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2005年09月08日

パン作り

(8)

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日はお母さんとパンを作りました。

いつもは機械でこねちゃうけど昨日は私の要望で手ごねで作ることに。
機械と手ごねって少し作り方とか材料の入れ方とか違うみたい。
いや、手ごねは体力勝負っすよ、マジで。

パン作りは生地の温度管理が難しい・・・*＿*；
お母さん曰く「パン作りは温度管理が全て」。
相変わらずぶきっちょさんな私があたふたしてる間に生地のこね上げ温度が下がってしまい、（おまけに横で扇風機回してたから余計に。）成型後の二次発酵の時間増やしてみたけどやっぱりダメで、お母さんが作るほどふ～っくらしたパンにはなりませんでした・・・。

でもそれでも焼き上がるとちゃんと膨れてくれて味はおいしかった。

・・・・・・。
ロールパンって成型難しいんだよっ！（←言い訳。）
横でお手本としてお母さんが作るロールパンはキレイなロールパンなのに私が作るものはどこかいびつで・・・。
・・・手作り感が溢れててあれはあれでいいや。。。
おじいちゃんも喜んでくれたしね。

画像掲載の仕方やっとわかったぞ。