とりあえず酒肴日記

去年の夏、家庭菜園で大量にできたトマトを処理するため、３５度のホワイトリカーに付け込み果実酒をつくってみたところ、美味しいものに仕上がったので今年もつくってみた。

今回は、はじめから果実酒を仕込むつもりで、食べる分も考え、トマトを大量生産。
それでもトマト好きの子供達に、もったいないといわれ、目を盗みながら、収穫ごとに少しずつトマトを入れていき、最終的に５リットル容器いっぱいになったところで、トマトのシーズンオフ。

それから、３ヶ月。

ちょっとつかりぐあいを確認と、飲んでみたところ、もうかなりエキスが出ていてかなりの上出来。
時間を重ねるともっとおいしくなるのだろうか？
毎日少しずつ味見していたら、中のトマトがお酒のそとに出てきはじめた。
ホワイトリカーを足すべきか？
来年は、さらにたくさんトマトをつくろう。

もも吉のショッピング（果実のリキュール）