主夫になりたい！　ウマいもの集まれ！

メカジキのカレー焼き

今日の晩ご飯は、 メカジキ のカレー焼き＆カボチャの煮っころがし＆コンニャクのくるりん炒めだった。

カレーのすぱいしーな香りで食欲をそそられます！これなら、疲れきって食欲がない日でもおいしく食べれそう。。でも、今日はお腹ペコペコだったからすぐ食べちゃいました。何気に、付け添いのスナックエンドウやパプリカが甘くて美味しかった。また、カボチャの煮っころがしも絶品♪カボチャは冬が旬なのかな、、

愛妻のピヨンがせっかく毎日一生懸命作ってくれる料理だから、みんなに紹介します♪ 最近、パソコンの練習を兼ねてピヨンがレシピ集を作っているから、 レシピ があるものはレシピもこっそり紹介します。

主夫になりたい私ですが、毎日の食事＆家事はとてもできそうにないな～

ピヨンレシピ

生のメカジキは近所のスーパーでも手に入ります。

そんな時は、子供も喜ぶカレー味で焼いてみましょう。

簡単で素早く作れますし、ご飯もすすみます。

彩りにパプリカとスナックえんどうを使いました。

代わりにインゲンやミニトマト、人参などでもOKです。

材料　(　2人分　)

めかじき　2切れ　　　スナックえんどう　10本　　　パプリカ　黄・赤　各1/4個

ニンニク　1片　　　カレー粉・塩・コショウ・オリーブオイル・小麦粉　各適宜

作り方　(　30分　)

１．めかじきにカレー粉を振りしばらくおいておく。

２．スナックえんどうの筋を取り、パプリカは細切りにしておく。

　　ニンニクはスライスし、お野菜と一緒にオリーブオイルであえておく。

３．メカジキに小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼く。

４．野菜も脇で一緒に焼く。

５．良い焼き色が付いたら、塩コショウし、盛り付けて出来上がり！

ポイント

めかじきをこんがり美味しそうに焼きましょう。

カレー粉はしっかり振ります。