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柿とあずき
食べる、作る、呑むことに幸せを感じます｡ズボラな主婦のゆるゆるブログへようこそ。料理やお酒、つまみなど、ゆるゆると更新していきます(*^^*)
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2020.06.24
テーマ： 楽天レシピ(165626)
カテゴリ： 料理
こんにちは！
楽天レシピを公開しました♪
昨日記事で上げた豆乳スープです。
無調整豆乳って低脂肪乳のカロリーとほぼ変わらないのです！
二つを比べると、脂質が少し高めで、カルシウムは少ないですが
鉄分は豆乳の方が多く入っているんですよ。
植物性のたんぱく質やイソフラボンも豊富なので
女性は積極的に取っていきたいですよね。
キッコーマン おいしい無調整豆乳1000ml 12本入（常温保存可能）どの商品の組合せでも2ケース以上【送料無料】【賞味期限】2020年 11月14日の最新商品です。紀文 キッコーマン 無調整 豆乳
勿論牛乳はカルシウムやビタミンが入っているので
こちらも積極的に摂取したい！
材料には酒粕が入っているのですが、
これは知り合いからたくさんいただいたので
加えてみただけです（笑）
酒粕はミネラルや食物繊維が豊富で
アンチエイジングにもいいのだとか…！
冷凍もできるし便利なのです！！
ただ、アルコールが入っているので
過剰摂取には気を付けてくださいね。
スープのベースにも酒粕が入っているのですが
抜いて作ってあげてください。
【超ポイントバック祭特価】酒粕 バラ粕しっとりめ 純米酒粕 5kg
ベースを作っておくと、食べたいときに温めて
味付けをして出すことができます。
たくさん摂れます！
ちなみに、なぜ茹でもやしを食べる直前に入れるのかというと、
もやしに入っている成分って熱に弱いんです。
熱を加えれば加えるほど栄養素が逃げて行ってしまうんです…
なので、最低限の火入れをしておくことで
栄養素をできるだけ多くとろう！という魂胆です（笑）
あと、茹でもやしを作っておくことによって
消費期限が少し長くなるんです！
普通スーパーで買ってしまうと 2,3日 ですが
さっと火入れすることによって、長くて 5日間 持つんです！
ただご家庭の冷蔵庫の調子だったり
元々値引きされているもやしを買ったりと
環境が違うので、絶対5日間！とは言い切れないのですが…
スープは本当にコクが出てとてもおいしいので
もしご機会がありましたらぜひぜひお試しください♪
ベースを作っておくと便利！豆乳スープ
作者： 柿とあずき
■材料（4～6人分）
昆布 / 大きめ１枚
水 / 1.5L
鶏むね肉 / 1枚
大根 / 1/2個
人参 / 2本
酒粕 / 50ｇ
★茹でもやし / 200ｇ
☆豆乳 / 500ｍｌ
☆味噌 / 80ｇ
☆濃口醤油 / 大さじ2
■レシピを考えた人のコメント
夜ご飯が次の日に残るので、夜スープ始めました。豆乳のコクと味噌の香りが食欲をそそります。ベースを作っておくと、食べる直前に好きな味付けで食べることができますよ。
詳細を楽天レシピで見る
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昨日記事で上げた豆乳スープです。
無調整豆乳って低脂肪乳のカロリーとほぼ変わらないのです！
二つを比べると、脂質が少し高めで、カルシウムは少ないですが
鉄分は豆乳の方が多く入っているんですよ。
植物性のたんぱく質やイソフラボンも豊富なので
女性は積極的に取っていきたいですよね。
キッコーマン おいしい無調整豆乳1000ml 12本入（常温保存可能）どの商品の組合せでも2ケース以上【送料無料】【賞味期限】2020年 11月14日の最新商品です。紀文 キッコーマン 無調整 豆乳
勿論牛乳はカルシウムやビタミンが入っているので
こちらも積極的に摂取したい！
材料には酒粕が入っているのですが、
これは知り合いからたくさんいただいたので
加えてみただけです（笑）
酒粕はミネラルや食物繊維が豊富で
アンチエイジングにもいいのだとか…！
冷凍もできるし便利なのです！！
ただ、アルコールが入っているので
過剰摂取には気を付けてくださいね。
スープのベースにも酒粕が入っているのですが
抜いて作ってあげてください。
【超ポイントバック祭特価】酒粕 バラ粕しっとりめ 純米酒粕 5kg
ベースを作っておくと、食べたいときに温めて
味付けをして出すことができます。
たくさん摂れます！
ちなみに、なぜ茹でもやしを食べる直前に入れるのかというと、
もやしに入っている成分って熱に弱いんです。
熱を加えれば加えるほど栄養素が逃げて行ってしまうんです…
なので、最低限の火入れをしておくことで
栄養素をできるだけ多くとろう！という魂胆です（笑）
あと、茹でもやしを作っておくことによって
消費期限が少し長くなるんです！
普通スーパーで買ってしまうと 2,3日 ですが
さっと火入れすることによって、長くて 5日間 持つんです！
ただご家庭の冷蔵庫の調子だったり
元々値引きされているもやしを買ったりと
環境が違うので、絶対5日間！とは言い切れないのですが…
スープは本当にコクが出てとてもおいしいので
もしご機会がありましたらぜひぜひお試しください♪
ベースを作っておくと便利！豆乳スープ
作者： 柿とあずき
■材料（4～6人分）
昆布 / 大きめ１枚
水 / 1.5L
鶏むね肉 / 1枚
大根 / 1/2個
人参 / 2本
酒粕 / 50ｇ
★茹でもやし / 200ｇ
☆豆乳 / 500ｍｌ
☆味噌 / 80ｇ
☆濃口醤油 / 大さじ2
■レシピを考えた人のコメント
夜ご飯が次の日に残るので、夜スープ始めました。豆乳のコクと味噌の香りが食欲をそそります。ベースを作っておくと、食べる直前に好きな味付けで食べることができますよ。
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