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2004年11月13日

御膳房
雲南料理の店ということでずっと行ってみたかったのだが今日ようやく行くことが出来た。
しかし、はたしてどんなのが雲南料理なのかわからない。
雲南省とはどうやら昆明などがある南の地域のようである。
「西部はミャンマーと、南部、南東部はそれぞれラオス、ベトナムと接し...」とても興味をそそられる。
ランチのメニューは限られたものであったのは残念だったが、「雲南豆腐かけご飯」というものを注文。
見た目はクラッシュされた絹ごし豆腐を使ったマーボー豆腐のようだが、
食べてみるとサプライズはないものの、あまり味わったことの無い私の知らない味付けで、納得。
見た目とは違い、全く辛くは無く、あっさりしていてかるく一皿食べられました。

私には少々甘すぎて残しました(^^;
同行者に汁麺を頼んだ者がいて、試食させてもらったが、そちらはあまりピンと来ない味であった。汁麺は本場でないのだろうか？
あとで気が付いたが、「過橋米線」という意味不明の料理が本当は名物だったようだ。
ランチメニューに無くとも無理にお願いして食べるべきだった。
また夜に行ってそのあたりを食べ尽くしたい。
雲南豆腐