[食物] カテゴリの記事
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秋向けスイーツらしきもの
少しは気温が下がってきたので昨日から今日にかけてスイーツの自作をしてみた白玉小豆大納言がかなり長く煮込まなければならないので、気温がさらに下がった夜間でないと無理。ガス火ばかり使うお菓子作りはまだきつい。タルト・タタンのようなものまだ湿度が高いので、生地のベタつきが心配。林檎のコンポートはそんなに時間をかけず仕上げられるののまあいいでしょ。だけど、生地もコンポートも一旦冷やしてから仕上げるので調理に時間がかかるのがまだ鬱陶しい。結論、今どきの気候変動のおかげで秋というより冬にならないと自作スイーツは面倒すぎる。小豆白玉はもう食べたけど、まだタルトタタンの材料は冷蔵庫に眠っている。
2024.09.19
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真夏の果実は狂わない
脳内の果実が腐ってしまうほどの暑さ。体調不良に天候不順が重なって、最悪の夏休みになってしまった。ついでにお盆休みのせいで、果物ばかりか野菜まで高値更新しっぱなし。それでも、Saleになったメロンが見つかったりする僥倖♪高温に過ぎるため、ちょっとした傷でも果肉の身崩れとかの腐食がはじまるので、すぐ安売りせざるおえない。売り手にとっても悩ましいところでしょうね。デリケートで傷つきやすい桃やネクタリン系も、値段急落の狙い目。こうして、抜け目なく今世紀のイヴは林檎以外の果実も太陽に灼かれた失楽園でちゃっかり頂いております♬
2024.08.17
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桃源郷には遠すぎても
午後から会議の月曜日。強烈な熱気に毒気を抜かれたのか、無駄なおしゃべりをして時間を浪費する一名が欠席。少しはうっとおしさが減ってせいせいしたわ。契約書の作成その他滞りなく進み、早めに閉会できた。帰り路のスーパーで桃をゲット。桃はちょっとでも傷つくとSaleに放出するので、納得価格で買えた。白桃よりやっぱり、桃は桃らしく桃色が美味しそうで好き♡と、へんな日本語で終わるネタ。
2024.07.08
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お菓子作りの受難
梅雨に入って自家製スイーツづくりが難しい季節になった。湿度のためか、卵白の膨らみが悪いし気温が上がったせいかオーヴンの温度町営が微妙。デコレーションの生クリームときたら、ボウルとホイッパーを冷やしておいても泡立てるそばからだれて来る感触。それにデコレーションしようにもこれといった美味しそうなフルーツが無い。果物自体の値段も高騰しっぱなしだし。こんな具合に、一月前の5月は苺を飾れたのに。ケーキだけでなく、タルトやパイも高温多湿を嫌うのでNG。夏に作れるもの。プリンと市販のアイスクリームを使ったパフェくらい？真夏はなんとも寂しい一人お茶会の時間になりそう。今日は雨降りだから、まじ休業にしたかったんだけど、午前は整形外科で午後は鍼灸治療へ。病気は待ったなしだから天災同様始末が悪い。治療のはしごで疲れ切ってしまって、お菓子作りどころか当たり前に食事を作るのさえメンドイ、しんどい。
2024.06.28
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無印良品
Pepeへ出かけたついでに無印良品でフルーツケーキとカフェインレスコーヒーを買ってみた。コーヒーはネットショッピングで在庫切れだったのをリアルショップで見つけてラッキー。風味や味が普通のコーヒーとほぼ変わらない。値段はビミョウーにカフェインレスの此方のほうが高め。フルーツケーキは大きなカットでコスパ良し。ラム酒を垂らしてた食べた。だけど、フルーツケーキは好評らしく絶賛品切れ中なことが多いのが難点。
2024.06.15
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紅茶のお試し♪ ファーラーズ
先日のリッジウェイのティーカップと一緒に、アンティークショップDrawerがサービスで届けてくれた紅茶。 ファーラーズ レイクサンドスペシャル（ティーバッグ）♬これが美味しかった。ティーバッグは美味しくない(´ー｀)！というのは私の偏見だった。さすが紅茶の本場は違う。それにね、イギリスでもティーバッグ愛用者多いらしいの？もっと飲みたいから、買いたいんだけど.....国内では ローザンベリー多和田 のオンラインで売ってる。他所では見当たらない？送料が悩ましいけど注文しようかな。
2024.04.17
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日曜日のいちご白書
Ich bin auf Sabbatical．先週、今週と週末の百貨店のスイーツ売り場に立ち寄ったら・ケーキもタルトも🍓の花盛り。どんなに食指が動くいても、一応苺はタブーなのよね（酸味が身体に悪いらしい？）少しだけなら食べても良いとのお達しなので休業日でも自家製スイーツを♪今のところ最適レシピはMサイズ 卵一個甘味料 大さじ二杯薄力粉 大さじ二杯生クリーム250ml 三分の一苺 三分の一パックこれまでは苺まるっと一パック、生クリーム二分の一は使っていたのになあ。まっ、諸物価食材値上げだから、これで節約になってつましく井戸の底製ケーキは悪いことばかりじゃないかも。
2024.04.14
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栗の実さんたら♬
小麦の値上げが止まらないので、楽市買い周りでまとめ買いした強力粉半年分、薄力粉が1年分で2袋と３袋、その他いろいろ。その名の通り可愛い栗マークの段ボールに詰まって、ショップ栗の実さんから届いたーーーーー。これからいろいろな製菓材料をこのお店で買いたい。次はサバトンのマロンが欲しいかな。
2024.04.10
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なんでもないよなことが
ボロ電子レンジの調子が悪いので餡饅をアナクロに蒸し器で温めてみた。これがレンジを使うより、ずーーーとずっと、美味い！やっぱりレンジより蒸し器、当たり前だけど、何でもないこんなことが美味しく食べるコツなんだなーと再認識した次第。ちなみに100均で買った、蒸し器が使える！これもスーパーで買った、ヤマザキの餡饅て、とてもいいお味ではないか。別に中華街の高級中華饅でなくても満足♪今朝は吹きすさぶ春の嵐の中、歯医者に行って、奥歯に被せ物を入れてきた。治療は無事済んだらしく、痛みもなく、こうして食べることが出来ている。雨で冷えた身体には、美味しゅうございました。と思う間もあらばこそ、午後から唐突に青空が広がって急に気温も上がった。あすはもっと暖かい？えっ、桜の満開がすぐそこ？？
2024.03.29
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林檎白書を何度でも
ずーーと、体調不良に振り回されていたfruleinneinでも悪いことばかりじゃないさ♪日曜日、スーパーで、デカっ！てかでか過ぎな林檎が、思い切り値引きになっていた。迷わず半ダースお持ち帰り。早速まるっと一個コンポートにして久しぶりにタルトタタンもどきにアレンジ。タルト生地、一晩置きたいけどそんなの持ってられない。京都行きの前日だったので。雑にグラタン皿でひっくり返さないタルトタタンもどき完成。まだ林檎が残っているので今週いっぱい楽しめる。
2024.03.19
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林檎かチョコか
今日は鍼治療に行った帰りはルミネ10％offでいつものお約束リチュエルのケーキ。キャラメルシブストとエスカルゴショコラ。林檎のお菓子は無問題だけど、私の体調にチョコレート（カカオ？）は鬼門らしい。それから苺も、だがこれは実験済みで少量なら無問題と判明。明日辺り、自ら人体実験するとしよう。と、食べる言い訳。
2024.03.09
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井戸の底のスイーツ
ここ一週間で作ったあれこれ。私の体調にとってプリンはＯＫ。ガトーフレーズ（苺のケーキ）は酸味がダメらしい。だから苺を三分の一に減らして作成。その分クリームたっぷり。47％クリームが西友で安く買えるようになったのがありがたい。昨日も🍓のケーキを作って食べたんだけど、特に具合は悪くも良くもないな。てか、市販のケーキは添加物がＮＧだとか。それからカカオがダメなのでチョコレートケーキが禁止とのことが悩ましい。バレンタインもチョコレート抜きで過ごした。トップスのチョコレートケーキももう買えないな。グチグチ言ってないで、ココアを少量使って作ったケーキで、どんな具合か自ら人体実験してみるか。
2024.02.28
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お茶の御試し
ずーーーと（10年以上？）楽市のとあるショップの煎茶を愛飲してきたけど買い回りで 山麓園 さんのお茶福袋をを購入してみた。前回注文したのは、寿：熊本2種3個セット今回は 援：鹿児島茶4個セット。量がお得な二番茶の方。普段使いで自分で飲むだけだからね。それでも、これまでお世話になってきたお茶よりすこーしだけお値段お高め。200円に満たない金額？なーんて（ケチ！）はいポイント使いましたよ。体調のせいで、コーヒーが毎日飲めなくなり、紅茶もタンニンやカフェイン少な目のものに切り替えざる負えなくなったので、緑茶くらいは少しでも美味しい思いが出来るといいな。昨日から都内は晴れ。今日は都内最高気温25度って季節がイカレてる。昨日は雪の寒さを逃れてか地域猫は姿を見せなかった。と気掛かりだったが、猫の餌置き場にカラスが出没。餌をついばんでた。はい、追い払いましたよ。カラスにも生きる権利はあるでしょうけど、他人（他生物？）の食物を盗んじゃダメでしょ。そして今日の会社帰り、キジトラ(=^・・^=)に会えた。通りすがりの誰かにチュールもらって甘えてた。よくぞご無事で～♬
2024.02.08
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スポンジケーキと苺とコーヒーと
昨日、今日と久しぶりでスポンジケーキを焼く。昨日はスポンジは卵黄一個に対し、卵白2個でシフォンケーキ風の仕上がりのつもり。今日は卵一個で作るスポンジにした。苺の酸味とコーヒーのカフェインが私の症状に悪影響を及ぼすかもしれないので、あえて人体実験（言い訳）苺はいつもの半量、コーヒーは150mlと控えめ。その代わり45％のクリームを100mlと多めに添えて^_^で、実験結果はえーーーーっと2日間とも特に具合が悪くはならなかった(・_・)え？
2024.01.21
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当たり前のアップルパイ
アップルパイが食べたいとき買うのはサンジェルマン。パイ皮の風味、林檎の食感、トッピングの杏ジャムの甘さ、全てにバランスが良い。考え過ぎ、いじりすぎのパイやタルトが多くなっているこの頃、昔ながらの当たり前の美味しさは貴重だ。値段もそこそこリーズナブルで、ちょっと午後のお茶に気楽に買えるのもポイント高い。難を言えば、1ピースずつしか売らないこと。残念ながらバースデーやクリスマスには使えないのよね。
2023.12.28
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アンバースデーケーキ
誕生日を過ぎたのに買ってしまったケーキ。ああLUMINE10％offの誘惑。自分への贈り物より何よりやっぱ黒猫への供物でしょ？だーかーらー猫に小判でいらニャいいつも(ΦωΦ)意味無し！！はい、これこそ虚無への供物です。
2023.11.15
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FLO
昨日買ったFLOのタルト。期間限定のキャラメルプリンタルトもget出来た。お値段がリーズナブル、その分サイズが小さいので、あっという間に食べきってしまう。秋の食欲果敢無さ。物足りなさがあるなー。ショウウインドにタルト以外のケーキがいろいろあって、そちらに惹かれた。チャンスがあったら食べてみたい。
2023.10.29
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葡萄中毒
葡萄が安くなっていると、たまらず大人買い。果糖は身体に悪いと、わかっているけどやめられない。果糖は酔っ払わないアルコールである。言い得てるわ。果物を夢中で食べるときの多幸感。酩酊感に近い。狂った果実ではなくて、此方の脳が果実に狂ってるの。おそらく私の遺伝子にはイブの呪いがかかっている。
2023.10.26
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冷たい果実
季節の果物が今ひとつ、味と値段の折り合いがつかないと感じる今週（今秋）青果の購入は見合わせて「フーズブリッジ」で冷凍フルーツを注文した。UCCの運営食材サイトで、以前は楽市に「ロイヤルシェフ」という名で出店していた。楽市撤退後は、私は本家から直接購入している。昨日到着。定番の冷凍イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー。早速、簡易ショートケーキを作る。自家製スイーツもどきをお伴に、お気に入のミステリーを。
2023.10.06
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葡萄週間
西瓜糖の日々が過ごせなかった夏の終わり。まるごと西瓜買えずに終わった悪い夏の反動のように葡萄をあれこれ買った。デラウェアと巨峰は定番。追加でシャインマスカット。ふつーにアレクサンドリアやネオマスカットの青臭い酸味のある味が好きで、どーしてもシャインマスカットでなければってことはないんだけどワンコイン以下になってたら買うっきゃ無いでしょ。そこそこ値下げではなく、ずばり底値。だけど、今夏は何故か西瓜がいつものように恋しくなかった。まるっと西瓜一個への乾きがそれほどでも。来ることはなく終わった西瓜糖の日々。アイデスはfrauleinneiｎから遥か遠ざかってしまったのかしら。人語を話す虎たちも絶えた？
2023.09.26
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今月のマイルール
絶賛LUMINE10％off中、のお買い物。物欲はあっても、買いたいものが今ひとつみつからないんだけど。物欲はなくても食欲はあるさ。10％OFFの機会に糖質制限違反し放題がマイルール。って、ルール違反がマイルールって言葉が矛盾してるけど。言い訳や理屈は置いといて取り敢えずリチュエルのケーキを買う。マロンとカシス、カシスとバナナのタルト。今季はカシスとその他フルーツの取合わせのメニューなのか？それにしても小麦製品の値上げが天井知らずな気がする。1ピース1000円以上では、思い切り食べたらすぐ5000円超えちゃう。値上げが気になるせいか食べたところで、余り感動や満足感がないな。なんかしら虚しい満腹感があるくらいか。ひとこと言うなら、バナナのカットが大きすぎて、バナナ味が強すぎますよ。大きいことはいいことだ、ではないんだけど。
2023.09.18
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夕食は葡萄酒煮
本日の献立 骨付鶏腿肉の葡萄酒煮のつもり。オーヴンで20分焼いた骨付きチキンをさらに赤ワインで煮込むという暑苦しさ。涼しくなるの待っていたら、作りたい料理も作れず、食べたいものも食べられないので少しは秋らしいメニューにチェンジした。一層暑苦しく、ベイクドポテトかマッシュポテトを添えたかったんだけど、糖質制限の都合でそっちはこらえた。これは別の話。相変わらず、意味不明というより正体不明のアクセス数の乱高下。
2023.09.13
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さらば桃源郷
今年は何故か西瓜より桃が食べたい夏。店頭でSaleにあっているのを見かけるたびについつい買ってしまう。大きいのや小さいの。白桃と黄桃のセット売りもあった。雨の灰色の冷たい大気の今日、スーパーに立ち寄ったら栗が出ていた。桃の在庫は僅かで片隅に押しやられた感じ。夏の光とともにきせつはが過ぎる。さらば桃源郷と呼ぶには、狂ったように熱い夏の日々。せっかく、気温が下がったのに昨日から気分がすぐれない。頭痛と、ふらつきと、胃の不調。雨模様のせい？今日はスタジオ行きを取りやめた。
2023.09.08
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8月のマロンパイ
一足お先に栗の季節。今月から発売なので買ってみた。先ずは黒猫への供物です。あーマロンタルトかモンブランもどき作って、思い切り糖質英現違反したい。だけど暑さがまだまだ続きそうなので、先の話。そればっかりだな(=^・・^=)ニヤ
2023.08.25
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夏のバナナケーキ
余りの暑さに自家製スイーツもどきから遠ざかっていた。オーブンの熱に耐え、久しぶりすぎるバナナケーキを焼いてみた。無事完成。腕は落ちてなくてよかったーーーーシナモンを加えたけど、次は甘さを抑えてメープルシロップを添えてみたい。レーズンとも相性が良いので、そろそろ干し葡萄を洋酒に漬け込むころかな。ああ、少しでも早く涼しくなって、いっときでも早く秋よ来い。
2023.08.23
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葉月は桃源郷の日々
束の間の雨を恐るべき太陽が渇かす熱風の街を急ぐ。でも桃がsaleになっているのを見つけたので立ち止まって買わずにはいられなかった。福島産のあかつきという品種だって。産地なんて、某国でなければ何処でもよろしい。パラダイス行きの切符を半額で手にれた気分。ブルーヘヴンならぬピンクヘヴン。すべての桃は桃源郷へと繋がる。
2023.08.09
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桃源郷へ
遅ればせながら今年初めての桃を買う(゜゜)黄桃が出回っているけど、桃はやっぱり桃色に限る実は井戸の底の西瓜糖の日々はまだ始まっていないの左手の怪我のおかげで、西瓜まるっと一個さばけない。一足お先に桃源郷の気分を味わってから、アイデスへは来月あたりに.......
2023.07.21
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気温36℃の中のプラムシロップ
前回作った、梅シロップは一ヶ月を待たず飲み尽くしてしまった。現在プラムシロップを抽出中。そろそろ飲めそうな頃合いだけど、発酵防止にウォッカを加えているので、この暑さでアルコールが入ると一層暑く（熱く）感じる？んじゃないかと。身体のために、飲むなら冷たいグリーンスムージーにしておくわ。
2023.07.11
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会議のあとはカレー
午後からは月初めの会議。どんなに空調しても室温が28℃以下にならない暑さ。会議はさっさと終わらせて解散。はいはい、国会みたいにはやってられませんので。晩御飯はさらに暑苦しかろうがカレーにすることにした。読み終えたばかりのインドミステリーに出てくるカレーはじめインド料理が一々美味しそうなのでそそられた。スペアリブと黒舞茸とズッキーニ。青菜系も加えて。トマト風味は控えめがいいかな。忘れてならないのはワインとバター。水分の多い素材ので、どろっと粘着カレーは好きではないけど、水っぽくなりすぎないように気をつけなくては。これまた暑苦しいにもほどがあるけどどれだけ根気よく煮詰められるかが肝心。井戸の底でリビングに一番熱気がこもるのが、調理と入浴のさいなのが悩ましい。
2023.07.07
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昨日のカレー
S&Bのカレー粉。一年以上他のカレーパウダーを使っていたけれど戻ってきた。店には売ってないので通販で400gを注文して昨日届く。早速夕食は、骨付チキンのカレー。カレーの食後には紅茶がよく似合う。今の季節ならアイスミルクティーとか。丸鶏を捌いたものとマッシュルームと玉葱を主材にその他の野菜を少しずつ。まだ夜の気温が低いのでぎりぎり一晩寝かせた煮込み料理が食べられるはずだったんだけど、食べきってしまって寝かせる分は残らなかった。
2023.06.24
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雑にプリン
左手が不自由でもどうにか作れるプリン。混ぜて湯煎焼きするだけなので。思ったほど耐え難い暑さではなくて、ギプス固定している身には幸い。今月中運動出来ないので、糖質制限がより厳しくなるのが辛い。夜は喚起も兼ねて窓を開けておくとかなり快適な風が通り過ぎる。それでも冷たいドリンクが美味しく感じられるようにはなった。左手が自由に使えるようになったら、冷たいデザ－ㇳを作りたい。タルト？ババロア？和風に餡蜜白玉とか？
2023.06.20
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梅仕事の途中
今年も作った。梅シロップのような梅酒のような。96％ウォッカを発酵防止に使用して漬けてから10日経過。2週間我慢しなければならないところを気になってついつい大匙2杯程度すくってお毒見しているので、出来上がりが少なくなってしまったらイカン。だって、発酵して味がヘンになったらーとか心配（言い訳）少しでも、アルコール度数高すぎだからオーバードーズ厳禁だわ。えーと、骨折に飲酒はダメダメって。だから梅シロップだってば（誤魔化し）
2023.06.18
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昨日と今日の料理
昨日はスーパーで中抜き丸鶏一羽買ってしまった。それほど鶏肉は好きでもないくせに、何だか牛肉や豚肉に飽きたので。それに怪我のせいで料理も簡単に、ソテーぐらいしか一週間近く食べてばかりなのにも飽きた。衝動買いしたものの、まるっと一羽ローストチキンなんて、重すぎて食べきれない。左手が不自由なのに、捌いて小分けにする羽目になった。包丁だけでは手に負えず、指で抑えきれなければ肘で抑えて、キッチン鋏まで動員して解体作業。いや解剖だか、腑分けになってしまった。4分割され、もはや丸鶏の面影はなくなった。解体前も解体後も形骸がグロいので、画像upなんて出来はしない。夕食は白葡萄酒を使ったコールドチキンにして、残った分は冷凍へ。料理の仕上りは悪くないと、自己満足。やっぱりチキンは骨付きに限る。ワイン風味で煮込んでおいたものをサラダにしたり、グラタンにしたり応用も効くし、火にかけてほぼ放置状態でいいので調理は簡単。今日は気温が低いので、ワインを赤に変えて、トマトとキノコの煮込みもいいな。100g100円以下と安価だし、丸鶏は定番食材にできそう。あーー手の問題がなければね。ちなみに、楽市でも丸鶏を安価で売ってるショップはあるけど、送料で高く付く。取り扱ってくれている地元スーパーには多謝。
2023.06.11
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雨の月曜日にお茶を
朝から雨。万物に紫陽花色の雨が注ぐ、週明け。ひと足お先に梅雨がやってきた地域もある。これくらいの気温が過ごしやすいな。熱い煎茶が美味しく感じられるくらいの肌寒さが心地よい。どうかこのままでと、願ってもいずれ無慈悲な夏の光は追いついてくる。まだ、水ようかんや葛桜の気分ではなくて、当たり前にカステラ。いや、以前のような当たり前の美味しさから微妙にはずれていた。黒糖と抹茶のコラボとかに手を出すんじゃなかlった。なんだか季を重ねるごとに美味しいことがなくなっていく。
2023.05.29
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カテゴリ修正 復活 フルーツケーキ (=^・^=)ﾆﾔ♪
5月20日の「復活 フルーツケーキ」は食物カテゴリだったので★
2023.05.20
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あらだきあれこれ
スーパーで信じられないくらいの安価で鯛や鰤のあらを売っている。食品ロスを避けるためだろうか。こんなに気前良くていいのってくらいの値段。買わない手はない。調理前の見た目はグロいけど、味にほぼはずれなしなのもこの食材のいいところ。やっぱりシンプルにあらだき。鯛の場合は兜煮っていうの？シンプルとはいえ、霜降りとか血合いを除くとかの下処理が若干面倒。安い、美味い、メンドイ♪子供の時、鯛の刺身はとくに美味しいとは思わなかったが、あらだきは好きだった。何より目玉とその周辺のゼラチン質を食べるのが楽しみだった。
2023.05.15
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今月の固めプリン
昨日の夜、久しぶりにプリンを作って冷やしておいた。固めプリンしか作らない。香り付けはヴァニラではなく、ブランデーを少し。表面を焦がして、カラメルは後からかける。ホイップクリームを添えたいところだけど、生クリームが40円以上値上げときて我慢するよりほかない。ところで固めプリン愛好家って、子供の時喫茶店でプリンアラモードを好んで食べていたのかな。少なくとも私はそうだ。午後から月初めの会議だった。新しく自社ビルにテナント希望してきた法人が限りなく怪しい。資金の出どころ不明、出資者の正体不明ってどうよ。黒幕ですか？もちろんお断りした。そうそう、電気料金も工事費も値上げ。当たり前か。家に帰って冷蔵庫から出したプリンで一息入れた。
2023.05.10
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ひと足お先に
GW中の散財といったら、これくらい。リチュエルのケーキが2つ♪今月LUMINE10％oFFだけどひと足お先にクーポンを使って。エスカルゴフレジェは安定の美味しさ。ピスタチオとオレンジムースの大好きな取り合わせのケーキ。糖質制限気にせず思い切り食べたいけど、体調崩してるからなあ。他人が散らかしたり汚したりした汚部屋を猫の手も借りずに一人でお片付けしたご褒美です(๑˙❥˙๑)と、黒猫の手帳には書いておこう。
2023.05.08
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甘夏
真夏日の暑さの中、ホームスタジオのレッスンへ。スタジオ内の熱気が息苦しいほど。その帰り、スーパーで安く売っていた甘夏の大量の黄金色が目に入る。子供の時はよく食べたな。大人になってからはオレンジやグレープフルーツばかりで見向きもしなくなった？グレープフルーツはちょっと贅沢で、安価な甘夏にかぶりついていた少女時代の夏。郷愁に誘われたというより、暑さに煽られるようにして買ってみた。食べてみたら見かけどおりの、酸味と淡い甘味、ほろ苦さが舌に残る素朴な美味しさ。甘夏って名前からしてぶっきらぼうなくらい、素朴というより朴訥なひねりのないネーミングよね。甘夏って夏みかんの突然変異種なんだ。夏みかんの学名がまんま、Citrus natsudaidaiでナツダイダイ。純日本産の柑橘。
2023.05.06
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夢の記録 西瓜糖の日々には早すぎる
朝目覚めると雨。こんな夢を見ていた。以前勤めていた会社で、PCにログインしようとしてもIDがエラーにになって仕事ができない夢。焦燥が募るうちに目が覚めた。悪夢と言っていいか。先週、暑さに耐えきれず、手を出してしまった今年の初西瓜。まだ甘さが淡く、果肉の色も夏の陽に酔ったような赤味には遠く思えた。西瓜糖の日々には早すぎた。この2,3日の冷え込み。あの夏日は何処へ行った。雨の中夕方診療所へ行く予定。そして治療からの帰路、山手線内回り外回りとも大幅な遅れ内回り11分。原因は 今日は多数の病人が出た！！ のだそう。やっぱり、皆体調不良なのかしら。
2023.04.26
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林檎の最期
初夏はもうそこまでなのに季が違って断末魔の林檎大きいのや小さいの不揃いな林檎たちこれで今季最後とばかりにタルト・タタンを作っている皮付きのままだったり、シナモン風味だったりなにやら、食ネタや病気ネタが多いんだけど昨日から突然のどの痛みが出てきた。ずーーと痛みはなくて、おなかの調子は良くなってきたのに何故？風邪を引いた？風邪薬を飲んでみたけど何だかって当然か。やっぱりちゃんと耳鼻科に通うことにしよう。今月最後の週は通院三昧か。
2023.04.24
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水曜日のアップルパイ
タルトタタンもどきを自分で作るの飽きた、しんどいーーーーと、そこで一昨日、駅構内の「これもう食べた？」で買ったカスタードクリームのアップルパイとクラシックアップルパイ高級アップルパイという触れ込みなんだけどう-----んんフツーにアップルパイの味糖質過多のリスクを犯し、かなりのお値段だったわりには（以下自粛）やっぱり私は自家製のスイーツもどきが身の丈にあっているか。あーーあ 今日もアフォな鳩首会議で疲れた。こういうときはやっぱり食べ物で気晴らしになっちゃう。早速何か作るかな。苺と林檎があるし、ふっふ♬
2023.04.07
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春の鳥と言っても
近隣のスーパーで骨付き鶏があったので即席ローストチキン。今日は取り敢えずフライパンで表面に焼き目をつけてからオーブンへ。丸鶏も売っているので、そっちを買って詰め物をしてちょっと本格的に作ってみたいな。クリスマスにローストチキン食べる気が起きなかったのに今になって季節違いもはなはだしい。季が違っているのは仕方がない.......これに尽きる。
2023.04.05
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まるでフルーツ パティスリージロー
パティスリージローのケーキ「まるでフルーツ」を大人買い。まるでイチゴ！まるでオレンジ！まるでレモン！まるで洋梨！中学生の頃、ジローのピザを食べるのが楽しみだったな。猫街からジローグループの店が撤退してずーーと遠ざかっていた。だけど鴨町駅構内に出店があって噂のスイーツをゲトできたヽ(´ｴ`)ﾉどのムースも美味しかった。春から夏にかけてはムースがいい。そうだ、自分で作ってみよう。食中毒で飲まず食わずだった反動でスイーツ食べ過ぎ、糖質制限違反しまくりではないかい？レッスンも2週間休んでしまったし、ダメダメfrauleinnein。おのれ、ウイルスだか細菌だか(｡ŏ﹏ŏ)ﾉｾｲﾀﾞﾜ・・・・・
2023.03.31
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桜の季節なので
催花雨が花を散らす雨に変わった昨日今日。雛祭を過ぎても、やっぱり桜餅が目にとまる。花見には出かけなくても、花より団子ですからfrauleinnein。道明寺も焼いた薄皮もどちらも好き。というより、塩漬けの桜の葉の良い香りは美味しく食べる絶対条件。だけどこれが最近叶えられないのよね。高級老舗和菓子店で求めない限り。ほんとは草餅のほうが年間通して好きかな。やっぱり本物の蓬の香りと味がないとダメなんだけど、これもまた．．．．．。桃の節句はとうに終わったのに、祭りのあとでお供物。桜の散る前にどーぞ。あっ靴下にゃんこって♂だよね？気にしない気にしない。
2023.03.28
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タルトタタンの総括
ようやく食中毒らしき症状から開放されて昨日はタルト・タタンを食べた。これまで作ってきて試行錯誤のすえ小麦粉は薄力粉のほうが簡単に扱える生地は一晩寝かせる必要なし22℃20分くらいが適当な焼き時間？林檎コンポートは冷まさずとも、すぐパイ生地をかぶせてオーヴンへでok（湯気が出るほど熱々はもちろんNG）ではないかと気がついた。林檎のコンポートも葡萄酒煮にしたりアレンジフライパンで雑に皮ごとレモンと煮込む。うーーーんちょっぴり焦げた。焦げ目が美味しけど。やっぱりボロオーヴンレンジは火加減がビミョー。楽市で箱買いしたサンフジが残すところ８個。タルト・タタンあと２回つくったら、冬とお別れ。
2023.03.19
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鳴門鯛焼本舗(=^・^=)♪
昼下がりレーザー治療からの帰り途、駅近くの交差点で「鳴門鯛焼き本舗」なるお店を見つけた。いつからここに出来たのかしら。気が付かなかった。何より、鯛焼きにお目に掛かるの、去年の6月25日の歌舞伎座の「めで鯛焼」以来だわ。あのときはコロナ禍の只中、劇場内飲食禁止、衛生上の問題とやらでバラ売りなしでセット売りのみだったけど、今日のお店ではフツーに買えた。早速お試しに小豆餡を購入。先ずは黒猫への供物。腐っても鯛。鯛焼きでも鯛。どーぞ(ΦωΦ)♬
2023.02.27
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ビスキュイテリエ ブルトンヌ
デパ地下でケーキを買おうと物色するも、期間限定のチョコレートケーキがやたらt目に付き食傷気味。そんな時みつけたビスキュイテリエブルトンヌのガトー・ナンテ。これが美味しい。生地の小麦とバター本来の味が生きていて、フィリングやトッピングの取り合わせがいい。大きさも値段も良いぐいだと思う。オレンジとチェリー。他にもいろいろな試してみたい。最近、お菓子はティータイムであれデザートであれ、コーヒーより紅茶に合わせたい気分。そういえば、今日は2月21日で「ベイカー街221Bの日」なんだって。本家英国ミステリにはやはり紅茶が似合う。ブルトンヌは仏蘭西焼き菓子だけど、英国式ビスケットが源流だから気にしない気にしない。
2023.02.21
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ラ・メゾン・ソレイユ・アンターブルのタルトを
一年くらいの空白期を経て、ラ・メゾン・ソレイユのタルトを買った。食い気にしかプレミアム商品券使い道がないとか。だって、だって多分来月値上げ。これが最後の糖質制限違反と思って、なんて大袈裟な。彩りフルーツのタルトと和栗のモンブランタルト。商品名を記録しておかないと次回の購入時に、前回何を買ったかわすれちゃう。閉店30分前にカフェに寄ったら、閑散としていてゆっくり商品券を使って買い物ができた。手提げ袋くれるし、中々いい感じ。以前からこんなお店だった？で、タルトのほうはお味は以前と変わらずと思うも、心なしかサイズ感が.....小さくなってない？ （画像ではわからない）そのせいか食べごたえがあっけなさすぎ。やっぱりねー。原料の小麦値上げしたから商品サイズ下げるとか。ウクライナ侵攻の影響がここにも。おのれ、プーチン(ΦωΦ)ｸﾜｯ！食い物の恨みはーーーーー！！いや、それなんか違う、いえ全然違うわ。
2023.02.16
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雪の日のパフェ
雪は降り積むことなく雨に変わった。冷たい空気の部屋でも家パフェを。苺が雪うさぎの眼のよう。なんて、季が違っているとしか思えないものを美味しく食べる自分へのいいわけ。夕方から出掛ける予定を変更して雨降りのお籠りの真最中。今とても面白いミステリーを読んでいる。
2023.02.10
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