丸ごとチキン～casa mingo en MADRID

ドラマティックバス　第三夜マドリード　スパニッシュ・バスの男　情熱の街　最後の一日NHKハイビジョンで過去に放映していた録画があることに気づき、旅に出る前に予習。マドリードの路線バスの便利さと街の雰囲気をうまくドラマ仕立てにしている内容。３年マドリードの駐在していると言う設定の萩原聖人のありえないスペイン語のへたさを除けば結構観光客にはいい知識になった。casa mingoアストリアス地方のお酒、シードラとツマミを食べながら丸ごとチキンを待つ。サラダは、ラップにくるんでるでてくる。。パプリカがトロトロでうまいベントレスカ丸ごとチキンこの画像では迫力にかけてますが、子供のニワトリ１羽です。オリーブオイルと塩だけの味付け。カワはパリパリ、中はジューシー。しかし、如何せんでかい！コツは、胸肉から攻めること。お腹ふくれてくると、よりジューシーなももの方がのどを通る（笑）鶏を食す時の流儀は、軟骨までガリガリいくのをポリシーとしてるが、残念９割でフィニ～ト！しかし、お安いのよね～～～ハポンのテレビで見たから来たんだよとカマレイロのおじさんに伝えたら、今も取材中なんだと言ってた。昔気質の雰囲気のあるお店でした。もちろん、すぐホテルに戻り、シエスタに入りましたよ～～～～。zzzzz