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2020.04.22

先ほどぶりですね。柿とあずきです。
こちらの楽天レシピも公開されました。

今回はちょっと手の込んだ豚の角煮。
元々は私の働いていたところで作ってたレシピなのですが、
コロナ支援ということで、知人から豚バラのブロックを買って
作ってみました。
この時間があるときに手の込んだものを多めに作り置きして
そのまま食べたり、丼ものやチャーハン、
パンに挟んだりアレンジがしやすい料理なので重宝しています♪

冷蔵庫で3,4日保存可能です。
冷凍庫だと1か月程度です。
私は休業中なので、昼と夜に食べちゃうので
二日くらいで食べちゃいます（笑）

ちなみに
角煮と一緒に食べる青梗菜や茹でもやしは
めちゃくちゃおいしいので
ご機会ありましたらぜひ！

豚バラを売ってくれた知人も、
ホテルや飲食店にも卸しているところらしく
だいぶ打撃を受けていました。

まだうちは大丈夫だけど、
もし買ってくれる人がいなかったら生活していけなかったし、
食肉になった動物たちに申し訳ないと言っていました。

もしコロナ支援として各地の食材や観光品など
買っていただけるのであれば、ぜひ購入して

一般人ですが、私からもよろしくお願いいたします！
先日上げた「食品ロスをなくそう！」の記事を見ていただけると
支援できる生産者様、観光業様を探すことができます。
またお近くのJAや皆さんで検索していただければ
まだまだたくさん出てくると思いますので
ぜひぜひよろしくお願いします！

たまには手の込んだものを！豚の角煮

作者：柿とあずき

■材料（4～5人分）
豚バラブロック / 2kg
長ネギの青い部分 / 2本分
生姜スライス / 1/2分
☆水 / 1.8L
☆酒(料理酒じゃないもの) / 200ml
☆みりん / 200ml
☆濃口醤油 / 180ml
☆砂糖 / 180ｇ
☆はちみつ / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
豚肉にはビタミンB1をはじめとするビタミンB群や亜鉛、鉄分、カリウムが含まれています。たっぷり作り置きしておくと本当に便利です！

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