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足にいい上見た目もいい靴研究

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2009年09月22日

ラーメンで村おこししたにしては町はひっそりとしていた。
特に北口は民家しか無く連休なのに人も全く出ていなくて、場所間違えた？と思うほど。
どうやらここも、車社会で、駅に重点がない国のようだ。
休んでいる店もあるなか、地図を見ながら行くと、
大きな寺のある通りにそこだけ人が並んでいた。
店は田舎に特徴的な民家のような食堂形式。
喜多方ラーメンを思わせる佇まいで半分は座敷。
駐車場完備で、みな車で来ているよう。

案内しているようだ。
外から見える所で、青竹に乗って体重かけて麺を手打ちしている。
大忙しだ。

並んで２回転目に注文と前払いでお金を払って入る。
普通の「中華そば」600円を注文。
と、前に注文した客が「硬めにして」と付け加えに来たた。
硬めできるんだ!
私も麺硬めでお願いした。

配膳口ではこぼれるほど入れたスープの入ったラーメン丼に茹で上がった麺と
チャーシューを、お会計を仕切っているおかあさんの指示で投げ込んでいる。

意外と速く自分の分が来た。

鶏モツが好きな私には美味しく感じた。
麺は、硬めでお願いして良かった、硬めでも柔らかく、平打ちの、きしめんを思わせる太麺、というか、さすが手打ちなだけあり、太さはまちまち。

チャーシューも美味しいが、総じてこれは「麺中心派」向けのものですね。
私はバランス派なので、これだけ大量の柔らかい麺なら、
もう少しネギとチャーシューが欲しいところ。

汁まで飲んで、ご馳走様。
最後まで喜多方の「まこと食堂」と似ていると思いながら店を後にした。

なお、テーブルに胡椒がおいてあるが、これは入れると明らかにまずくなるので
入れない方が良い。

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