手作りのいちご大福

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2003年04月09日

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

一度作ってみたいと思っていた”いちご大福”
”いちご”だけではなく
”キーウィ”や”バナナ”を入れた大福を
知り合いが作ってくれたことがあって
「電子レンジで簡単にできるんだよ～」と言っていた。
その当時から、もう７～８年は経っているかも知れないけど
作る機会がなかなか訪れなかったの。

いちごって時期があるし（美味しくて安い時期、ね）
無性にいちご大福が食べたくなる時でも

などと考えて、いざ作り出すことができなかった。

でも、やっとその時が来た。
最近いちごが安くなっているのは
スーパーで時々チェックしていたのだけど
突然、私の「作りたい感」がピークに達してしまった。

材料はいちご、白玉粉、砂糖、
こしあん（粉）、ヨーグルト、片栗粉。
本当は練りあんが欲しかったのだけど
無かったのでこしあんで手を打つことにする。
でもよく考えてみると
こしあんは好みの量や甘さを

練りあんを開封してしまったら
すぐ使い切らないといけないだろうけど
私の「作りたい感」はすぐ冷めてしまうかも知れないし。

材料を調達し、家に帰るともう一度レシピを確認する。
いちご大福１０個分かぁ～、ちょっと多いな。

でも、１０分でできる訳がない！

ここからは、作り方。
まとまりの無い文章なので、覚悟してね。

まずはあんこを作っておく事にしよう。
商品の袋に書いてある通りに
水を沸騰させて、砂糖を入れて、こしあんを入れて
え、塩はいつ入れるの？いいや、最後に入れちゃえ！
少し混ぜ混ぜすると簡単にできた。
丸くまとめてラップして、冷ますために冷蔵庫へ。

皮？（何ていうのかな？）は
白玉粉、砂糖、ヨーグルトを１カップずつ合わせて
つぶつぶが無くなるまでよ～く混ぜて
電子レンジで４分加熱。
この間にいちごをあんこで包んでおく。
いちごのヘタを切り落として水気をふいて
あんこは１０等分して円形に伸ばし
ひとつずついちごを包んでいく。
この作業に結構手間がかかってしまい
レンジ加熱が終わってもしばらく放っておいたせいか
皮の硬さがムラになってしまった。
また加熱するから、まあ、いいかな。
皮をまた少し混ぜてさらにレンジで４分。
加熱が終わると、いい感じに弾力が出てきている。
でも心配なのでさらに３０秒加熱。
片栗粉を広げた台の上に皮の塊を乗せ
くっつかない程度になるまで片栗粉をまぶす。
塊を棒状にまとめて、これも１０等分し
円形に伸ばして”いちご＆あん”を包んで
やっと”いちご大福”が１個、出来あがった。
これを１０個分、大きさの違う大福たち。

やっぱり、１０分では出来なかった。
１時間以上かかったかな？
次回からはもっと上手に手早くできるでしょう。

そうそう、味はと言うと、美味しかった♪
あんはもう少し甘くても良かったかな
皮はもう少し薄くしたほうがいいかな
今度はキーウィ大福を作ってみようかな。

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最終更新日 2003年04月09日 18時44分34秒
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:手作りのいちご大福(4/9)

schatzky☆ さん

おお!
作り方をありがとうございます!
食べたかったんです､イチゴ大福｡

大福の皮が手に入らないもので･･･
これで自分で作れるわ(^^)と喜びつつ･･･

初めまして､のカキコでいきなり済みません(^^;)

石垣にいらっしゃるとは･･･季候の良いところですね｡
私は本島と離れ小島にしか行ったことがありませんが･･･
また遊びに来ます(^^) (2003年04月09日 19時25分18秒)

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Re:手作りのいちご大福(4/9)

rihima さん

引越しお疲れ様でした～！

いちご大福って、手作りできるんですね！すごい！
美味しそう～・・・やばい、食べたくなってきた！
私の住んでる町の特産が、一応いちごなんです。
全然有名じゃないんですけど（笑）
(2003年04月09日 23時40分27秒)

返事を書く

Re:手作りのいちご大福(4/9)

松竹　梅さん

美味しそう～っ！！
レシピを参考にさせて頂きます♪
キウイ大福ってのもなかなか美味しそうですねぇ。
(2003年04月09日 23時42分27秒)

返事を書く

Re:手作りのいちご大福(4/9)

蒼空0205 さん

おはようございます～。お元気ですか？
イチゴ大福、作れるのですね。
皮にヨーグルトを入れるというのにびっくり！
八重山のイチゴ、どの辺で採れるのかな？ (2003年04月10日 08時38分34秒)