麦粉で調整してください。今回はスープインの感じで食べたいと思います。7.深皿に盛り付け、少しさわやかさを出すために仕上げのレモンを少々入れると味が引き締まります。ワンフライパンで出来る朝野家社長の男飯･簡単レシピ「フリカッセ・ド・プーレ(鶏肉ときのこのクリーム煮)」。絶対にお勧めです。『たまには男子、厨房に入るべし！』
2015年11月22日
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/// 第28回浜坂みなとカニ祭り ///
朝から｢第28回浜坂みなとカニ祭り」に商工会担当のカニ釣りに来ています。
2015年11月21日
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///11月19日～26日 交通取り締まり情報(兵庫県警察) ///
くれぐれも事故・違反のの無いよう湯村温泉・朝野家にお越しください。 ～ 11月の取締り重点 ～◎飲酒運転取締り ◎シートベルト◎歩行者妨害【注意】は注意報を表示しています。この日の運転には、特にご注意ください。19日 木【注意】午前 但馬/香住余部鉄道路･国道9号 高速/北近畿豊岡自動車道 速度午後 但馬/国道178号･国道426号 高速/中国縦貫自動車道 速度20日 金【注意】午前 但馬/国道312号･国道9号 高速/播但連絡道路 速度午後 但馬/県道豊岡瀬戸線･県道香住村岡線 高速／中国縦貫自動車道 速度21日 土午前 但馬/国道9号･国道178号午後 但馬/国道312号･県道香美久美浜線 高速/播但連絡道路 速度22日 日午前 但馬/県道物部薮崎線・国道9号午後 但馬/国道312号･県道豊岡瀬戸線 高速/中国縦貫自動車道 速度23日 月午前 但馬/国道178号･国道426号 高速/播但連絡道路 速度午後 但馬/国道312号･香住・余部道路 高速/中国縦貫自動車道 速度24日 火午前 但馬/国道9号･県道日高竹野線午後 但馬/国道312号･国道178号25日 水【警報】午前 但馬/市道大門線･県道八鹿停車場 高速/北近畿豊岡自動車道 速度午後 但馬/国道312号･国道9号 高速/中国縦貫自動車道 速度26日 木午前 但馬/県道日高豊岡線･国道178号午後 但馬/国道9号･県道養父宍粟線 高速/中国縦貫自動車道 速度＊その他兵庫県内の交通取締情報※ 交通取締情報にあっては、時間・場所等の変更及び事案等の発生に伴い、中止する場合があります。 ※ 上記取締情報以外でも、飲酒運転に対する取締りなどについて、警察署独自、交通機動隊等でも取締りを実施しています。
2015年11月20日
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/// 湯村温泉 You-murART『おもしろいポスター展』準備中 ///
湯村温泉観光協会企画・事業・宣伝部会共同部会が10:00〜始まりました。報告事項では、17日に発表された世界ジオパークのユネスコ正式事業化が報告されました。宣伝部で進めている湯村温泉商店街と観光のためのYou-murART『おもしろいポスター展』用ゲラを披露し、説明をさせて頂きました。資料は2色なのですが、フルカラーで「困った。化粧品が売れん。」でなくキャプションをより湯村弁で『困ったがなぁ〜。化粧品が売れへんがなぁ！』に訂正し発注します。3つ目は、シュールなポスターでしょう！？私の同級生の父親で、高垣元校長先生。良くOKしただけだと感心しました。『先生、お願い出来ませんか？』に、『面白い、いいよ。まち創りのためだから・・・』と二つ返事でした。ご理解して頂き、有難うございます。感謝です。まずは10商店ぐらいからスタートします。
2015年11月19日
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/// 長寿と繁栄をもたらす植物 ///朝野家・香りの散歩道2015.11.18放送分
(墨絵：朝野家社長 朝野泰昌) 盆栽をはじめ、日本の伝統的な園芸には、愛好家がたくさんいらっしゃいますね。東京・上野にある上野グリーンクラブは、そんな園芸愛好家の皆さんが手塩にかけた、名品の展覧会が行われる場所として知られています。最近は、盆栽目当てに訪れる若者や外国人観光客も増えているそうで、日本の園芸文化の発信地になっているとか。山野草や蘭の花の展覧会も人気があるそうですが、今月の28日と29日の2日間は、第70回を迎えた「日本（にほん）おもと名品展」が開催されます。おもとは、鑑賞用の植物が一大ブームを巻き起こした江戸時代に、大名から庶民まで幅広い人気を集めた古典植物の一つです。漢字では「万年青（まんねんあお）」と書いて「おもと」と読み、その名の通り、季節を問わず青々とした葉をたたえていることから、長寿と繁栄をもたらす縁起の良い植物といわれてきました。あの天下人の徳川家康も、おもとをこよなく愛したとか。家康が駿府城から江戸城に移り住んだとき、おもとの鉢を床の間に飾って徳川家の繁栄を築いたという逸話があり、今でも、新築祝いや引っ越し祝いに贈ると喜ばれる植物です。家財道具よりも先に、おもとの鉢を運び込むと家が栄えるという言い伝えもあるので、早めに贈るとさらに喜ばれそうです。 縁起の良い古典植物、おもとの人気は、平成の世にも続いているのですね。＊『朝野家・香りの散歩道』は朝野家提供で、毎週水曜日ＦＭ山陰(16:55～17:00)放送、日本海新聞・大阪日日新聞に掲載されます。また朝野家ホームページ｢朝野家・香りの散歩道｣のバナーからもお聞きいただけます。
2015年11月18日
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/// 11月3回目の湯村温泉ジオガイド ///
16日も11月3回目の湯村温泉ジオガイドをさせていただきました。朝野家にお泊まりしていただく、京阪神からお越しの団体様38名を、私と田中営業課長の2名で、『湯村温泉幸せの隠れハートを探せ！』と一緒にしながら、まち歩き。湯村温泉の中には76カ所(公認)の隠れたハートがあります。観光客が自分で見つけた5カ所の証拠写真を観光協会に持ち込めば、プレゼントが頂けます。今は夢千代ちゃんとハートのタオルになっています。自分のカメラで写メを取らないといけないために、ヒントを話すとたくさんのお客様が一斉に探します。仲間内なので見つかるわ、見つかるわ。1つ見つかるとカメラが一斉にシャッター音でパシャパシャとまるでスターの記者会見の様です。階段を下りながら、「あったぁ～」「どこどこ」「ホンマに！？」1人が見つけると後戻りをして、パシャパシャ。実は足湯の中にも、隠れハートがあるんですね。ハートが見えるイス席はカップルシートと呼んでいるんですよ。観光協会でこれだけ隠れハートのチェックで並んだのは始めてみました。半分は隠れハート発見者。後の半分は隣の杜氏館で利き酒をしています。///湯村温泉 宿泊客限定の「純米酒の利き酒」サービス///湯村温泉（兵庫県新温泉町）の杜氏館で、宿泊客対象の冬のイベント「但馬杜氏の誇り 純米酒の利き酒」サービスが始まっています。11/7日～2/8日まで。温泉内の宿泊施設が発行する「杜氏館・日本酒醸造講習受講券」を持参し、杜氏館で販売するおちょこを200円購入すれば、２銘柄の日本酒とどぶろくが、各１杯試飲することができる。時間は午後３時半～同５時。
2015年11月17日
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/// 大切なお客様の記念日に、末広がりの八鶴を！ ///
いつもお越しのお客様から、旅の思い出帳を預かりました。予約の時から、「今回は結婚記念日で社長に記念の絵を画いてほしい社長のいてる時に予約をしたい」とメッセージが入っていました。真新しい旅の思い出帳の1ページ目はいつも緊張します。思い出帳の中にはカラーコピーで今まで画かれた写真も入っています。6回分の思い出がお客様と綴られています。本当に有難いです。画く者冥利につきます。大切なお客様の大切な記念日。これだけ朝野家の事を大切にしていただける顧客様。お客様と亭主の一期一会。彩色墨絵を画かせていただきました。結婚記念日なので、今まで色々あった事でしょう。おめでとうございますと共に『喜怒哀楽』。目出度い丹頂鶴を末広がりの八羽。青空の太陽に向かう姿を東大寺清水公照館長風に画きました。1羽１羽幸せを願いながら・・・。カラーコピーの絵とは違う、７作目は松葉蟹のカニスキ。「かにはかにの とうふにはとうふの それぞれの味がある 人間も同じなんだナ 鍋をかこんで わっはっは。」と添えて。先ほど、額に収めてお持ちしたら大層喜んでいただけました。少しだけ私に出来ること、亭主の心意気。
2015年11月15日
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/// 秋の楽しみ 朝野家社長の『鮭の白子・ポン酢漬け』レシピ ///
秋鮭のころになると、魚屋やスーパーに鮭の白子が、出てきます。ご存知卵はイクラで高級食材になるのですが、白子は河豚などと違い3腹1パック300円前後でとても安く手に入ります。一応、旅館の主人として調理師免許は持っているんですよ。久々にストレス発散、ちょっと腕をふるってみま～す。いずれにせよ調理も簡単、その上にこれは美味く、ちょっとした手間で臭みがなくなり美味しく食べれます。飲めないので酒のあてには最高だと思いますが、ご飯には合いますので、ぜひ作ってみて下さい。今回は朝野家社長の『鮭の白子・ポン酢漬』です。 いつもの目分量 ５人前ぐらい＝＝＝材 料＝＝＝鮭の白子 ２パックポン酢 ３００ＣＣ出汁醤油 １５０ＣＣ個青葱 １本七味 適量日本酒 ３００ＣＣ水 ３００ＣＣ塩 大さじ1＝＝＝作り方＝＝＝１.市販の白子は白子の裏に、血筋があり、そのまま使うと臭みが出るので、まずここを毛抜きで丁寧に取り除きます。２.魚臭さを取り除くために、尺塩をします。一尺（約30ｃｍ）の高さから塩をふりますが、手の平を上にして、指と指の間から塩を振るようにすると満遍なく塩が白子にかかります。３.１０分程置いた後、丁寧に流水で洗います。特に血筋を処理したところは指の腹でしっかりとコスって、残った血を取り除きます。４.水から揚げて、タオルペーパーで上下から挟み、余分な水分を取り除きます。５.少し休ませている間に、さらに臭みを取るために、日本酒300CCと水300CCを合わせた｢玉酒｣を作ります。飲める方には何とももったいない話なのですが、下戸の私には酒は調味料です。今回は竹泉の純米吟醸生酒を使いました。６.この玉酒に水分を取った白子を約30分浸けます。７.浸けてるいる間に、葱を切り、湯を沸かし、氷水を作っておきます。後は時間との勝負。８.取りだした白子は、一口大に切ってそのまま熱湯の中に５秒、ガスを弱火にしてさらに５秒、火を止めて３分むらします。９.白子を氷水のボールにで粗熱を取り、締めて行きます。熱を通した時の臭みはすべて洗われます。１０.後はポン酢(作ると面倒なので市販のもの利用)を入れて、青葱、一味を入れて少し混ぜれば朝野家社長の簡単レシピ『鮭の白子・ポン酢漬け』の完成です。浸けこめばさらに美味しいんです。酒と白いご飯のおかずに最適です。今日で2日目です。中はミディアムレアぐらいでぷりぷり。処理をしっかりすると河豚のタラコに負けませんよ。絶対にお勧めです。
2015年11月14日
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/// 今日は地元浜坂高等学校で講演をさせていただきました ///
今日はセミナーの講師で浜坂高等学校に来ています。高校1年生109人に人生の決め方、スタート→ゴール、知識・経験を知恵にする方法、湯村温泉観光、ジオパーク、温泉力、荒湯生キャラメルの話をして、昨日湯がいた生キャラメルも食べてもらいます。体験・経験・情報収集からしか、物事の想像・判断はできません。0からは何も生まれない。体験の一つに荒湯で生キャラメルを作ることができることを味覚で知っていただくことの大切さを体験してもらいます。少しでも価値のある授業になればと、楽しんできま〜す。35分ほど楽しく話しました。残りの5分で生キャラメル4缶を缶切りで開けて、プラスプーンを配ってもらい、｢2度づけ禁止ぃ～！！｣と言いながら、生徒全員で味覚体験をしていただきました。これで彼らは一生、荒湯でつくられた生キャラメルの味を忘れないでしょう！湯村の良さが少しわかってもらえたと思います。今日の講演はマインドマップもどきで話しました。一応全部話すべきことは、話せました。
2015年11月13日
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///11月12日～19日 交通取り締まり情報(兵庫県警察) ///
くれぐれも事故・違反のの無いよう湯村温泉・朝野家にお越しください。 ～ 11月の取締り重点 ～◎飲酒運転取締り ◎シートベルト◎歩行者妨害【注意】は注意報を表示しています。この日の運転には、特にご注意ください。12日 木【警報】午前 但馬/国道312号･国道9号午後 但馬/県道豊岡瀬戸線･国道482号13日 金【注意】午前 但馬/国道312号･県道八鹿停車場 高速/播但連絡道路 速度午後 但馬/国道426号･国道9号 高速／中国縦貫自動車道 速度14日 土【注意】午前 但馬/県道養父宍粟線･県道豊岡瀬戸線 高速/北近畿豊岡自動車道 速度午後 但馬/国道9号･国道312号15日 日【注意】午前 但馬/国道312号・国道9号 高速/播但連絡道路 速度午後 但馬/国道482号･国道178号 高速/中国縦貫自動車道 速度16日 月【注意】午前 但馬/県道香美久美浜線･国道482号午後 但馬/国道9号･県道豊岡瀬戸線17日 火午前 但馬/国道9号･国道312号 高速/北近畿豊岡自動車道 速度午後 但馬/県道宮津養父線･県道豊岡瀬戸線 高速/中国縦貫自動車道 速度18日 水【注意】午前 但馬/国道9号･県道豊岡瀬戸線午後 但馬/県道物部養父線･県道浜坂井土線19日 木【注意】午前 但馬/香住余部鉄道路･国道9号 高速/北近畿豊岡自動車道 速度午後 但馬/国道178号･国道426号 高速/中国縦貫自動車道 速度＊その他兵庫県内の交通取締情報※ 交通取締情報にあっては、時間・場所等の変更及び事案等の発生に伴い、中止する場合があります。 ※ 上記取締情報以外でも、飲酒運転に対する取締りなどについて、警察署独自、交通機動隊等でも取締りを実施しています。
2015年11月12日
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/// 『琳派400年展 ＲＩＮＰＡ 琳派-京を彩る』を見て思いを甦らした ///
先日、京都で行われた『琳派400年展 ＲＩＮＰＡ 琳派-京を彩る』を見てきて、29年前、朝野家を増改築した思いを甦らした。当時、旅館は快楽さを求め、世界のショーやピアノラウンジ、洋風客室が主流となってきた。しかし、この流れが続くだろうか？、あまのじゃくの性格か！また逆も真なり。唯一化こそ生きる道と旅館本来に先祖帰りし日本文化を見直したいと考えた。そこで朝野家のコンセプトを『茶道･華道･香道の三道』とし、館内を時代背景として『安土桃山から元禄』、テーマを尾形光琳を中心とする『琳派』にした。襖絵から着物、器、漆器に至るまで江戸時代最高の意匠デザイナー集団がピッタリだった。琳派を探して館内をもう一度歩いてみた。一番最初にデザインが決まったマッチは、群鶴をモチーフにしている。絨毯は川島織物に｢春夏秋冬｣と花々と扇子を飛ばしている光琳特有の柄を発注。エレベーターの絵は女将の着物を出して、昼夜激論し図柄と色を10分の1で絵を画いて発注。地下1階には燕子花図をモチーフに、紅白梅図の水流を入れて見た。その流れは水路へと続き、八ツ橋図を思わせる。宴会場名は琳派にかかわる名とした。｢光琳｣｢舞楽｣｢群鶴｣｢紅梅｣｢白梅｣｢胡蝶｣｢波濤｣｢燕子花｣など。群鶴入口の襖戸には光琳の群鶴を石畳には光琳梅をモチーフにした。ウンジの飾り棚には十二ヶ月四季の図を飾った。鈿金蒔絵の硯箱も筆入れも。貸切カラオケの名は「風神」「雷神」最も好きな空間で、映画の看板を画く人画いてもらった。これが朝野家の『風神』だ。いずれは私も画いてみたいなぁ～。かなり思い切って、画かれている。本物を見てきただけに、良い感じの出来栄えだと思う。雷神も良い感じですね。改めて、館内を見渡して増改築の時の思いは、間違ってなかったと思った。
2015年11月10日
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/// 11月7日(土)松葉ガニ解禁、浜坂祝儀相場は1枚40万円 ///
松葉ガニの解禁です。浜坂港の祝儀相場は1枚、40万円です。
2015年11月08日
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/// 地元高校で｢職業ガイダンスセミナー｣講師の機会を頂いた ///
昨夜、知合いのＫ先生から、頼まれた｢職業ガイダンスセミナー｣講師の打合せで、浜坂高等学校に行ってきました。数年前にもしたことがあるけど、その時は面接前のガイダンスで「面接と物事の考え方」を話したと思う。今回は1年生109名。キャリア教育の一環で、生徒が職業について考える機会が目的らしい。私の高校1年生の時とは大きな違いがある。先生の方からは「湯村温泉の特性などジオの観点や仕事、まち創りまで多岐にわたって、何でもいいですよ。地域を知ることが大切ですから・・・」早速、以前講演させていただいたものを手直ししながら、パワーポイントを作っていった。話す時間は35分、逆に何を削ったらいいのか、そぎ落としが大変だ。高校1年生だから・・・。後2年も高校生活がある。ならば知識を智恵に、体験を、個性を伸ばせなどの精神論の道しるべも必要かな！？この子どもたちが、将来の新温泉を創っていく事の可能性は高い。この若い人材を帰って来させる方法は？？？個性化→差別化→唯一化そこにしかないなら帰ってくる、豊かさは物･金？それとも精神・人なのか？自分を考えるとＵターンしても豊かに暮らせている。何がゴールなんだ。自己問答をしながらパワーポイントに画き込んでいく。解るかなぁ～。いい機会だから、｢荒湯･生キャラメル｣の宣伝もしておこう。浜坂高等学校では、授業で産業6次化や商品作りも進めている、何かの参考になるだろう。アンテナを高くし、知識を智恵に変え、行動する勇気を持てば、何処にいようと何をしていようと夢がかなうことを伝えたい。ディズニーランドの半径を面積を出すには、数学の√も必要だし、生キャラメルを作るにも科学のメイラード反応も知っていなければならない。無駄な授業は無いのだが・・・ちゃんと最後まで聞いてくれるかな？でも、それよりもしゃべりすぎて、時間オーバーの方が心配だ～なぁ～。
2015年11月07日
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///11月5日～12日 交通取り締まり情報(兵庫県警察) ///
くれぐれも事故・違反のの無いよう湯村温泉・朝野家にお越しください。 ～ 11月の取締り重点 ～◎飲酒運転取締り ◎シートベルト◎歩行者妨害【注意】は注意報を表示しています。この日の運転には、特にご注意ください。5日 木【注意】午前 但馬/国道312号･国道426号午後 但馬/国道178号･国道312号 高速/中国縦貫自動車道 速度6日 金午前 但馬/国道312号･国道178号 高速/北近畿豊岡自動車道 速度午後 但馬/国道482号･県道豊岡竹野線 高速/中国縦貫自動車道 速度 高速/播但連絡道路 速度7日 土午前 但馬/国道426号･県道日高竹野線午後 但馬/国道9号･国道482号8日 日【注意】午前 但馬/県道物部薮崎線・国道9号午後 但馬/国道312号･国道178号9日 月【注意】午前 但馬/国道312号･国道178号 高速/北近畿豊岡自動車道 速度午後 但馬/国道9号･国道178号10日 火午前 但馬/国道9号･国道312号 高速/播但連絡道路 速度午後 但馬/国道482号･国道178号 高速/中国縦貫自動車道 速度11日 水【注意】午前 但馬/国道482号･県道日高竹野線 高速/北近畿豊岡自動車道 速度午後 但馬/国道9号･国道426号12日 木【警報】午前 但馬/国道312号･国道9号午後 但馬/県道豊岡瀬戸線･国道482号＊その他兵庫県内の交通取締情報※ 交通取締情報にあっては、時間・場所等の変更及び事案等の発生に伴い、中止する場合があります。 ※ 上記取締情報以外でも、飲酒運転に対する取締りなどについて、警察署独自、交通機動隊等でも取締りを実施しています。
2015年11月06日
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/// 湯村温泉名物のとろとろ湯豆腐 ///2015.11.4放送分
(墨絵：朝野家社長 朝野泰昌)冷や奴から湯豆腐へ。食卓にのぼる豆腐料理の変化に、季節の移ろいを感じる方も多いのではないでしょうか。 『湯豆腐やいのちのはてのうすあかり』大正から昭和にかけて活躍した、作家で俳人の久保田万太郎（くぼた・まんたろう）の有名な一句です。生粋の江戸っ子だった万太郎は、江戸情緒が残る下町の暮らしを想像させるような句を数多く詠みました。ここで、湯豆腐の句の背景と解釈は・・・などと真しやかに語りはじめたら、野暮なことはするなと、たしなめられるかもしれませんね。なので、主役の豆腐をいかにおいしくいただくか、話をそちらに移しましょう。湯豆腐は、煮立てて豆腐本来の香りが飛んでしまわないよう、ぐらっと揺れてきたくらいのところをすくうのが、おいしい食べ方だといわれています。鍋料理に入れる豆腐も、煮過ぎないのがコツですね。また、温泉水で作る湯豆腐も絶品で、山陰の湯村温泉の名物でもあります。高温の湯がこんこんと湧き出る源泉、荒湯の温泉水を調理に使う湯村では、湯豆腐も温泉仕立て。口に入れると、とろけるような舌ざわりの湯豆腐です。＊『朝野家・香りの散歩道』は朝野家提供で、毎週水曜日ＦＭ山陰(16:55～17:00)放送、日本海新聞・大阪日日新聞に掲載されます。また朝野家ホームページ｢朝野家・香りの散歩道｣のバナーからもお聞きいただけます。
2015年11月04日
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/// 朝野家ラウンジから見える清正公園も秋色になりました ///
♪～今はもう秋ぃ～♪湯村温泉の紅葉名所といえば町の真中に位置する小高い丘にある｢清正公園(せいしょうこうえん)｣です。朝野家のラウンジや部屋からもゆったりと見ることが出来るのですが、少しずつ綺麗な秋に色付きました。温泉街から階段で頂上までのぼると、眼下には湯村温泉が一望できる絶好の写真スポット。頂上には日本ライトアップの第一人者:石井幹子さんの夢文字があります。◇ランドマーク「夢」文字イリュージョン・1時間に3回(20分毎).5分間点灯し、四季を色変化で表しています。・ライトアップの時間は、日没の30分後より午後10時までです。朝野家の玄関から続く神社の参道にも秋が少しずつ訪れています。赤・黄・橙・緑の落ち葉。神社も紅葉・銀杏の色盛り。蟹のシーズンと共に秋が深まります。荒湯の湯気も心なしか秋色になってきました。日本の四季は素晴らしいですね。秋の深まりと共に、もうすぐ松葉蟹の解禁になります。美味しい蟹と美しい露天風呂で温まりませんか？
2015年11月03日
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/// 鳥取砂丘光のアートフェア2015が始まっています ///
朝野家から車で30分の鳥取砂丘の『砂の美術館』で、「鳥取砂丘光のアートフェア2015」が始まりました。テーマは『青きジオの世界』、砂の美術館の屋外エリアを幻想的な青の世界で包み込みます。2,000,000個のクラッシュガラスが光輝く、圧巻のロマンチック空間で今まで体験したことのない、まったく新しい光のアート空間をお楽しみください。*** キラキラ海の中へ 鳥取砂丘、光のアートフェア *** 本海新聞 11月１日の記事)200万個のクラッシュガラスを用いた演出で日本海を表現する「光のアートフェア2015」が31日、砂像の屋内展示施設「砂の美術館」（鳥取市）敷地内で始まった。来場者らはガラスに乱反射する光の美しさに酔いしれた。来年１月３日まで。約１万７千平方メートルの会場内に、約７０万球の発光ダイオード（ＬＥＤ）を配置して日本海の波を表現。メーン展示「青きジオの世界」は、ビー玉状の直径２センチのクラッシュガラスに投光器の光が反射し、淡い海の“青さ”が幻想的に広がる。**************************************************期 間：１０月３１日(土)～２０１６年１月３日(日)時 間：１７：００～２１：００※最終入場は閉館３０分前（２０：３０）会 場：鳥取砂丘砂の美術館体験プログラム１.キャンドルアート■参加費：１個３００円（１日３００個限定）※お持ち帰り用は１個５００円２.クラッシュグラス■参加費：１回 (３個）５００円（１日５０組限定）
2015年11月02日
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/// 湯村温泉･朝野家ジオガイドは、秋本番を迎えています ///
だんだん『山陰海岸ジオパーク』が認知されだされたのか、朝野家まち歩きジオガイドでご案内する機会が増えています。10月30日も2本受けさせて頂きました。予約係からは、「社長！、今日もお願いできますか・・・？」湯村温泉を知っていただくのは、まち歩きと温泉のジオガイドに尽きます。記憶に残りますからねぇ～まち歩きジオガイドが増えてきて1名では賄えなくなったので、社員に一昨年からガイド研修を受けて頂きました。現在、『朝野家ジオガイド』は19名、さらに挑戦をしてもらいながらガイド認定者が増えて行ってます。今日も山陰海岸ジオパークガイドの認定証よし、手ぶら拡声器GIGAPHONEよし、まち歩きガイド用フリップ集よし。そうそう上着を脱いで、町ジオパークネットワークから頂いたガイド用長袖ジャンパーに着替えて案内します。30日は大阪からの友人3名様と岡山からの団体26名様のダブルヘッダーです。朝野家の玄関で、安全歩行の案内、案内のルート、朝野家はボイラーがなく客室の風呂や洗面、冷暖房も温泉で行っていることなどを説明をして、安全管理のために社員1名を最後尾に案内しました。階段を下りて、ゆけむり広場に集合、株湯の説明や湯村温泉の配湯(505戸)をされていること。温泉が１ｔ当たり160円で水が230円という話をさせて頂くと｢住みたいわぁ～｣。湯村温泉は観光のための温泉と言うより、住民の日常温泉を来訪者が垣間見に来る温泉地。この日も台所･荒湯にはやかんが、来訪者のゆで玉子と一緒に温泉の中浸けられています。温泉が観光客･来訪者に解放されている温泉地は珍しいんですよ。このやかんの中には小豆が温泉と共に入ってて、こうして湯がかれていくんですよ。泉質はナトリウム-炭酸水素塩･塩化物･硫酸塩泉で重曹が主成分、野菜も色鮮やかに、柔らかく、灰汁も取れて美味しく仕上がります。源泉・荒湯で玉子体験をしてから夢千代像へ帰りは年齢を考慮して祇園坂で、途中にある温泉配湯管マンホールや温泉洗髪の話をしながら、朝野家まで上がってきました。ほぼ1時間詰込みしゃべりぱなし。少しでも、湯村を好きになってくれたらいいのですが・・・。10月は合計6本で約150名のお客様をご案内させていただきました。11月も4本約100名のお客様をご案内する予定です。
2015年11月01日
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