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朝野家館主ブログ－湯村温泉の出来事から温泉力・朝野家香りの散歩道・山陰海岸ジオパーク・行事イベント・旅行・絵手紙－墨絵・料理・花まで・・・。
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2014年11月25日
カテゴリ： 館主のお勧め商品
トロトロの焼豚たっぷりとろけるようです。
どこのチャーシューメン？
忙しい時の♪うちのごは～ん♪、家ラーメンです。
幾らラーメン好きでも寸胴にゲンコツ入れて、何時間も炊いてトンコツに魚介系を入れてスープを取るなんて出来ません。ましてや松葉蟹シーズンでオンシーズンの3連休ですからね。
忙しい時のチキンラーメンも良いんですが・・・。
鳥取の「天一」のテークアウト麺こっさりに、湯村温泉内の「といろ」さんのチャーシューのコラボです。荒湯たまごと白葱、刻みニンニク、海苔をのせると出来あがり。チャーシューたっぷりのせて大盛り。
「といろ」の奥さん、同級生なんです。 美味しいチャーシューを分けてもらいました。「愛しテールラーメン」はテールスープに牛テールがトッピィングされているのですが、チャーシュー麺もお勧め。トロトロで美味しいですよ。牛すじカレーもお勧めです。
煮込んで少し濃いめのチャーシューを一度焼いてから載せます。
荒湯で湯がいた玉子は温泉の効果で、白身はぷるぷる、黄身も黒くなりません。出汁にくぐらせて、細麺と一緒に頂きます。
こってりスープを少し伸ばして、魚粉と魚醤をいれてこっさりのスープを作ります。家なら自由に味付け出来ますからね。
忙しくて、ラーメンを食べに行けない時の臨時処置。寒くなって忙しい時にほっこりするパワーチャージ飯です。昼からにんにく臭を少し気にしながら、頑張って仕事をしま～す。
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