まと鯛

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2007/01/20

(14)

カテゴリ：食！

見たことない食料品を見ると躊躇せずに飛びついてしまいます。

でも、昔からある魚だそうです。

とお魚屋さん。

初調理だったので、一般的にポアレにしてみた。
背中の的を見せたかったので、ちょっと盛りつけに難があります（笑）許して！

まと鯛のポアレ、XO醤ソース

味は淡白で、鯛という感じではありません。
無理矢理例えると、唐揚げフグのように身がしっかりとしています。
崩れにくそうなのでレパートリーとしては色々使えそうです。次回お楽しみに。

下ろしている時に肝発見！生姜醤油で照り焼きにしてみた。左奥がそれ。

珍味なつまみ

右の毛がチョロンはな～んダ？

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Last updated 2007/01/20　07:03:31 AM
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