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一昨日東海地方が梅雨明けしたと思ったら途端にどっと猛暑が到来。それでもまだエアコンもつけずに扇風機の風で涼を取ってます。というのも、エアコンが効いているホテルで一日過ごすといつも喉の具合が悪くなり咳が出てきますから。さすがに食欲が落ちるこの時期、確かにひんやりした食べ物はのど越しがいいですね。日曜日に2曲デモをしたのでたくさんフルーツゼリーを頂いて来ました。今年はお中元に水まんじゅうやゼリー、アイスのセットが結構届きました。冷蔵庫で冷やしてデザートに頂きますが、暑い時期だと言って冷たいものばかり食べても身体にあまり良くないそうですね。先日友人の畑で育った野菜をどっさり頂いて来ました。南瓜、ナスビ、ピーマン、シシトウ、トマト、きゅうり、オクラ、ゴーヤ、瓜類、隠元豆、なた豆、スイカ、ハーブ類(紫蘇の葉、バジル)等など。畑で枝や蔓から直接もぎ取ってきました。車のトランクいっぱいになりました。太陽を燦燦と浴びた野菜は本当に美味しいですね。真っ赤なトマトにバジルを乗せて岩塩をかけたらもう最高!家族も美味しい美味しいと大喜び。そしてスイカや瓜も自然の甘さでとても美味しいです。黄色スイカはすでにお腹の中。冷蔵庫で冷やして頂きました。旬の野菜も毎日調理しています。生で食べても、炒めても煮ても、お漬物にしても新鮮でとっても美味しい!バジルと紫蘇の葉はもう半分ぐらいに減りましたが、根っこが生えてきて、水栽培でまだまだ元気。白い可愛い花も咲いてきました。 こちらはモコちゃん&ノア君のママの差し入れトマトとオクラを添えた豚しゃぶ。スライスされた玉葱とゴマ油がかけてあり食欲がすすみます。 こちらは今朝、モコちゃん&ノアくんのオバアチャンが届けて下さったほう葉寿司。さばとほぐした鮭、雑魚、きゃらぶき、桜でんぶ、スライスした蓮根、きゅうりの漬物等が酢飯に乗っています。これも冷蔵庫で冷やしてひんやりと頂くことにします。 水まんじゅうやフルーツゼリーだけでなくひんやりした食べ物はこの時期とっても美味しいですね。
July 23, 2014
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ダンスパーティーの楽しみは途中で何度も踊れるダンスタイムという方が多いですが、私は踊り終えた後のディナーとシャンパン、その後のプロのショータイムです。ダンスパーティーでデモを踊るために日頃から男先生にダイエット、ダイエットと言われ続けやっと迎えたこの日は枯渇した細胞にジワジワーッと栄養が浸み込んでいくような気がするんです。(笑)いつものようにディナーの紹介です。オードヴル (生ハムチーズ茗荷巻き、ズッキーニのマリネ、蒸し鶏梅肉添え、海老のカクテルソース)パン (胚芽・バケット)スープ (タピオカ入りコンソメ)ポワソン (マダカの湯葉包み焼 白ワインソース)ビアンド (国産牛のフィレ肉のグリル 赤ワインソース)とサラダアッシー君の分と2人分頂きお腹一杯に。デザート (マンゴムースとチェリー 抹茶アイス添え)チェリーだけ頂きました。最後にコーヒーが出ました。プロのカメラマンさんのすぐそばでアッシー君撮影の画像を少しだけ。昨日の疲れ(筋肉痛)はやっと取れました。昨夜は遅い帰宅になりあまり眠れませんでしたが、今朝は朝一の映画を観に出かけられましたから。そのことはまた後日。
July 21, 2014
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連日35度近い猛暑日が続いておりますが、皆様、いかがお過ごしでしょうか?この暑さを乗り越えるにはやはり3度の食事と水分補給、そして十分な睡眠が大事になってきますが、なかなか・・・夜もいつまでも蒸し暑くて熟睡できませんよね。さて、食欲の方はいかがですか?身体はあまり冷やさない方が良いそうですが、時々はひんやりしたものを食べたいですね。そこで昨日届いた美味しいデザートを紹介します。赤い色からトマトだとわかりましたか?そうなんです。Mさんがご自宅と我が家へ福井からお取り寄せしてくださった御菓子司・森八大名閣の伝兵衛の生菓子越のルビー・トマトピューレです。オレンジ果汁やグレープフルーツ果汁、洋酒入り。トマトの果肉もしっかり入っているピューレ。ひんやりして程よい甘さで絶妙な美味しさ!包装紙の裏にはこんな句が書かれてました。蝙蝠や 福井はもとの 北の庄 伊藤柏翠 (ホトトギス同人で高浜虚子に師事) そしてもう一品。毎年夏の到来とともに愛知でテニス帰りに買って来てくれる桃のデセール。冷蔵庫で冷やして、桃がひんやりしてから頂くと絶品。中にはカスタードクリームがたっぷり。でもそんなに甘くありません。底にはクッキー生地が敷いてあります。食欲減退の猛暑にピッタリの栄養満点で美味しいスィーツの紹介でした。
July 17, 2014
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今朝は6時過ぎにJRを2本乗り継いで愛知まで出て名鉄に乗り換え、バスに乗って8時半過ぎに到着。3か月に1度の大学病院を受診しました。9時予約でも長い時間待たされてほんの数分の診察。結局、大学病院を出たのが10時半ごろ。折り返して、最寄りのJR駅に着いたのは午後1時半になってしまいました。ホームに降り立つと、ちょうど駅弁売りのおじさんができたてのお弁当を売りに来ました。(気温が34度にまで上がり、脱水症にならないようスポーツドリンクだけは飲みましたが)朝からほとんど口にしてなかったのでついつい衝動買い。自宅に戻り、思わず松茸を一切れとチェリーを食べてからオッと記念撮影を忘れてた。(というわけで松茸の大きい一切れは胃の中へ消えた後です)味付けの良い釜飯の上には松茸、筍、鶏肉、ワラビ、蕗、グリンピース、チェリー、が乗って具だくさん。実は今朝の朝日新聞にこんな記事が載ってたんです。秋の味覚の代表、松茸が早くも採れたという記事。という事はこの釜飯の松茸は昨年の物かもしれませんね。でも香りもよく美味しかったですよ。食後のおやつは香港土産。香港旅行をされた方には記憶にありそうですね。中国二千年の味だそうですが、とても珍しい味です。Bamboo Garden Icy-Crispy Dragon Beard Candyという英語名から判断していただけますでしょうか。香港人の手作りの「龍のひげの飴」冷蔵庫で冷やしてひんやりとした不思議な口当たりです。スタジオのダンスパーティーから10日間も身体を動かさずにいたのに、今日は病院行きで、駅の階段を上ったり下りたり、午後1時間ダンスレッスンを受けてきたら、なまっていた身体の筋肉が目覚め、快い疲労感でグッタリしています。
July 9, 2014
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土用の丑にはまだちょっと早いけれど、今週末は鰻でスタミナ補給しました。と言っても長焼でもなければ、櫃まぶしでもありません。御飯の少ない小丼で十分でした。暑さが厳しくなれば、鰻丼にしますが、今夜は梅雨空で少々小寒いのでこれで結構です。また鰻は注文してから焼くので夕飯時でお客さんも多く結構待たされましたが、一口お口に入れた途端濃すぎず薄すぎず程よい味付けのたれがかかった鰻にそんなことは全く気にならなくなりました。6月から鰻を食べに行こうと言い続けてやっと実現した久しぶりの鰻の味はとても美味しかったです。
July 5, 2014
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パン教室のお友達から頂いたマイクロトマトがどんどん大きくなって実を結び、その青い実が次第に色づんできました。 お友達のマイクロトマトの木は爆発したそうです。我が家も爆発と言いましょうか、伸び放題で最近、支柱を立てひもで縛りました。可愛いですが、鑑賞するだけではもったいないので色づいたら食べてみたい気がします。 そしてこちらはモコちゃんの保育園の畑で収穫したじゃが芋です。モコちゃんは芋掘りをとても楽しみにしていましたが、前日に熱を39度も出して当日は参加できませんでした。代わりに先生から頂いてきたものです。モコちゃんが「どうぞ」とプレゼントしてくれました。不揃いのじゃが芋ですが、その気持ちが嬉しくて皆さんにもお披露目しました。さて、どのように調理しようかな? マイクロトマトの隣ではピンクの花が次々に咲いています。ダンスパーティーも無事に終わり今週1週間はダンス教室がお休みです。久しぶりに心穏やかに過ごしています。
July 2, 2014
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日曜日のダンスパーティーの疲れがやっと取れました。年齢とともに疲労回復が遅れています。それとともに食欲も回復しましたが、7月中旬には他の先生方のパーティーでまたデモをする予定なのでほどほどに。さて、いつものようにパーティーディナーの紹介です。才巻き海老のマリネトマト詰めとモッツァレラチーズのクロケットじゃが芋のムースリーヌにハマグリを添えジュレとともに胡麻入りパン&抹茶入りパンが出て新鮮鯛のポワレ 大根のコンフィーユ添えソースアヴィニオン牛フィレ肉のノワゼット仕立て香草パネ各種野菜のキュエール入り肉がだめな人にはオマールエビのポワレホテル特製デザート シャーベット添えコーヒーが出てオシマイ。目で楽しんでいただけましたでしょうか?スタジオの先生ご夫婦は前もって味見をし毎回ホテルのフランス料理のシェフに厳しい注文を付けるのでお客様方はいつも美味しいフルコースが出して頂けます。
July 1, 2014
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今日も食べ物の話題です。東濃地方に住むモコちゃん&ノア君のオバアチャンがお土産に持ってきてくださった五平餅。冬に頂いても美味しいですが、夏に頂いても結構なお味です。たれがおいしいんですね。胡麻と胡桃をすりつぶしてお味噌と絡めてあります。このところずーっと炭水化物ダイエットを続けてきて今日のダンスレッスンでも今ひとつスタミナ切れで身体がフワフワして力が出なかったんですが、今日だけは解禁で、頂いちゃいました。身体の隅々までパワーがいきわたりました。 もう一つ。オバアチャンは可愛い孫に食べさせようと大きなスイカを丸ごと1個ぶら下げてみえました。ママからおすそ分けがあり私達も御相伴にあずかりました。今が食べごろ。とっても甘くてみずみずしいです。この辺りでは夕方1時間に大量の雨が降り雷も頻繁になりました。いよいよ夏到来でしょうか。
June 25, 2014
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我が家の庭ではサクランボの実が熟した頃、どこからか野鳥さんたちが次々にやってきて木にびっしり生った赤く熟した実をあっという間に食べられましたが、今度は山吹色になった(オレンジがかった)枇杷の実がたわわに生った木の上では野鳥さんの鳴き声が騒がしいです。甘くなった枇杷の実をついばみに来ているのです。サクランボはほとんど食べられたので、枇杷はそういうわけにはいきませんよ。というわけで、野鳥さんにあげる分はちゃんと残しながら、熟した実を少しもぎ取ってきました。小粒ながらも、甘くてみずみずしくて枇杷の味がしっかりします。ごちそうさま。葉っぱも煎じようと思っています。そして今日は時間があったので玄関の絵を夏らしいものと替えました。スイスのレマン湖の噴水です。涼しい感じがしませんか?そう言えば、ブログの友さんのご自宅のベランダのテラスからちょうどこれと同じ光景が眺望できるんですよね。私は絵で我慢しておきます。
June 24, 2014
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昨日は朝早くから玄関でピンポーン!そうなんです。「父の日」のプレゼントが次々と届いたのです。右は「魅惑のザッハトルテ(チョコレートケーキ)」で父の日仕様です。すみません。カバーを外さずに写したので鏡のように自分の顔が写り込んでしまいました。ジージがスィーツ大好きで特にチョコレートが大好きなことを知っているモコちゃん&ノアくんのママからでした。私も御相伴にあずかりまして一緒に頂きました。お味はもう、ほっぺが落っこちるぐらい美味しかったです。そして左はブロ友さんからのプレゼント。ブールミッシュのこだわりの焼き菓子と日本各地のフルーツを使った色とりどりのゼリーの詰め合わせ。香り高いセピア色の焼き菓子の中からフィナンシェを早速頂いちゃいました。(ありきたりな感想ですが)美味しかった~!果実ゼリーは冷蔵庫で冷やしてから頂きますね。お二人ともどうもありがとうございます。
June 16, 2014
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我が家の庭から見上げた青空。時々入道雲(積乱雲)がモクモクと湧き上がり、遠雷が聞こえてきたりするので、夏が近づいてきたのがよく分かります。 さて、明日は父の日。子ども達から父の日のプレゼントが届きました。宮崎産のマンゴーとズワイガニ。私には孝行したい父はもういません。70代の若さで一夜にして逝ってしまった実父と長年介護をし90歳で大往生した義父。「孝行したいときに親はなし」今は子ども達から孝行してもらっています。その気持をありがたくいただきます。どうもありがとう。今朝から我が家の2人のおチビちゃん達とにぎやかに過ごしておりますが夕方になると愛知から娘家族が久しぶりに帰省して4人のおチビちゃん達が勢ぞろいします。小1~年少さんまでがそろって大騒動になる前に「鬼の居ぬ間の洗濯」ではありませんが、しばしの間にUPしました。それではまた。
June 14, 2014
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先日東京でお会いしたイランのテヘランから来日してらしたお母さんと息子さんが無事に帰国されたことを知ってとてもうれしく思います。日本へ来る途中で色々あったようで、帰るまで心配してみえましたが、何事もなく帰宅できてホッとしています。今頃は長旅の疲れがどっと出ている頃でしょう。どうぞ十分お疲れを取ってくださいね。 さて、その折にお土産に頂いたフルーツバー&ピスタチオ。アップルとプラムの味がしっかりしていてピスタチオともども美味しくいただいております。あまりうまく写りませんでしたが、イランの言葉、ペルシャ語で書かれているんだと思います。英語と対訳になっておりますので、何となく意味は解りました。何よりエキゾティックな味と香りを楽しみながら、今はお二人に出会えたことを懐かしく思い出しております。短い時間ではありましたが、それはもう充実した時間でした。自分がイランについていかに何も知らなかったかと気づかされた瞬間でもありました。初対面でありながらまるでもう長いこと知り合いであるかのような親近感をお二人に抱いた時間でもありました。
June 13, 2014
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「母の日」のプレゼントが一足早く届きました。手絞り創作アイスあまおう苺で作った苺愛す「イチゴアイス」です。「苺愛す」Frozen Strawberryって面白いネーミングですよね。実は日曜日まで待てなかったので1個だけ溶かして頂いちゃいました。練乳がかかっているのでアイスが少し溶けた頃に、まだ少し凍った苺の食感を楽しみながら頂きましたが、初めての食感でとっても珍しかったです。先日のイチゴ狩りのフレッシュ苺も美味しかったですが、苺のこういう食べ方もあるんですね。モコちゃん&ノア君のママ、どうもありがとうね。
May 9, 2014
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昨日のワイン&ジャズ生演奏のパーティーでは春爛漫のフランス料理フルコースが振る舞われました。先ずイタリア産スパークリングワインで乾杯!春を告げるアミューズグールの取り合わせ蛤と菜の花のジェノベーゼ合え牛フィレ肉のピンチョスサーモンマリネのカニ入りムース巻きイカのカラスミマリネ海棠桜(カイドウザクラ)とタイムの花が添えられて 春のスープ桜海老を添えた薫る海のスープ 香り活鯛のポワレ新緑のソース(ほんのり桜の香りを忍ばせて緑のじゅうたんをながして) お肉の饗宴トライアングル仕立て仔羊のノワゼット南仏グラタンポークのコンフィー小玉葱のロースト添え岩手産牛ロース肉のグリーンアスパラガス巻き 紅い小人たちのデザート赤いベリー各種にピンクのジュレとアイスを添えて ワインは各テーブルに5本ずつ。うち1本はボスからのプレゼント。 ジャズの演奏に合わせてボスとサンバを踊りました。ワインが進むほどに会場の皆さんも徐々に盛り上がり、次々にダンスを始められ、皆さん楽しまれました。私も3人の男性を相手に踊りましたが、アルコールが入っているのであまり張り切らず、ほどほどにしておきました。気が付けば、3時間があっという間に過ぎていたのでした。そしてワインの余韻は夜中(夜明け)まで続いたのでした。
April 28, 2014
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トルコのお土産を頂きました。コットンのテーブルクロスはこれからにピッタリの涼しげな色合いです。そしてちょうど3時のおやつになったので、チョコレートケーキ&マカロンとドーナツとともにネスカフェ Falci Hazir turk kahvesiを飲むことにしました。う~ん、Falciはとても珍しい初めての味。ブランディーの効いたチョコレートケーキによく合います。でもマカロンやドーナツにはちょっと・・・私はまだトルコは出かけたことがないので、トルコに行ったような気分でお茶しました。今週はハンガリーからトルコへと1週間で二つの国を巡った気分。そうそう、今日友人から電話&メールをもらい、昨夜もう一人イタリアから男性が来日したので、来週彼を接待してほしいというお願いでした。彼も剣道の修業と日本観光が目的です。早いもので、3月初めに来日したイタリア人男性は滞在がほとんど2か月過ぎました。あと1か月少々で帰国するので(4度目の来日ですが、多分これが最後だという事なので)帰国するまでの間にあちこち一緒に出掛けようと思っています。というわけで、これからしばらく忙しくなりそうです。
April 26, 2014
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昨日に続き妖怪ウォッチキャラクターの登場です。今日は小学1年生になったポコちゃんの初めての遠足でした。ママは給食が始まるまでの間、毎朝お弁当作りをしていますが、今朝は特に張り切って妖怪ウォッチキャラクターのお弁当を作ったようです。お昼に弁当箱を開けてじーっと見つめるポコちゃんの笑顔は母親にとってプライスレスだそうです。そして今夜の夕食もウィスパーだそうです。2人ともニコニコ顔で「いただきま~す」子ども達は本当に妖怪キャラクターが好きですね。 私たち大人はこちらの方がいいですよ。パペ ドゥ ショコラ&ランスです。イチゴロールは明日までとっておきましょうね。
April 23, 2014
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時折パラパラと雨粒が落ちてくる曇り空の今日、「母をたずねて三千里」ではなく「美味しいパンをたずねて三里」、約12キロ離れた隣の市までちょっとドライブ。パン好きなアッシー君のお伴で「おいしいパンの店・東海版」に掲載されているパン屋さんを探しながら細い道をグルグル回っても探せず、窓の外に面白い光景を見つけて途中下車。近づいてみると、その頃風がないので、川の上に鯉がだらりとぶら下がっていました。全体を取るのは難しいですね。川に架かる橋の上を歩いて渡りました。するとどういう事でしょう。どこからか風が吹いてきて鯉が一斉に川の上を泳ぎだしました。川岸には黄色い菜の花が満開でそのそばでは親子連れが遊んでいました。この休憩で店名をナビに入れ案内してもらう事に。結局行きすぎだったのでかなり戻ってやっと目的地へ到着。お昼過ぎ(午後1時半)に着いたにもかかわらず小さな店内はパンを買う客さんで大賑わい。あとからあとからお客さんがやってきて客足は途絶えません。私たちはお腹が空いていたので焼き立てパンを店内で頂きました。私が食べたのは季節野菜のフォカッチャ。他にも食べたけど、な~いしょ。PAYSAN(ペイザン)さんは20年以上前からこの地でフランスやドイツなどヨーロッパのトラディショナルなパンを中心に焼き続けてみえますが、私たちは今日初めて知りました。
April 20, 2014
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いよいよあと数日でデモをする日が迫ってきました。4月は13日1回だけなので3月に比べ、精神的に楽な気がします。男先生はせっせと炭水化物ダイエットを続け体重を2キロほど落とされましたが、私は今回はラテンを踊るだけだからとあまり食事に気を付けていません。先生によれば、それが命取り。ラテンでも軽いほうがキレが良く踊れるから体重を落とした方がいいよとのこと。頭では分かっているんですが・・・なかなか食欲をコントロールできないのです。モコちゃん&ノア君の両親とランチに出かけたのは隣の市にあるイタリアンレストラン。私のコースランチはこちら。春の野菜(たらの芽、筍等)たっぷりの食前の一皿ガーリックがしっかり効いていました。豆がたっぷりのトマト味パスタ。食後のデザートはキンカンのケーキとコーヒー。咳が出る私にはピッタリ。ここのレストランは本当においしくて色々と誘惑に駆られますが、今回は目で見て楽しむだけにします。息子は何度も何度も「少し食べない?」とこちらへお皿を向けますが、ここはぐっと我慢、我慢。ちなみに息子夫婦が注文したのはパスタとリゾットう~ん、チーズのいい香り。(実はお嫁さんにリゾットを少し取り分けてもらい少し食べました。)ブルーベリーのタルトもミルフィーユも本当においしそう!一口だけならいいかな?いやいやそれが命取り。食に執着している自分がいました。でもどれも本当においしそうでしょ?
April 10, 2014
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いよいよ今年初めての社交ダンスのデモが2日後に迫ってきました。今日は美容院でヘヤーエステをしてもらいました。明日は整体で全身の筋肉をほぐしてもらいます。鍼は痕が残るといけないので今週はパスします。今週イタリアから友人が来日したので時々接待で少々食べすぎましたが、残り2日間はぐっと我慢して日曜日にドレスが着れるようにしたいと思います。今夜もおチビちゃん達はママの手作りの愛情たっぷりの食事をワンプレートに盛り付けてもらい炊き込みご飯とみそ汁、焼き肉、雑魚を美味しそうに食べました。傍らで見守る私は食欲がわきますが、ここはぐ~~~っと我慢ですね。ダンスの先生も今日のレッスンでとうとう「どう?ドレス着れそう?」と心配そうに尋ねられました。「明日のレッスンで着て踊ってみます。」と答えると、「えぇ~~~直前で着てみて本当に大丈夫なの?」「2日間は絶対にダイエットだよ。」ですって。何とか着れそうな気もしますが、やっぱりいつもの付け焼刃。それでもどうしてもストレスはたまりますから頂き物の「マ・ボンヌブロックチョコレート」を薄く切って一切れだけ食べています。クルミとマシュマロがチョコレートの中に入っています。カロリー高そうだから、ご飯は抜いてますが・・・さて、明後日はどうなりますでしょうか?私だけが知っている。
March 7, 2014
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先日ポコちゃん&ペコちゃんのママは早起きをして2人の遠足のお弁当にキャラ弁を作りました。王様なめこと普通のなめこだそうです。ところが1週間もしないうちにまたお弁当を作ることに。今度はピカチュウだそうですが、早起きして気合を入れて作ったので、その後どっと疲れたようです。ちなみに前回のキャラ弁を再掲します。2013年版2012年版どうですか?機関車トーマスやピカチュウ、まっくろくろすけからアンパンマンやピカチュウになり王様なめこやなめこたちにとキャラクターも少しずつ変わっていきますね。お弁当のふたを開けておチビちゃん達の驚く顔が見てみたいですね。
March 6, 2014
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今年初めての社交ダンスのデモがいよいよ10日後に迫ってきました。日頃は大食漢の私ですが、先日体調を崩し、丸2日間何も食べられずフラフラになりながら過ごしていたらなんと2キロも減量していました。この際、このまま現在の体重をキープしておきたいので朝食と昼食は平常通り頂きますが、しばらく夕食だけは粗食にしておこうと思います。今日はタコ飯を炊きました。お昼は副食も結構しっかりいただきました。午後はダンスレッスンが1時間あったからです。実は昨日食事をちょっと控えただけで、レッスン中、目が回ってふらついたのです。なんだか自分の身体が自分の身体でないみたいな感覚。今日はおかげさまでしっかり踊れました。でも夕食はこれだけにしておきました。タコ飯にイクラをのせて、あおさとシジミの味噌汁に野菜(トマトとキャベツ少々)だけ。お腹がすきますが、しばらくはぐ~っと我慢です。さて10日後にすんなりドレスが着れるようになるでしょうか?
February 27, 2014
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アッシー君が愛知までテニスレッスンに出かけている間に昨日の復習をしようとセミカンパーニュを作りました。幅20センチの卵型バヌトンが我が家にはないのでオーバルという名はつけられません。1次発酵後の生地を長方形に伸ばし3回折って閉じ口をとじ、形を整えて卵型バヌトンの代わりに幅20センチのケーキ型へ入れ2次発酵を待ちます。2次発酵後、生地がとても柔らかいのでクープを入れるのが難しくてオッカナビックリで浅いクープになってしまいました。予熱したオーブンで焼いたカンパーニュがこれクープを入れる時に歪んでしまいチョットいびつなパンが焼き上がりました。外はパリッパリ、でも中はしっとりテニスから帰ってきたパン大好きなアッシー君、「美味しい!」と合格点をくれました。見かけはまあまあでも、味は美味しいとのことです。まあ試作品という事で我慢してもらいましょう。
February 25, 2014
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今年のヴァレンタインデイはチョコレートや義理チョコの他にお花を送るのが流行りました。我が家のモコちゃんはヴァレンタインチョコを愛知のポコちゃんとポコちゃんパパ、そしてジージにプレゼントしました。ジージはホワイトデイにお返しをするつもりでいますが、先日早々とポコちゃん&ポコちゃんパパからクール宅急便でお返しが届きました。3月14日にはちょっと気が早いような・・・モコちゃんが今ハマッテいるだ~い好きなアイカツのキラメキドレスケーキでした。♪♪♪「開けてビックリ玉手箱」~♪♪♪モコちゃんの驚きようは言うまでもありません。ノアくんさえもビックリです。ちょっと前までホワイトデーと言えばホワイトチョコかキャンディーかマシュマロをお返しにプレゼントしていましたが、時代は変わっていくんですね。今はネットでこんなかわいいプレゼントを贈ることができるんですもの。
February 20, 2014
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イチゴ狩りのシーズンですね。1月に行こうと予約したけれど、みんな考えることは同じで、イチゴ農園はどこも満員でキャンセル待ちでした。結局2月に入ってもキャンセル待ち。そこで全く別方向のイチゴ農園へ行くことに。と言っても、私が行ったわけではありません。月1回の若いお姉さん3人とのテニス仲間のイチゴ園デートです。平日なので空いていたそうですが、日曜日になると、400人ぐらい来場するそうです。イチゴの名前は「章姫(あきひめ)」30分間食べ放題。赤い部分が甘いのはもちろんですが、白いヘタの部分も練乳をつけて食べたので美味しかったそうです。昨日は72個も食べた人がいたそうですよ。家族連れが大勢いたそうですが、それ以上に広~い広~いイチゴ農園だったそうです。イチゴ以外に農作物やパン、お花なども売っていて皆さん買い物を楽しんで見えた様子。でも私にはお土産がありませんでした。あと2週間半、ダイエットに協力してくれているようです。
February 19, 2014
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国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に「和食」が登録決定しました。卓越技能者として県知事表彰を受賞された和食統括料理長の和会席を頂いて来ました。前回は雅楽とともにそして今回はガラリと変わってヴィオリラの演奏とともに。一、前菜梅花大根、鳥貝、ミル貝、レディサラダ、カリフラワー餡一、吹椀清し汁仕立て、蕗筏真丈、鳥つみれ柚子見立て一、造里上段 油鮪、松笠、天使海老下段 湯葉、雲丹一、温物新筍土佐煮、鱈子旨煮、南京八方煮一、焼き物飛騨牛グリル、クラコット野菜盛り、春菊ソース一、口直柚子ソルベ一、油物白子二種、鱈、河豚、たらの芽、蕗の薹、梅塩、美味天出汁一、蒸物チーズ茶碗蒸し、青海苔餡一、食事芹御飯、香の物、味噌汁一、甘味三方柑あん蜜PS) 昨夜から画像をアップしようと格闘しておりましたが、ちっともできませんでした。「過去7年間ちゃんとできたのにどうしたことでしょう。これから画像がアップできないのかと思うととても悲しいです。和食は舌だけでなく目でも楽しみたいですよね。画像を登録してあるのに本文に挿入できません。」と書いた所ブログの友、お二人から早速ご親切なアドバイスを頂きました。楽天スタッフさんよりも早く解決できましたわ。この場を借りてお二人に感謝いたします。どうもありがとうございました。
February 15, 2014
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モコちゃん&ノアくんのある日の夕食。ご飯とみそ汁が大好きな5歳児と3歳児。カレーライスにも味噌汁が付きます。2人仲良く「いただきます」そして今夜の夕食・ワンプレート。モコちゃんはお肉大好きで、ノアくんはお肉やお魚よりも野菜が大好き。おかずは残してもご飯とみそ汁だけは2人ともカンショク。そして食後のデザートはシャン ド ランジェ。ストロベリームースの上にピスタチオが散らしてあります。お口がとろける美味しさです。もちろんほとんどは大人の口に入ることになりますが。あ~~~美味しく食べられる幸せ!今夜も御馳走さまでした。
January 24, 2014
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15日(水)にパン教室から持ち帰った生地で昨日(木)ベーコン・チーズエピを焼きました。 同じ教室で習っている友人はベーコンマスタード・エピ&ベーコンマヨネーズ・エピを作ったらとても美味しかったそうです。我が家は焼いたらチーズが溶けて流れまるで羽根付き餃子のようになりましたが、それがまた香ばしくてとても美味しいんです。画像から見えますでしょうか?白い部分は一緒に焼いた丸パンをはがしたから。今週は毎食エピかカンパーニュを食べることになりました。ベーコン・チーズエピは塩味がちょうど良いし、カンパーニュは抹茶の香りに大納言と柚子ピールが絶妙にマッチしてとても美味しいです。飽きが来ません。皆さんにおすそわけができませんのが残念です。
January 17, 2014
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本日当市では成人式がとりおこなわれ、ハーフマラソン大会も開催されました。そして近くの柔道場では鏡開きがありました。柔道着を着た大勢の大人や子供たちが元気な掛け声で初稽古をした後、保護者の方々が作ったぜんざい(お汁粉)をみんなで食べたようです。駐車場が隣接する我が家にも4人分持ってきてくださいました。大きなお餅が入ったぜんざいです。実はお正月のおせち料理から解放され普段の食生活に戻っていましたが、炭水化物ダイエットを10日ほど続けていました。でも、大きなお餅と粒あん入りぜんざいを前にして、誘惑に負け、ペロリと頂いてしまいました。あぁ~美味しい!すると、プツンと何かが切れて私の食欲に火がついてしまいました。「あぁ~ステーキが食べたくなっちゃった~。」というわけで、夕方車で30分の所にある山間のお食事処へ。以前、昼食にとろろご飯を食べに行ったお店へ。入り口でまず趣味の陶器に花、絵が目に飛び込んできます。ここのお店はご飯ととろろ汁、お漬物がお代わり自由。でも私は今夜はステーキが食べたかったんです。飛騨牛のステーキを注文。ミディアムでとっても柔らかくておいしかったです。とろろご飯も美味しくいただきました。でもこれだけではなかったんです。天ぷらやとろろ蕎麦、茶碗蒸しも頂いちゃったんです。お肉がだめなアッシー君はとってもヘルシーな魚料理をご飯にとろろ汁をかけていただきました。私は途中でお腹が一杯になってしまい少し手伝ってもらおうとしたら断られ結局、10日間のダイエットも元の木阿弥に。さあ、また明日から頑張ろうっと。
January 12, 2014
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いつも大食漢でお騒がせしている私ですが、今年はなんとか「腹八分」を心がけようと決意。自分なりに節制して過ごしてきました。ところが、年末年始ずーっと咳が止まらず、2,3日前からとうとう扁桃腺が腫れて食欲も元気もなくダウンしていたアッシー君。今日は元気になってランチのお誘いをしてくれました。和食ならなんとか付き合いましょう。というわけで、開店と同時に満席になる隣市の和食処へ駆けつけました。案の定、最後のカウンター席を2人分確保。(1席しか残ってなかったのをもう1席作ってもらいました)ランチタイムはほとんど女性ばかり。男性の姿は見当たりません。目の前で板前さんが刺身を切り分け、豆腐を揚げてくれました。たつくり、なます、黒豆などのおせち料理や揚げ餅や干し柿なども付いて1月らしい献立。ところが、病み上がりの人はもともとカキフライが大嫌い、バーニャカウダ風のガーリックたっぷりのドレッシングがかかったサラダも嫌い。結局私が2人分食べることに。(残したら失礼でしょの精神で)病後の人の元気をつけるためのランチなのか私を太らせるためのランチなのかどちらかわからなくなってしまいました。
January 9, 2014
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昨夜遅く宅配便が届きました。「お届け物で~す」送り主はいつも私達がパン作りを習っているパン教室のMaki先生から。サプライズ♪♪♪メリークリスマスのお手紙も添えてありました。いつもお世話になっているのはこちらの方なんですが。早速箱を開けると、クリスマスに定番のシュトーレンとマカロンが。先生の焼かれたシュトーレンも絶品ですが、このシュトーレンは3000本があっという間に完売したので、次のが焼かれるまで待って送ってもらったという人気のシュトーレン。獨逸パン・東京フロインドリーブ製です。カラフルなマカロンは洋菓子庭 木村製。左からオレンジ、ピスタチオ、フランボワーズ、コーヒー、抹茶の5種類。そして奥に控えしはもちろん先生が焼かれたマカロン。前回のパン教室でランチタイムに1個頂いて、舌がとろける(ほっぺが落ちる)美味しさで、あ~あの味が忘れられないと思っていた矢先でした。Maki先生、どうもありがとうございました。来年もパン作りの丁寧なご指導、どうぞよろしくお願いいたします。
December 26, 2013
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長い長い2013年クリスマスディナーパーティーはダンスタイムがたっぷりとってありました。午後1時過ぎにドアオープンしてすぐにウェルカムダンスタイム。第1部アマチュアデモンストレーション終了後午後3時過ぎからダンスタイム。第2部終了後、午後5時過ぎからダンスタイム。第3部終了後、午後7時過ぎからダンスタイム。セレモニーとディナー終了後、午後8時過ぎからダンスタイムとジルバコンテストがあり皆さんダンスを楽しまれました。大勢が踊るのであちらでぶつかりこちらでぶつかりでしたが・・・ 身体を十分動かした後のディナーは格別美味しいですね。恒例のメニュー紹介です。シャンパンで乾杯の後は小海老の菓子仕立て オレンジ入りゼリー風味アスパラムース ミントの香りとフィーヌゼルブソース チキンのクリームスープ バジルの香り 白身魚のキャベツ包みに帆立貝を添えて甲殻類のソースと共に 仔牛フィレ肉のポワレにマスタードと香草パン粉を乗せて マデラ酒のソースと共に ファンタジックなクリスマスデザート パンとバター、デミコーヒーが付きました。 無事にデモも終わり、ホッとしたのでシャンパン&ワインだけでなく、ビールも頂いた後でダンスタイムとジルバコンテストにも出場していい気分で踊りました。 今度の日曜日もクリスマスダンスパーティーです。今日のレッスンで男先生から「疲れてるみたいだね」と言われてしまいましたが、まだまだ頑張らなくてはなりませんね。
December 13, 2013
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先日(12月8日)の続きです。この先生方のウィンターディナーパーティーに三重県まで出かけて、帰り道で前も見えないくらい大雪になった年が2度もあったという記憶が鮮明に蘇りました。今年は上旬の開催でよかったです。いつもパーティーのディナーをUPしていますので、今回も紹介しますね。 シャンパンで乾杯した後は鮑と帆立貝のサラダ仕立て鴨の燻製添え 茸とトリフ入りコンソメ 国産牛フィレ肉のステーキ旬の野菜添え パン(抹茶)・バター デザート&コーヒーと続きました。運転手のシャンパンのほかにシャンパン&白ワインをいただきました。踊った後のアルコールでほろ酔い気分になり、あ~いい気持ち!12月はクリスマスダンスパーティーシーズン。まだまだパーティーは続きます。
December 10, 2013
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ウォーキングをしてもあまり体重が減らないので、今朝から食事量を減らすことにしました。すると、身体へてきめんに現れました。夕方ダンスレッスンに出かけようとしたら両足がだるいんです。足を前に出すのがつらいんです。これは昨日ウォーキングをやり過ぎたから?いいえ、どうも違うようです。アクセルをやっとのことで踏んでスタジオへ。暖房が効いたスタジオに入ると、いつもは気合が入るのに、ちょっと眠気が襲ってきました。そして息も絶え絶えで身体がぐったり疲れたよう。「お腹がすいてるのでのど飴を一つください」と先生に飴をもらって口に含みレッスン開始。1曲3分間のスタンダードを踊っただけですが、途中で頭がフワフワしてきて踊りはフラフラに。「どうしたの?身体がフラフラしているけれど・・・」「なんだかフワフワして自分の体ではないみたいです」「まんじゅうを食べたらどう?」「はい、いただきます」しばらくしたら、身体の隅々に糖分補給ができたのか元気を回復。その後、いつものようにレッスンを受けることができました。日頃大食漢の私がちょっとダイエットをするとすぐこんな風になってしまいます。こんなことではたして直前ダイエットは成功するのでしょうか? おチビちゃん達は毎晩、目の前でママが作ってくれた夕食を美味しそうに食べています。ここはぐっと我慢のしどころ。あと3日間頑張ります。
December 4, 2013
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今日は友人とデートでした。といっても女友達ですからね。朝食を済ませて出かけたのでコーヒーだけにすればいいのにモーニングをオーダー。サンドイッチ、トースト、ホットケーキから彼女はサンド、私はホットケーキを選び、目玉焼きにケチャップがたっぷりかかり野菜サラダ、ポテトフライ、かりんとうが付いてこれで380円ってリーズナブル。数年ぶりに会うので積もり積もった話がいつまでも尽きません。そうこうしているうちにお昼になり近くの鰻屋さんへ移動。お腹もそんなにすいてないけれど、先週風邪を引いて体調を崩していたと聞いて鰻丼を注文。すると、テニスが終わったジージから電話が入り合流し、3人で鰻を食べることに。鰻って夏バテ防止に良いって言われるけれど、実は風邪予防にもとっても良い食べ物なんですよね。タンパク質はもちろん、ビタミンA、B1、B2が豊富でのどや鼻の粘膜を強くしてくれるし免疫力を高めてくれるらしいです。鰻に含まれる亜鉛は気管支喘息にも効果があるとか。3人寄れば、(女性に限らず)かしましい。またもや笑い声が起きいつまでも世間話は尽きないのでした。
November 27, 2013
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今朝テレビで山下達郎さんの代表曲、「雨は夜更け過ぎに雪へと変わるだろうSilent night ♪, Holy night ♪ 」で始まる「クリスマス・イヴ」を聴いていたらあぁ~今年もまたこの曲が流れる頃になったんだなぁ~と無性に街中へ出かけたくなり、名古屋駅まで出ました。ミッドランドスクエアにはクリスマスツリーが飾られもうすでにクリスマスの雰囲気が漂っています。たどり着いたのは地下にある堂島ロールで有名なモンシェール(Mon cher)。美味しそうなロールケーキやプリン、シュークリームなどズラリと並び、誘惑がいっぱい。結局、贈答用にプリン・ア・ラ・ロール(ロールケーキの上に練乳入りプリンとフルーツがのった)と珍しい味噌ロールと堂島ロールを。そして家用にはちょっと控えめに堂島ロールと栗ロールを。ふんわりした生地になめらかなクリームが絶品!後はウィンドウショッピングで目の保養をしただけ。やっぱり食べ物に弱いですわ。 そして昨日の持ち帰り生地で「抹茶あんナッツ」を焼きました。先生に教えてもらったのはS字型の「抹茶大納言ナッツ」ですが、ジージがアンパンが好きなので、バリエーションで真ん丸に。というわけで、ロマンティックなクリスマス気分も最後は食べ物で締めくくることになりました。(笑)
November 26, 2013
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今夜は森に佇むレストランへバースデイディナーに出かけました。紅葉した木々がライトアップされて綺麗。森の家の入り口ではサンタさんが案内木々の紅葉が鮮やか。 今夜は二人だけで静かにディナー。テイスティングをして先ずはボージョレヌーヴォを。グレープフルーツの釜焼き 白子のムニエル パンが出て オードブル冷製:寒鰤と洋梨にアボガドのタルタルハーブで香りつけた大根おろしとバルサミコカリフラワーのババロアに海胆を添えて 北海道産 百合根のヘルシーポタージュ お口休めは果物の自家製ソルベ 鯛 今市蕪ベルギーエシャロットの白ワインソース 黒毛和牛ヒレ肉のグリル 越前里芋 赤ワインソース途中でテイスティングして赤ワインをグラスでもう1杯。いい気持ち! 雑穀米の変わりご飯を好みで山葵と梅肉で シェフの手作りデザートをコーヒーで 私はハーブティー(カモミール)で 窓の外ではイルミネーションがとっても綺麗!テーブルにもお洒落なデコレーションがゆったり2時間が過ぎたのでした。あ~満足。 ちなみにこれは昨夜、家族が集まってにぎやかに私の誕生日を祝ってくれた様子をジージが撮ってくれたものです。とても楽しく、嬉しい誕生日になりました。
November 24, 2013
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今夜のワンプレートはどんなのかな?忙しいママがお仕事前に作ってくれるノアくんとモコちゃんの夕食。いつもワンプレートに肉、魚、野菜とご飯が盛られてみそ汁が付いています。3歳と5歳のおチビちゃん達はご飯とみそ汁が何よりも大好き。3日前はガーリックの効いた青菜ときのこ入りチャーハンにえのき入り味噌汁(二人はえのきの触感が大好き)鶏肉フライ、大根と豚肉の煮物、雑魚、モヤシの和え物。2日前は炊き込みご飯に味噌汁焼き魚、ハム巻、里芋の煮物、大根と豚肉の煮物そして昨夜はカレーライスに豆腐の味噌汁サーモン、ゴボウの煮物、レタスサラダママの作ってくれるカレーは特別美味しくて大好きだそうです。豆腐の味噌汁も大好き。栄養のバランスを考えて、和食中心。二人は黙々と食べます。時々一度で食べきれない時は両親が仕事を終えるまでにもう一度食べることになります。たくさん食べて大きくなあれ。
November 21, 2013
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今月は私の誕生月。11月に入ってから少しずつプレゼントが届いています。その中にはインスタントコーヒーも。いつも美味しいコーヒーを求めて結構遠い喫茶店まで車で出かけるんですが、たまには自宅でアフタヌーンコーヒーを入れてのんびりするのもいいかもね。注文してから短くても3週間から1か月かかって丁寧に作られるという挽き豆包みコーヒー、フラジールを飲んでみました。専用スプーンで軽く2杯、お気に入りのカップに入れて、温かいお湯を注いで・・・カップにお湯を注いだ瞬間、華やかでとってもいい香りが漂ってきます。口にコーヒーを含むと繊細で優しい味わいがします。スッキリとした後味もいいですね。最後の一滴まで飲み干してしまいました。説明書きには澄んだ味わいを楽しんだ後にカップの底を見ると、自分だけのクレッセント(三日月)がきっと美しく描かれることでしょうとありますが、全く気が付きませんでした。次回じっくりカップの底を覗くことにしますね。
November 9, 2013
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森の中に佇む喫茶店とレストラン。訪れたのはこれで3回目。テレビで紹介されたのを見て森の中の別荘のようなお店ってどんな感じか知りたくて。最初は山の中で道に迷ってあちらこちらで尋ね尋ねやっと到着した所です。窓からは紅葉が綺麗に見えます。最初はモーニングプレートを、次は友人を交えランチに、そして今回またランチに訪れました。店内はアンティーク家具で統一された大人の雰囲気。古代種スペルト小麦を使い焼き上げたパンに上品な器に注がれたコーヒー、紅茶が出て、やはり女性客が断然多いです。今回はサンドイッチ&グラタンのランチをオーダー。(季節のスープ、新鮮野菜のサラダ、山切り食パンのサンドイッチ) (季節のグラタン、新鮮野菜のサラダ、クロワッサンサンド2種類)今回も美味しくいただきました。ただし、回を重ねるごとに広い店内は満員。もう隠れ家的ではなくなりました。窓からは次から次へと訪れるお客さんと車が来ては引き返していくのが見えます。これからは予約をしないと席が確保できそうにありません。そこでこれからのランチとディナーの予約を入れてきました。 隠れ家的といえばこちらの喫茶店も面白いです。店内には黒に金の模様の御所車の輪が壁に掛けてあり、和風のイメージかと思いきや、大きなスカルプチャーがド~ンと店の真ん中に置いてあったりします。モーニングは駐車場が満車で混雑。先日3時のおやつタイムに訪れました。ロールケーキにアイスクリームロールケーキにフルーツは私。えへっ、ちょっとカロリーオーバーかな?というわけで、2店とも隠れ家的ではなくなりましたね。
November 8, 2013
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これで飲むのは何回目になるのかしら?モコちゃん&ノアくんのパパからもらったカナダ産アイスワイン。「飲むスイーツ」といわれるように濃厚な甘口のワイン。糖分は一切加えてないのに後味すっきりの上品な甘さ。それもそのはず、葡萄を樹に付けたまま、真冬の頃まで完熟させ氷点下8度以下の厳冬期の寒さの中で自然に凍りついた葡萄を摘み取って搾り、1房の葡萄からスプーン1杯程度採れた果汁を発酵させて作られるワインなのです。最低糖度が35度以上もあります。冷蔵庫で冷やしてチビリチビリと食前酒に頂いてますが、もうほとんど残っていません。至福のひと時を愉しめました。またお願いしますね。 また、今日はモコちゃん&ノアくんのオバアチャンが焼きたての手作りアップルパイを届けてくださいました。外の皮はサクサク、中は酸味のあるリンゴを甘く煮てあってとっても美味しかったです。またお願いしますね。食欲の秋は当分続きそうです。
October 30, 2013
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山の麓にあるお食事処へとろろ汁を食べに出かけました。まだお昼前というのに駐車場は満車、中も満席。少し待たされましたが、それ以上に昔懐かしい素朴な田舎料理に満足。すり鉢の中に入ったとろろ汁と麦ごはん、漬物はおかわり自由。蓋物の中には茶碗蒸しが。味噌汁に揚げ出し豆腐と茄子の天ぷら、野菜の煮物、酢の物、野菜サラダ、デザートが付いてます。3コースありますが、お昼はこれだけでじゅうぶん満腹に。ご飯ととろろ汁のお代わりなんてできませんでした。 帰り道、同じ系列の喫茶店でコーヒーを。フレッシュフラワーのディスプレイがお洒落!田園の中にあり、窓からは一面に緑が見えて、目にやさしいです。 家に帰るとモコちゃん&ノアくんのママから手作り栗きんとんの差し入れが。 夕方レッスンに出かけたダンススタジオでは生徒さんの畑で採りたてのサツマイモを使って女先生手作りのスィートポテトのお土産が。のんびりと秋を感じた一日でした。
October 27, 2013
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昨日保育園の遠足だった愛知のポコちゃん&ペコちゃん。昨年はポコちゃんだけで済んだけれど、今年からは二人分。ママが早起きをして冷凍食品を活用しながら2時間もかかったというキャラ弁。これはペコちゃん用の「アンパンマン」弁当。そしてこれはポコちゃん用の「ポケモン」弁当。見る人が見ると、細部に凝って作ってあるそうです。蓋を開けてニッコリするおチビちゃん達の顔が目に浮かびますね。ちなみにこれは5月に保育園からプラネタリウム見学に出かけた時ママが子供たちの為に心を込めて作ったキャラ弁。「でこぼこフレンズ」のキャラ弁。(以前UPしたので、重複しますが親馬鹿で許してね。)そしてこれも昨年のキャラ弁。 機関車トーマスの弁当のふたを開けると小トトロあり、新幹線あり、まっくろくろすけあり、ピカチュウありでとってもにぎやかでした。朝早くから夜遅くまで仕事で忙しいママですが、保育園の遠足があるたびに弁当作りが少しづつ進化しているような気がします。未満児のペコちゃんが保育園を卒園するまでキャラ弁作り頑張ってね。
October 26, 2013
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昨夜の筑前琵琶演奏会は和食創作料理を頂きながら聴くことになりました。私個人の感想としては先にお月見の琵琶演奏会があり、その後、食事会の方が良かったんでは・・・と思うほどでした。(酔客の騒々しさと私語の多さに琵琶の音色と弾き語りを聴きに来たのではないの?演奏者に対して、また静かに聴きたい者にとって失礼なのではと) 和食は秋の味覚が繊細に盛り付けてあり珍しい食材が使ってありました。 前菜:秋の吹き寄せ豆腐 雲丹醤油 吸椀:松茸土瓶蒸し 造里:油鮪 虎河豚 鯛巻 土佐醤油 割りポン酢 温物:海老芋旨煮 南京八方煮 エリンギ茸香煎 熨斗海老 隠元豆 もって菊 干菊 吉野餡 焼物:かます酒塩焼き 新銀杏むかご松葉 栗椎茸寿司 栗白和合 公孫樹丸十 毬栗 揚物:まこもたけ あわび茸 山伏茸 黄占地茸 菊菜 バターナッツ 酢物:柿五色釜守り 大根 金時人参 水前寺海苔 胡瓜 柿 胡麻衣 天 松の実 食事:安納芋ご飯 香の物 味噌汁 水物:洋梨 蜂屋柿コンポート 長野パープル 和食統括料理長さんの説明ではアメリカやオーストラリアでしか収穫できない珍しい野菜も使ってあるそうで、実物を見せて回られました。 何はともあれ、珍しい食材もあり、繊細な盛り付けと美味しい味付けに秋の宵をじゅうぶんに堪能できたのでした。
October 19, 2013
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連日、栗の登場です。栗の渋皮煮を作りました。もう少し煮詰めた方が良かったかもしれませんが、家族は茹でた栗に比べて、甘いので美味しい美味しいと食べてくれました。そして栗ご飯も炊きました。大雑把な性格なので、所々渋皮が残っていますが、何とか栗ごはんに見えるでしょうか?今日のランチは栗尽くしになりました。栗ごはんと秋刀魚(かぼすor大根おろしを添えると良かったですね)ゴーヤとナスの炒め物と松茸のお吸い物、栗のデザート(栗きんとん&渋皮煮)。家族は栗を食べすぎて胸焼けがするそうです。ゴメンナサイネ。
October 10, 2013
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昨日頂いた大粒の栗。硬い鬼皮をむいて渋皮の状態にしました。渋皮に傷がついてないものだけ選んで今、渋皮煮にしております。これが結構、時間がかかるんですよね。そして傷ついたのは明日栗ごはんにする予定。昨夜茹でた栗は栗きんとんにしました。まだ一袋残っているので、次はブランデーを入れてマロングラッセを作ろうかと考えていますが、3、4日はかかりそうですね。う~ん、甘い匂いがしてきました。お鍋のそばに張り付いていないといけないので今夜はこの辺でオシマイに。
October 9, 2013
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たくさん栗を頂きました。大きくて粒ぞろい。これでまだ半分の量なんです。さて、この栗で何を作ろうかしら?栗の渋皮煮でしょ。栗の甘露煮でしょ。栗きんとんでしょ。マロングラッセでしょ。とりあえず、今夜は栗を茹でました。茹で栗は自然の味でカロリー控えめ。渋皮煮や甘露煮、栗きんとんやマロングラッセはお砂糖をたくさん使いますよね。う~ん、考えてしまいますね。栗ご飯ならいいかな。でもまあ折角だから色々と作ってみようっと。右側にある丸いドーナツのようなものはゴーヤです。今年は暑い日が続くからなのか、まだまだゴーヤが次から次へと採れるんですよ。黄色やオレンジ色でぶら下がっているのもあります。さすがに食べるのは飽きました。今は観賞用ですね。秋は美味しい食べ物がいっぱいで困っちゃう。
October 8, 2013
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食べ物のおいしい秋がやってきましたね。連休にモコちゃん&ノアくん家族はママのお里に帰省しました。そちらは栗や松茸がたくさん収穫できるので有名な地方。オバアちゃん手作りの栗きんとんを頂きました。このまま売りに出してもいいくらい上手に作ってありますよね。包装紙を開けると、ほらっ見て下さい。上手に作られているでしょう。テレビなどでよく取り上げられる栗のお菓子で有名なお店に勝るとも劣らない出来栄えです。味もとっても美味しくて、いくつでも食べたくなってしまいます。そして極めつけはこちらの松茸ご飯。「香り松茸、味しめじ」とよく言いますが、松茸は秋の香りを運んできてくれますよね。毎年秋になると、家族やみんなで出かけていた松茸を頂く食事会もここ数年はすっかりご無沙汰。懐かしい秋の味をかみしめました。そしておチビちゃん達の夕食はもちろん松茸ご飯です。おチビちゃん達も松茸ご飯をすべていただきました。どうも御馳走さまでした。
October 1, 2013
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昨夜何気なく観たテレビ番組で社交ダンスの競技会をやっていたので思わず見入ってしまいました。今月3回目の社交ダンスのデモに私も明日出演予定なんですよ。徐々に気分を高めていくのにちょうど良い刺激になりました。 さて、「天高く 馬肥ゆる 秋」になり美味しい食べ物がいっぱいですね。そこでいつも食欲との闘いになります。ウェストのギュッと引き締まったドレスは着たいけれど、目の前の美味しい物は食べたいし・・・辛いですね。 そこへ宅配屋さんがピンポ~ンと届け物を。岡山県産 シャインマスカット(晴王)と桃が届きました。マスカットも桃もちょうど食べごろ。両方ともまるごと皮ごと食べられます。いただきま~す。 今夜はスタジオでドレスを着てリハーサルをする予定でした。はたしてスンナリ着れるでしょうか?それが問題だ。
September 28, 2013
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一昨日ホテルでの演奏会「イタリアからの風」を聴きながら思いははるかイタリアへ。2度のイタリア旅行で巡ってきたのはポンペイ、ローマ、フィレンツェ、ミラノ、ヴェローナ、ボルツァーノですが、演奏者の皆さんの住んでいるトスカーナ地方も2往復しました。でも、ピアニストのルーカさんの故郷、シチリア島などポンペイより南の方は行ったことがありません。トレビの泉で後ろ向きにコインを投げながら「3度目の正直でもう一度イタリアへ来れますように」とお願いしてきたので、ひょっとしたらひょっとするかもね。 な~んてプッチーニやロッシーニのオペラ曲を聴きながら思いを巡らしました。 演奏会に先立ってのディナーは洋食料理のフルコース。日頃は粗食にして、時々は豪華にフランス料理をね、な~んて言ったら、今月は何回フランス料理を食べてるんだと言われてしまいました。(汗) シャンパンで乾杯の後は海の幸、山の幸のサラダいくら添え イカスミのリゾット 2種類のパン(よもぎ味のツイストパンや胡麻入りパン)が出て 白ワインを2杯ほどいただきながら手長海老のポワレ&活鯛の香草焼きソースジェノベーゼ みかんのお口直しシャーベット ここで赤ワインも頂きながら牛フィレ肉のステーキタリアータ仕立てレモン風味のマスタードソース 次にティラミス 巨峰のコンポート 柿のジェラート3種盛り合わせコーヒーが出てオシマイ。ちなみに本日のワインはマルティーニ・ブリュット(スパークリング)ゾーニン・キャンティ(赤)アンティノリトルマレスカ・シャルドネ(白)でした。どれも美味しかったです~!
September 20, 2013
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ここ2日ほど岐阜と愛知を移動してバタバタしておりました。昨日は1年に1回受診する脳ドックのMRI検査。今日は市の胃癌と大腸癌の検診です。1年に1度は受診しないとね。 そこで、1日さかのぼってUPします。8月末に娘が誕生日を迎えました。いつの間にか40歳の大台に乗りました。こちらも年を取るはずです。でも、誕生日を祝ってもらうのはいくつになってもうれしいものですよね。ディズニーが大好きな娘の為に「美女と野獣」でハッピーバースデイ!これはどうも職場で祝ってもらった様子。そしてこれは出張先で祝ってもらったようです。この日付は正確には誕生日ではなく、娘が出張先で宿泊した日。私が一人で二人のおチビちゃん達のお守りをしていた日です。ちょうどポコちゃんが40度の熱を出してアタフタしていた日です。幸い扁桃腺の熱も下がり、今では回復しましたが、妹の表情に比べると心なしかポコちゃんの顔に元気がありませんね。今の私にはこんなおいしそうなバースデイケーキは目の毒ですし、少々気の毒です。何だかいつも食べ物の話題ばかりになってしまい、いかに食べ物に執着しているかがよ~くわかりますね。(爆笑)
September 4, 2013
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