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2025.09.15
カテゴリ： お菓子な気分
クリチシフォンに挑戦したら
あらら大失敗。
焼成中に溢れんばかりに膨らんだから
底上げか、分量計算を間違えたかと思いながら見ていて
いつも型から手外しのため、そっと押さえてみたら...上だけ重い！
やっぱり底上げかと外したら、型に薄い膜になって張り付いた生地と、上部の重いチーズケーキが出てきた。
要するに下部３分の２がスッカスカの空洞､､笑
上部で固まった生地は見た目、持った感じよりは軽めでふつうにチーズケーキ。
失敗したけど、味は変わらないのでいただきます。
今回の失敗は粉合わせの混ぜ具合
メレンゲとの合わせ具合かな～
あらら大失敗。
焼成中に溢れんばかりに膨らんだから
底上げか、分量計算を間違えたかと思いながら見ていて
いつも型から手外しのため、そっと押さえてみたら...上だけ重い！
やっぱり底上げかと外したら、型に薄い膜になって張り付いた生地と、上部の重いチーズケーキが出てきた。
要するに下部３分の２がスッカスカの空洞､､笑
上部で固まった生地は見た目、持った感じよりは軽めでふつうにチーズケーキ。
失敗したけど、味は変わらないのでいただきます。
今回の失敗は粉合わせの混ぜ具合
メレンゲとの合わせ具合かな～
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小徒葉
双極Ⅱ型おばちゃんの 凸凹日記です。
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