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2020.05.01

こんにちは！
楽天レシピを公開しました♪
昨日の晩御飯のおかずです（笑）

春かぶを魚焼きグリルで焼いただけなんですが、
マジで、無限に食べられます！

かぶって春と秋が旬の食材なんですが
季節によって味わいが変わるんです。
キャベツや玉ねぎなどもそうですが、
旬の食材ってその季節に必要な栄養素に代わってくれるので

一番体にいいのかもしれないですね！

さてさて、
かぶの栄養素なんですが、
根と葉で変わってきます。
大根と一緒で
根は 淡色野菜 、
葉は 緑黄色野菜 になります。

根の淡色野菜部分は
・ビタミン
・アミラーゼ
が含まれています。

整腸効果があるといわれています。

葉の緑黄色野菜部分は
・βカロテン
・ビタミン
・カルシウム
・カリウム
が多く含まれています。
βカロテンは以前にもお話したように
整髪効果、視力維持、皮膚や粘膜の健康維持、

春の七草で知られる「すずな」というのが
このかぶに当たります。
昔の人はインターネットや情報共有システムが
なかったにもかかわらず
今の私たちよりも様々な知識があって
すごいですよね。
先人たちの知恵は偉大ですね。

旬のこの時期に！春かぶのグリル

作者：柿とあずき

■材料（2人分）
春かぶ / １個
塩 / 小さじ2
コショウ / 小さじ1
オリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
春かぶは柔らかさと瑞々しさが特徴的です。生でも食べられますが、少し熱を加えることによって、ジューシーな味わいになります！

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