babaunangdong.wpのブログ

Món  cá lóc nướng giấy bạc chắc có nhẽ không còn xa lạ gì với chúng ta, vào các ngày lễ gia đình tôi cũng thường làm món này để thết đãi các thành viên sau các ngày nấu việc vất vả. Khi đầu làm chưa quen thấy cũng hơi phức tạp nhưng sau vài lần có kinh nghiệm đa dạng nên món cá lóc nướng giấy bạc nhìn ngon, trang hoàng thu hút, quyến rũ lắm. Hôm nay ​ Bà bầu năng động ​ sẽ mách nhỏ cho bạn  phương pháp làm cá lóc nướng giấy bạc vừa thơm vừa ngon nghe thôi đã thèm, nào cộng nhau thực hiện nhé!

cách làm cá lóc kho tiêu đậm đà cay nồng ​.

các loại nguyên liệu cần cho công thức chế biến cá lóc nướng giấy bạc:

– Cá lóc đồng: một con nặng chừng 700gram.

– Riềng, sả tươi, bột nghệ, mẻ.

– Dứa, cà rốt, dưa leo, chuối xanh.

– Rau sống, rau răm, thì là

– Bún tươi, bánh đa nem.

các bước thực hiện nấu món cá lóc nướng giấy bạc:

Bước 1: Sơ chế riềng và sả

– Riềng củ cắt bỏ hết rễ, rửa sạch đất cát, gọt bỏ vỏ rồi xắt lát mỏng

– Sả cây cắt bỏ gốc và ngọn chỉ lấy phần chính giữa, lột lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đợi ráo bớt nước ta xắt thành khúc nhỏ rồi cho vào máy xay chung với một muỗng lớn mẻ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường cát và 1 thìa cà phê bột nghệ.

Bước 2: nấu sạch cá lóc

– Trong  phương pháp làm cá lóc nướng giấy bạc ta phải chọn tìm được các chú cá lóc đồng thì thịt sẽ chắc và dai, thơm ăn mới ngon.

– khi thịt cá lóc ta nhớ đánh sạch vẩy, cắt bỏ mang, sau đấy sử dụng muối hột hoặc chanh tươi thái lát chà xát vào mình cá để cho cá bớt nhờn và tanh, rồi lấy dao sắc khứa vài đường ăn chéo lên trên mình cá, những vết cứa cách thức nhau chừng hai đến 3cm, sau rốt ta lau cá thật khô bằng khăn sạch hoặc bằng giấy chặm nước.

– Tiếp theo ta lấy hỗn tạp sả riềng vừa xay ở trên trâm đều khắp mình cá, rồi đặt con cá lóc vào 1 miếng giấy bạc sở hữu độ rộng vừa đủ để cuốn cá chặt lại và bảo quản trong tủ lạnh khoảng chừng 3 tiếng đồng hồ. Để món cá lóc nướng giấy bạc đảm bảo kê sinh an toàn thực phẩm thì trong thời kỳ thực hiện ta nhớ mang căng thẳng nilong nha.

Bước 3: Nướng cá lóc bọc giấy bạc

– Chuẩn bị 1 cái lò vi sóng cho cá lóc bọc giấy bạc vào, bật lò nướng chừng nửa tiếng ở mức nhiệt độ 200 0 C. Tiếp đó ta tắt lò mang cá ra mở lớp giấy bạc rồi phết 1 lớp dầu ăn lên khắp mình cá, để giúp cho món cá lóc nướng giấy bạc không bị khô. Tiếp theo ta quấn giấy bạc kín thân cá rồi cho lại vào lò nướng và nướng thêm khoảng 10 phút nữa, chờ cho cá se lại và màu vàng đều là đạt đề nghị.

Bước 4: Sơ chế rau, củ ăn kèm

– Dưa leo (dưa chuột) và cà rốt cắt cuống rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, xắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Chuối tiêu xanh cắt cuống, tước vỏ ngoài, xắt lát mỏng, chéo rồi ngâm vào ngay trong chậu nước muối loãng để chuối ra bớt nhựa đắng và không bị thâm đen.

– các loại rau sống, rau răm, rau thơm nhặt sạch, rồi cho vào thau nước muối loãng ngâm với thời kì chừng 15 phút, sau đấy vớt ra rổ đợi ráo nước.

Bước 5: làm nước chấm cá nướng

– Món  cá lóc nướng giấy bạc ngon không thể thiếu vai trò của nước chấm được, trước tiên ta lấy 1 cái chén rồi đổ tỏi, ớt băm nhuyễn, 2 muỗng lớn nước cốt chanh, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 muỗng đường ăn cát cùng 1 ít rau thì là xắt nhỏ, dùng thìa khuấy đều cho đến lúc đường ăn tan hết. Vậy là đã có chén nước chấm ngon như ý rồi đấy.

bây giờ ta chỉ việc bày cá lóc nướng giấy bạc ra dĩa, lột bỏ lớp giấy bạc, trang hoàng thêm các loại rau, củ, quả như: cà chua, dưa leo thái lát, rau xà lách, rau thơm quanh đó rồi tách cá ra thành từng miếng chấm nước mắm cay cay để thưởng thức bữa ăn hấp dẫn này. Monngonmoingay.tv vừa thực hiện xong cách thức chế biến cá lóc nướng giấy bạc vừa thơm vừa ngon nghe thôi đã thèm. Chúc Cả nhà ngon miệng nhé!

Cùng tìm hiểu thêm nhiều công thức hấp dẫn tại Babaunangdong nhé

#Babaunangdong

#huongvn

#gocbep